简介
　　也叫“小银鱼”，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。它体圆状而侧扁，身长2—3.5厘米；背部青绿色，腹部银白色；眼大，吻圆突；无棱鳞，无侧线。其个体虽小，闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅名丁香鱼。分布于我国东海，主要产地在浙、闽两省的近海水域。
   功效
　　其肉质鲜美，营养丰富，整条可食；又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。据祖国药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。

   食疗作用
　　据分析，丁香鱼含大量烯酸（DHA）和廿碳五烯酸（EPA），这两种不饱和脂肪酸对人体预防和治疗心血管循环系统的疾病具有特殊疗效。而脂溶性的VA、VE，对人体防癌,抗癌延缓衰老具有极为重要的作用。

　　丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣，日本人常用来煮粥食用，台湾人民也如此，对儿童与老人最为滋养。

   天厦食品的丁香魚鈉含量不高
　　一般市场的丁香魚虽鈣含量高，但鈉含量也不低，每100克含4.3克的鈉，对高血壓、心血管疾病患者及腎臟病患者非常不利。而天厦食品的丁香魚是经过稀释加工的，保留原有营养成分，大大降低钠含量，高血壓、心血管疾病患者及腎臟病患者可以放心食用。

   痛風者忌口
　　特别提醒痛風患者，丁香魚乾屬於高普林食物，每100克的含量多達15豪克，痛風病人不但急性期要忌口，就算是平日，也要少吃。

   丁香鱼(干)的营养成分含量（每100克）
　

 注：天厦食品的丁香魚是经过稀释加工，钠含量降至1000毫克左右