含有丰富的维生素A、B1、C、D，蛋白质和钙，有助于软化血管。炖、焖、炒、拌或腌制、晒干皆可。圆形，黑紫色，面光滑，肉质细腻，微甜，商品性好，耐贮运，均重400克。