一、上周蔬菜、鸡蛋、淡水鱼价格分析　
 　内容提要：上周蔬菜价格有涨有跌总体平稳，鸡蛋价格受产量下降影响价格上涨，而淡水鱼价格受需求量上升供应量减少等因素影响，价格出现上涨。
　　（一）蔬菜
　　上周四开始，“梅姑娘”再度发威，强降雨的不断来袭，对部分叶类蔬菜生产带来了不利影响，造成其价格呈现上涨态势。但是，因夏季蔬菜正处于大量上市期，使上周菜价有涨有跌，总体较为平稳。
　　根据众彩市场监测数据显示，本期内69个蔬菜品种“集合均价”为5.15元/公斤，较上期环比上涨0.98%。其中：32个品种下跌，跌幅较大的有：美人椒-44.11%、笋瓜-39.11%；另有34个品种上涨，涨幅较大的有：生菜31.98%、青椒29.02%。
　　

序  号	品  种	上上周价格（元/公斤）	上周价格（元/公斤）	环  比
1	菜  秧	4.67	3.90	-16.49%
2	菠  菜	6.17	7.07	14.59%
3	生  菜	3.94	5.20	31.98%
4	大白菜	1.79	1.68	-6.15%
5	包  菜	0.95	1.08	13.68%
6	韭  菜	2.64	2.33	-11.74%
7	茼  蒿	7.49	8.93	19.23%
8	油麦菜	4.41	5.66	28.34%
9	豆  芽	1.90	1.90	0.00%
10	上海青	3.70	3.94	6.49%
11	大  蒜	3.89	3.59	-7.71%
12	津  葱	1.93	2.01	4.15%
13	苋  菜	3.85	3.96	2.86%
14	马兰头	4.46	5.36	20.18%
15	空心菜	1.76	1.69	-3.98%
16	冬  瓜	1.24	1.21	-2.42%
17	黄  瓜	1.78	1.73	-2.81%
18	丝  瓜	2.20	2.21	0.45%
19	笋  瓜	2.02	1.23	-39.11%
20	茭  瓜	3.44	3.62	5.23%
21	西红柿	2.96	2.90	-2.03%
22	苦  瓜	3.43	2.82	-17.78%
23	香  菇	14.29	13.86	-3.01%
24	茶树菇	10.64	11.93	12.12%
25	鸡腿菇	9.64	9.75	1.14%
26	杏鲍菇	7.25	7.75	6.90%
27	海鲜菇	11.50	10.93	-4.96%
28	秀珍菇	8.29	9.36	12.91%
29	平  菇	5.44	5.94	9.19%
30	蘑  菇	12.93	15.71	21.50%
31	金针菇	6.18	7.29	17.96%
32	香  菜	6.56	6.47	-1.37%
33	紫包菜	1.37	1.49	8.76%
34	蒜  苗	3.91	4.00	2.30%
35	荷兰芹	11.71	9.67	-17.42%
36	生  姜	14.70	14.16	-3.67%
37	蒜  头	4.11	4.07	-0.97%
38	甜玉米	2.50	3.09	23.60%
39	美人椒	8.57	4.79	-44.11%
40	彩  椒	6.46	6.91	6.97%
41	芥  蓝	5.90	5.70	-3.39%
42	山  药	9.84	9.14	-7.11%
43	紫  薯	5.24	5.22	-0.38%
44	毛豆角	4.34	3.64	-16.13%
45	四季豆	5.20	4.86	-6.54%
46	豇  豆	3.60	3.39	-5.83%
47	荷兰豆	17.56	15.70	-10.59%
48	花  菜	3.26	3.84	17.79%
49	西兰花	7.68	7.39	-3.78%
50	莴  笋	3.44	2.99	-13.08%
51	胡萝卜	2.01	1.94	-3.48%
52	白萝卜	1.21	1.29	6.61%
53	芋  头	5.71	6.91	21.02%
54	土  豆	2.00	2.04	2.00%
55	洋  葱	0.96	1.00	4.17%
56	香  芹	2.39	2.97	24.27%
57	芹  菜	1.97	2.03	3.05%
58	西洋芹	5.26	4.46	-15.21%
59	茄  子	2.61	2.56	-1.92%
60	粉  丝	5.91	5.94	0.51%
61	海  带	7.79	8.14	4.49%
62	山  芋	4.27	4.09	-4.22%
63	芋  苗	7.69	7.50	-2.47%
64	红  椒	1.96	2.04	4.08%
65	青  椒	1.93	2.49	29.02%
66	圆  椒	4.38	5.29	20.78%
67	粉  条	5.00	5.00	0.00%
68	粉  皮	5.00	5.00	0.00%
69	南  瓜	1.36	1.47	8.09%

　　（二）鸡蛋
　　受到流感疫情的影响，养殖户恐慌心理较强，大量补栏现象较少，蛋鸡存栏量不是很高。加之，自入梅以来，南方多地出现持续强降雨天气，高温闷热天气频现，导致蛋鸡产蛋量有所下降。受上述因素影响，鸡蛋价格在上周出现大幅度上涨。
　　根据市场监测数据显示：上周鸡蛋平均价格保持在10.2元/公斤，而上上周鸡蛋平均价格在9.8元/公斤，价格上涨4.1%%。
　　（三）淡水鱼
　　受到黄海、渤海休渔期的影响，市场海产品供应量有所减少，而淡水鱼成为了最佳替代品，销售量有所提升。加之，目前正处于淡水鱼生长期和炎热夏季，对供应量和运输成本都会带来不小的影响。因此，上周淡水鱼价格依旧呈现上涨态势。
　　根据众彩市场监测数据显示，本期内7个淡水鱼品种“集合均价”为12.07元/公斤，较上期相比上涨3.07%。
　　

序  号	品  种	上上周价格（元/公斤）	上周价格（元/公斤）	环  比
1	花  鲢	13.32	13.59	2.03%
2	白  鲢	5.17	5.73	10.83%
3	草  鱼	13.64	14.01	2.71%
4	鳊  鱼	10.86	11.21	3.22%
5	湘  鲫	11.00	11.14	1.27%
6	鲫  鱼	12.96	13.79	6.40%
7	乌  鱼	15.00	15.00	0.00%

      备注：本期指2014年7月7日至2014年7月13日。