供应情况

随着夏季的不断深入，上周气温持续升高，本地瓜豆类蔬菜市场供应量充足，品种更加丰富。据市场统计数据显示： 本月市场蔬菜日均交易量924.53万公斤，环比增长2.22%，同比增长14.74%；其中本地蔬菜日均交易量为65.42万公斤，环比增长1.70%，同比增加9.40%；外地蔬菜日均交易量为859.11万公斤，环比增长2.26%，同比增长15.20%。

六月份市场运行具体情况如下:

一、进入6月份依然是广州市瓜豆类蔬菜供应的旺季，日均上市量达285吨，豆角、青瓜、茄子、丝瓜、节瓜、苦瓜、青尖椒和红尖椒等是较大的品种，供应量环比分别上涨2.35%、8.36%、13.36%、7.33%、11.79%、5.42%、7.38%、2.45%。

二、本月天气炎热，气温居高不下，受此影响，部分蔬菜生长缓慢，上市量减少。叶类蔬菜在高温天气的影响下，不易保存，容易烂叶，菜农选择休田或改种经济作物，导致供应量减少。市场叶菜以云南、宁夏、北京、湖北外来居多，其中外来叶菜中云南叶菜占总供应量的六成之多。　

三、近年甘肃、宁夏的蔬菜成为我市场夏季里蔬菜的有力补充，其地处西部，光照资源丰富，土壤为黄土、沙土，土壤适合蔬菜生长，昼夜温差大，病虫害相对较少等优势，目前市场上兰州、宁夏产地的叶菜上市，由于兰州白菜是精品包装且天气热长途运输过来需要打冷气，使得成本提高，致使供应量不会很大。

四、随着市民生活水平的提高，愈加重视饭桌上一日三餐的菜盘子。夏季清热降火必吃的蔬菜，苦瓜、青皮冬瓜、茄瓜、芥蓝、丝瓜、黄瓜等旺售。

五、随着气温的升高，当前市场各种夏菜的产地也开始慢慢转换。外地菜交易量最大的品种是大白菜，目前的产地主要以云南为主，山东为辅，日上市量近1423吨，供应较为平稳。今年新产洋葱头开始大量上市，环比增长21.66%、主要山东为主要，安徽、云南为辅。市场上市的土豆以本地以惠州为主，外地山东、云南、内蒙古较多，山东产土豆多以纸箱和其他产地以袋包装居多。目前胡萝卜以福建为主，萝卜则以湖北较多。

本月市场总交易量较大的蔬菜品种分别是大白菜2233.4万公斤、土豆2102.9万公斤、洋葱头1473.7万公斤、胡萝卜1320.3万公斤、椰菜1266.6万公斤、青皮冬瓜1263.6万公斤、白萝卜1241.5万公斤、蒜头1108.3万公斤、茄瓜972.4万公斤、大肉姜856.1万公斤。

本月份我市场上的蔬菜来源地比较广泛，主要来源地为：云南、山东、广东、福建、甘肃、湖北、北京和河北。

价格情况

本月据江南市场监测统计的91种蔬菜综合平均价5.56元/公斤，环比下降11.04%，同比下降15.24%。本月监测的91种蔬菜中有41种蔬菜价格下降，有38种蔬菜价格上涨，12种蔬菜价格持平。

本月天气晴好，本地瓜豆类蔬菜供应量增多，带动瓜豆类菜价总体稳中有跌。而叶类蔬菜价格上涨主要原因是受高温天气影响，外运蔬菜长途运输损耗较大，加之不易储存，容易发烂，致使这部分蔬菜需要冷藏车运输，从而导致蔬菜整体价格小幅回弹。

本月价格下跌幅度较大品种有：

茄瓜2.3元/公斤～1.4元/公斤，跌幅39.1%；         

苦瓜3.8元/公斤～2.7元/公斤，跌幅28.9%；

玉豆5.4元/公斤～4.1元/公斤，跌幅24.1%；

青瓜2.1元/公斤～1.6元/公斤，跌幅23.8%；

青皮冬瓜1元/公斤～0.8元/公斤，跌幅20%。

本月价格上涨幅度较大的蔬菜品种有：

绍菜1.4元/公斤～1.7元/公斤，涨幅21.4%；

大芥菜2.8元/公斤～3.4元/公斤，涨幅21.4%；

本地菜心3.6元/公斤～4.2元/公斤，涨幅16.7%

韭菜花11元/公斤～12.5元/公斤，涨幅13.6%；

生菜2.5元/公斤～2.8元/公斤，涨幅12%。

行情预测

7月正式进入夏季，天气总体情况是炎热、高温、天气变化快。这个月份多强台风、暴雨等恶劣天气，影响蔬菜的种植、供应，从而使蔬菜价格波动明显。各地蔬菜到了一年之中生长最旺盛的季节，蔬菜生长周期缩短，上市蔬菜量增加蔬菜品种也会增多。

7月高温天气将会使冬瓜、苦瓜等消暑、降火的瓜豆类更为畅销。预计我市场蔬菜上市量总体稳中有增，该时本地与外埠蔬菜会大量竞相上市，交易最繁忙的时候，相信瓜豆蔬菜会有缓慢降价空间，而叶菜类蔬菜价格下降空间不大。