食品产业是漳州起步较早的传统优势产业。自2011年获评“中国食品名城”以来，漳州食品产业规模迅速壮大，已建成罐头食品、速冻保鲜食品、冻干食品、方便食品、休闲食品、蜜饯、果酒酿造等上百个系列、上千个品种的食品加工基地。
在漳州食品企业转型升级之时，一批台湾青年带着“台湾智造”引入合作，优势互补，让两岸食品发展更进一步。连日来，记者采访多名台湾青年，听他们讲述在大陆结缘漳州食品的故事。
谢旻珊
“虾老大”续写漳台情
“今天来介绍每天三只虾，虾老大的三只虾，里面有原味藤椒，还有番茄味的……”9月16日一早，来自台湾云林的“95后”谢旻珊正忙着电商直播。青涩稚嫩的外表，很难想象她是一家食品企业未来的接班人，而她口中的虾老大是两岸企业家共同孕育的品牌。
台旺食品原本是一家专门做南美白对虾出口贸易的公司。2008年，由于美元贬值，国际出口贸易环境不容乐观，龙海区饲养的大批南美白对虾滞销。面对危机，谢旻珊的父亲和漳州的朋友另辟蹊径，改变赛道，将一度滞销的南美白对虾加工成一系列休闲食品，开创虾老大海味零食。
“我爸爸对在大陆发展有很强的信念，他相信和漳州朋友携手，事业一定会成功。我们从虾苗就开始育种，用台湾的微生物控管、水质净化等技术，让它们健康成长，提供给虾农。养大之后，我们再把它收回来，用低温脱水制作成脆虾，连虾壳都可以吃。这是全国首创的技术。”漳州台旺食品有限公司负责人谢旻珊说，漳州有很多白对虾，把它们加工成海味零食，可以拓展儿童食品的赛道，带动虾农增加收入。此外，她把企业装修成童真童趣的海洋世界，打造成观光工厂，加入电商直播等诸多元素。
“大陆对台青的支持很多。台湾青年要和大陆青年携手并进，才能创造更美好的未来。”2020年，谢旻珊大学一毕业就来到漳州。
去年以来，在漳银行机构全部开通查询台胞在台湾地区的信用报告，漳州所有金融机构，对持证的台商台胞给予更多的金融优惠和便利。这些举措降低了台青的发展成本，为他们“登陆”发展提供充足底气。
林启宏
从不想来到不想走
前些年，一款叫作“泰山仙草蜜”的饮料风靡海峡两岸。带着香醇清料来到消费者手上的时候是否健康、安全，取决于食品企业是否秉承实在的坚持。林启宏就是把关人。
2007年，29岁的林启宏在家族企业——泰山集团的安排下，从台湾省台北市来到位于台商投资区的漳州分公司工作。
“当初本来只想过来一段时间，父母也希望我可以就近在台湾工作，但后面越待越喜欢。”泰山食品有限公司董事长特别助理林启宏说，公司良好的发展前景给了他很好的施展平台，他逐渐从行销部高级助理成长为公司的董事长特别助理。
他的父母曾多次来到大陆探亲、旅行，也亲身感受到他在漳州的发展前景及生活环境，对他留在漳州的想法也从担心反对逐渐变为理解支持。
“仙草蜜的原料仙草干我们都取自闽北地区，那里的气候适宜，土壤有点湿润，又不能太湿。我们定期也会对农户收集土壤重金属报告。”林启宏说，“实在的坚持，实在的靠山”是刻在泰山集团漳州工厂一块石碑上的内容，也是泰山集团的企业文化，他们坚信只有做良心的企业才能够稳如泰山。
随着在大陆地区的时间渐长，林启宏对祖国的文化越发好奇和喜爱，工作之余，他开始去其他省份旅行。
如今，他已走过祖国三分之一以上的省份。每到一个城市，他都喜欢去当地的古镇、古街、古建筑参观，了解当地的历史文化和民俗风情，感受祖国的地大物博。
自从泰山漳州分公司的党支部成立后，他也跟随大家一起到红色基地学习观摩；他还热心参与公益活动，先后资助两名家庭困难的漳籍学生，让他们点燃学习希望，传递社会正能量。
江佩珊
希望一直扎根大陆
上世纪90年代，一种叫作沙琪玛的食品从台湾来到漳州，打开了漳州人休闲食品的全新体验。经过20多年的发展，精益珍出品的沙琪玛逐渐销售到全国乃至世界各地。
“2014年，完成在澳大利亚的硕士学业后，我就来到漳州，进入家族企业精益珍工作。”精益珍食品（漳州）有限公司外贸部经理江佩珊说，上世纪60年代，精益珍创立于台湾。1995年，江佩珊的爷爷和父亲四兄弟看好大陆的发展前景，来到祖籍地漳州投资建厂，成立精益珍食品（漳州）有限公司。
在她最初的印象中，精益珍食品公司在漳州只有一栋铁皮厂房，后续的发展超乎她的想象。
“‘精益珍’，意思是‘做精益求精的珍品’。”江佩珊说，公司在大陆发展初期，将大型商场超市作为主要销售阵地，坚持以优质原材料、产品打造高品质品牌。当时，台湾的甜品在大陆市场上颇受欢迎，精益珍的沙琪玛、糖果、饼干等产品上市后，逐渐进入漳州各大商场，受到消费者的喜爱，公司随之不断发展起来。
进入公司后，她开始学习了解公司的运营模式、各部门的工作内容以及食品贸易的相关知识。结合大学国际贸易专业所学，还有自己的实习经验，她工作起来得心应手，逐渐成长为公司的外贸部经理。
“大陆地区还有一个很吸引我的地方，就是一直有新事物可以去探索。”近年来，大陆的电商、自媒体等行业发展迅速，给食品经营带来许多挑战与机遇，企业因应时势调整经营模式，而她也从中得到更多的学习和成长机会。
“疫情期间，漳州市税务局的一系列税收优惠政策为公司经营减轻了不少负担。”她说，“漳州对台胞的各项政策、措施也一直在完善，让我们感到很踏实。”
现今，精益珍食品公司在漳州已占地百余亩，产品远销到美国、加拿大、澳大利亚、德国等世界各地。江佩珊表示，不论未来如何转变，她希望一直在大陆扎根。
来源：福建日报
