作为第二届海峡两岸茶文化季的一项重要活动，昨日来自大陆的30多名茶农茶商赴阿里山参观茶园茶厂，学习其茶园管理、制茶工艺技术，同时寻找两岸合作商机。

　　台湾阿里山茶素来为大陆民众所熟知。大陆茶人交流团来到位于阿里山公路40-60公里路段，这段20公里长的路段沿线散落着上千户茶农，他们都是嘉义县阿里山乡的村民，其中100多户生产规模较大的茶农组成了阿里山茶业生产合作社。该合作社理事主席林育丞介绍，他们种植的阿里山茶，海拔高度在900-1700米之间，合作社下面设有茶叶产销班，辅助茶农种茶、做茶、卖茶。

　　大陆茶人对阿里山茶厂的生产设备和流程控制非常感兴趣。导报记者在现场了解到，茶叶摘下后要晒青，从原有100%水分晒到剩下70%左右，移送室内阴冷萎凋，让茶叶中水分慢慢散发到一定程度后，放入大大竹笼内摇青（也称浪青），之后再放入炒锅机杀青，在300℃高温下炒8-10分钟，出干后形成毛茶。出干的毛茶还要进行微温捻揉，定型成球状，茶厂便把这些球状茶叶送往各家茶叶店，由茶叶店根据不同需求用轻火或中火或重火烘焙，挑出茶梗后复焙，最后精制包装、出货。

　　福建农林大学茶学院副院长孙威江评价，阿里山茶厂的机器设备比较精致、人性化，加工品质稳定，茶叶外形漂亮、滋味浓厚，最后的包装也很简洁、雅致，值得大陆同行借鉴。

　　本次交流的另一重头戏是商机对接。林育丞说，有些从东南亚进口的茶叶也打阿里山茶的牌子，一定程度冲击了阿里山茶销路。阿里山茶业生产合作社一方面规范产品标示，消费者只需用智能手机一扫，就可得知茶叶的产地、农药检测、联系电话和地址等信息；另一方面要积极把阿里山茶推广到大陆，让大陆茶友喝到真正的阿里山茶。