我们通过对全市场6大类、55个主要农副产品批发价格进行监测，受节日、季节、气候等的因素影响，各类农产品价格走势各异，波动幅度较大。6大类主要农产品价格变化及走势分析如下。
一、果品
2014年1-3月份，果品价格受春节的影响较大。在节日前期，众多水果零售商节前大量备货、单位采购发放员工福利及市民集中采购，导致需求量大幅增加，价格跳跃式上涨。节日期间，场内经营商户较少，供应量出现紧缺，价格一直保持高位运行。节日过后，场内恢复正常经营，供应量有所增加，交易价格逐渐下跌。
进入4月份以后，由于季节的变化，各种春季时令鲜果轮番登场，如菠萝、芒果等，果品市场品种丰富，供应量充足。然而，今年春季长三角地区降雨周期长、降雨量大，加之，为了迎接青奥会，南京自4月8日起开展了“百日大扫除”活动，以前马路上随处可见的水果售卖摊都被一一清理，大大小小的卡车售卖也被一一劝退。一方面是时令水果大量上市，另一方面是持续的阴雨天气和零售摊点的缩减，对时令水果销售来说影响很大，价格也是不断回落。
进入5-6月份以后，夏季的炎热逐渐显现，水果也进入热销季，各类夏季时令鲜果不断涌入市场，如：桃子、西瓜、葡萄、荔枝等，市场竞争激烈，价格回落幅度较大。
除了时令鲜果价格回落以外，属于储藏水果的苹果、梨，去年受到干旱和霜冻的影响，价格一再创下历史新高。目前，哈密瓜还未进入大量上市季，价格仍旧保持较高水平。
从上述分析来看，今年上半年果品价格是以涨为主，后期时令鲜果价格下跌，而反季或储存期水果则是不断上涨，总体价格还是涨多跌少。
    储藏期水果如：苹果、梨子等，在今年大量上市之前，价格都保持坚挺上涨的姿态。而时令水果如：西瓜、桃子、葡萄等将会受到上市量增加及青奥会的召开影响，价格还有一定的下跌空间。
根据日报系统的监测数据显示，2014年上半年10种水果集合均价为12.45元/公斤，较2013年上半年相比上涨7.05%，其中6个品种出现上涨，涨幅较大的有：贡梨68.65%，妃子笑30.18%；4个品种下跌，跌幅较大的有：巨峰葡萄-35.44%。
表1  2014年上半年10种监测水果集合均价与2013年上半年对比表单位：元、公斤

序  号	品  种	2013年上半年	2014年上半年	同比
1	红富士	7.44	8.64	16.13%
2	贡梨	5.55	9.36	68.65%
3	无籽西瓜	5.14	4.42	-14.01%
4	哈密瓜	6.63	5.95	-10.26%
5	香蕉	4.38	5.11	16.67%
6	水蜜桃	26.19	29.17	11.38%
7	妃子笑	21.67	28.21	30.18%
8	麒麟西瓜	4.72	4.6	-2.54%
9	巨峰葡萄	21.67	13.99	-35.44%
10	油桃	12.86	15.05	17.03%

二、蔬菜
2014年1-2月份，受到元旦及春节需求量较大的影响，蔬菜价格一直保持上涨态势。整个2月份蔬菜价格一直处于今年以来最高水平。3月份以后，天气提前转暖，新鲜的地产蔬菜开始上市，外地和大棚蔬菜在市场中销售比例有所下降，蔬菜价格正式进入回落期。
4-5月份，气温适中，雨水充足，各类蔬菜大量上市，除清明节、劳动节以外，总体价格都是以跌为主。
6月份以后，受季节变化的影响，气温明显有所上升，南菜北移现象开始显现，温度的上升和蔬菜产地的转变直接增加了运输成本、保存成本，减少了上市量。同时，地产叶类蔬菜品种及上市量都有所减少，蔬菜进入短暂的交替期，部分品种价格出现小幅度上涨。仅有少部分时令茄果类蔬菜价格有所回落。
据上述分析来看，今年上半年蔬菜价格呈现先涨后跌再涨的态势，前期受到节日的影响价格涨幅较大，随着节日的离去，价格便出现持续回落，总体是跌多涨少。但由于监测品种中生姜与去年同期相比涨幅过大，从而拉高了今年监测总体价格。
随着梅雨季节的到来，高温潮湿天气会增多，蔬菜生长、运输、保存会受到影响，蔬菜会进入短暂伏缺期，预计，价格有一定的上涨空间。
根据日报系统的监测数据显示，2014年上半年30种蔬菜集合均价为4.62元/公斤，较2013年上半年相比上涨1.76%，其中17个品种下跌，跌幅较大的有：蒜头-40.06%，大白菜-38.17%，包菜-37.14%，洋葱-36.4%，生菜-35.52%，丝瓜-30.03%；12个品种上涨，涨幅较大的有：生姜223.93%，南瓜75.66%，冬瓜66.67%。
表2  2014年上半年30种监测蔬菜集合均价与2013年上半年对比表单位：元、公斤

序  号	品  种	2013年上半年	2014年上半年	同比
1	菠  菜	5.23	4.24	-18.93%
2	生  菜	3.66	2.36	-35.52%
3	大白菜	1.31	0.81	-38.17%
4	包  菜	1.05	0.66	-37.14%
5	韭  菜	3.09	3.06	-0.97%
6	上海青	3.91	3.71	-5.12%
7	大  葱	2.03	1.79	-11.82%
8	冬  瓜	1.47	2.45	66.67%
9	黄  瓜	4.13	3.16	-23.49%
10	丝  瓜	6.96	4.87	-30.03%
11	笋  瓜	3.48	3.16	-9.20%
12	西红柿	3.95	4.43	12.15%
13	香  菇	12.63	14.22	12.59%
14	杏鲍菇	8.32	8.38	0.72%
15	平  菇	4.63	4.29	-7.34%
16	蘑  菇	10.55	11.34	7.49%
17	金针菇	6.97	7.34	5.31%
18	生  姜	3.26	10.56	223.93%
19	蒜  头	6.44	3.86	-40.06%
20	毛豆角	9.94	9.85	-0.91%
21	豇  豆	6.2	7.58	22.26%
22	西兰花	5.56	5.69	2.34%
23	莴  笋	1.69	1.76	4.14%
24	白萝卜	1.32	1.10	-16.67%
25	土  豆	2.31	2.31	0.00%
26	洋  葱	2.85	1.81	-36.49%
27	芹  菜	2.11	1.55	-26.54%
28	茄  子	4.95	4.27	-13.74%
29	青  椒	4.37	4.63	5.95%
30	南  瓜	1.89	3.32	75.66%

 
三、淡水鱼 
2014年1-3月份，受前几年淡水鱼收益较高的影响，今年养殖户扩大养殖规模。在今年春季江苏、安徽、江西等地淡水鱼集中上市。虽然在元旦、春节期间淡水鱼价格出现跳跃式上涨，但是由于上市量过大，节日效应影响周期较短，节日过后价格便开始出现回落。
4-5月份以后，淡水鱼进入育苗养殖阶段，供应量有所降低。加之，清明、五一节的到来，淡水鱼销量有所增加。另外，受到气温上升的影响，淡水鱼运输途中损耗率会增加，运输和养殖成本有所增加。一边是供应量减少、供应成本增加，一边是需求量不断增加，价格也就随之有所上涨了。
在儿童节和端午节需求高峰之后，淡水鱼进入了需求淡季，因此， 6月份淡水鱼价格基本保持平稳。
从上述分析来看，今年上半年淡水鱼的价格是呈现先跌后涨在持平的局势，总体价格与去年同期相比以跌为主。
据气象台预报，今年梅雨期间降雨量不会太大，因此导致洪涝灾害的几率应该很小。随着7月份学校开始放暑假，淡水鱼也进入消费淡季，价格大幅上涨的可能性不大。
根据日报系统的监测数据显示，2014年上半年6种淡水鱼集合均价为11.33元/公斤，较2013年上半年相比下跌9.79%，其中跌幅较大的有：鲫鱼-25.5%，其他跌幅均在20%以下。
表3  2014年上半年6种监测淡水鱼集合均价与2013年上半年对比表单位：元、公斤

序  号	品  种	2013年上半年	2014年上半年	同比
1	花鲢	13.14	12.77	-2.82%
2	白鲢	6.44	5.38	-16.46%
3	草鱼	13.49	13.28	-1.56%
4	鳊鱼	13.1	10.68	-18.47%
5	鲫鱼	14.63	10.9	-25.50%
6	乌鱼	14.53	14.98	3.10%

四、猪肉
2014年1-4月份猪肉价格一直处于下跌状态。由于国内养猪业以小户散养为主，在猪肉行情较好时，跟风情况严重，扩大了养殖规模。因此，导致生猪存栏量非常充足，价格不断下跌。面对不断下调的猪肉价格，养殖户只能是加大出栏量以较少损失。另外，随着社会的发展，人们生活水平不断提高，可以替代猪肉的食品也越来越多。因此，猪肉消费量则随着社会的发展而不断减少。一边是养殖规模扩张，供应量充足，而另一边却是消费量的下降，导致猪肉供应出现供大于求现象严重，价格则是一路下滑。
为防止生猪价格过度下跌，维护养殖户利益，国家在2014年5月7日开启了第二轮储备肉收购工作。加之，5月1日劳动节的影响，猪肉价格于5份开始出现触底反弹现象。进入6月份以后，随着气温的不断上升，猪肉消费已经进入低谷期，导致市场供过于求的形势再度出现，猪肉价格处于涨跌起伏状态。
根据上述分析来看，今年上半年猪肉价格是先跌后涨，总体价格与去年同期相比以跌为主。
7月份之后，天气会变的闷热潮湿，学校开始放暑假，猪肉将进入消费淡季，价格大幅上涨的可能性不大。
根据日报系统的监测数据显示，2014年上半年5种猪肉集合均价为11.8元/斤，较2013年上半年相比持平。
表4 2014年上半年5种监测猪肉集合均价与2013年上半年对比表单位：元、斤

序  号	品  种	2013年上半年	2014年上半年	同比
1	白条	9.16	9.33	1.86%
2	仔排	17.13	16.91	-1.28%
3	五花肉	10.52	10.78	2.47%
4	大排	10.05	10.55	4.98%
5	精瘦肉	12.5	11.53	-7.76%

五、粮食
2014年1季度，由于秋季粮食的收获，粮食市场货源充足，交易繁忙，大米、面粉等农产品价格维持在平稳偏弱的趋势。另外，受到去年东北洪灾影响，红豆、绿豆供应量有所下降，价格上涨明显。而转基因问题，也助推了国产黄豆价格的上涨。
进入2季度以后，粮食市场货源充足，大米、面粉等农产品维持平稳态势，花生价格下跌明显。红豆因去年受灾和前期集中需求量较大的影响，价格出现大幅上涨。而绿豆则因为今年春季降雨太多，影响了今年的播种，产量也会有所下降，因此农民惜售心里增强，价格也就出现小幅度上涨。
根据上述分析来看，今年上半年主要粮食价格基本平稳，杂粮类价格涨跌互现，波动幅度较大，与去年同期相比总体呈跌势。
随着后期梅雨季节的到来，大米等粮食类商品发霉几率变高，预计，到时市场价格可能会有一定的上涨空间。
根据日报系统的监测数据显示，2014年上半年8种粮食集合均价为6.68元/公斤，较2013年上半年下跌0.15%，其中3个品种下跌，跌幅较大的有：白花生-30.04%；5个品种上涨，涨幅较大的有：红豆38.26%。
表52014年上半年8种监测粮食集合均价与2013年上半年对比表单位：元、公斤

序  号	品  种	2013年上半年	2014年上半年	同比
1	苏北大米	4.06	4	-1.48%
2	泰国香米	10.42	8.5	-18.43%
3	特一级面粉	3.23	3.36	4.02%
4	特二级面粉	2.96	3.04	2.70%
5	红  豆	7.45	10.3	38.26%
6	绿  豆	7.94	9.56	20.40%
7	大黄豆	5.73	6.49	13.26%
8	白花生	11.75	8.22	-30.04%

六、食用油
受到油脂期货价格下跌、散装食用油退市、桶装食用油上市量增多、大豆油转基因风波等多重因素的影响，今年上半年桶装食用油价格跌幅比较明显。
根据日报系统的监测数据显示，2014年上半年4种食用油集合均价为66.94元/5L，较2013年上半年相比下跌11.15%，其中4个品种均出现下跌，涨幅都在15%以下。
表6 2014年上半年4种监测食用油集合均价与2013年上半年对比表单位：元、公斤

序  号	品  种	2013年上半年（5L）	2014年上半年（5L）	同比
1	豆油	41.38	35.8	-13.48%
2	金龙鱼大豆油	50.82	44.94	-11.57%
3	鲁花花生油	142.02	125.44	-11.67%
4	金龙鱼葵花籽油	67.13	61.57	-8.28%

七、鸡蛋 
2014年1月份，在春节前期，各大食品加工企业加大了鸡蛋的采购量，需求量不断上升，蛋价有了较大幅度的上涨。然而春节期间，受南方H7N9禽流感影响，鸡蛋销售受阻，蛋价相对平稳。春节过后，节日效应逐渐减退，鸡蛋市场需求缺乏后劲，同时受H7N9禽流感疫情影响，导致蛋价有所回落。
受到入春以来 H7N9禽流感连连发威的影响，让禽类养殖业频频受到重创，不少养殖户减少了蛋鸡的养殖数量，有些小型养殖场甚至出现了破产倒闭现象，因此鸡蛋产量相对有限。加之清明、五一节日消费带动，导致鸡蛋价格在3-5月份连续出现上涨。
进入6月份以后，由于一直居高不下的蛋价带来了养殖利润，养殖户开始大量补栏蛋鸡，恰逢端午节前鸡蛋大批量上市，供不应求的局势得到缓解。由于很多商贩想利用端午节狠赚一把，节前大量囤积鸡蛋，令商贩们没有想到的是，因为过高的鸡蛋价格抑制了鸡蛋的消费，鸡蛋销售不佳，高温下鸡蛋存储周期又短，节日过后商贩急于抛售，价格因此出现回落。
根据市场监测情况来看，今年上半年鸡蛋价格涨多跌少，总体价格呈现上扬态势。
随着梅雨季节的到来，闷热多雨的天气将会频繁出现，蛋鸡的产蛋量将会进一步降低。加之，鸡蛋期货市场价格一直飙升，受到期货价格的影响。预计，后期鸡蛋价格还会有上涨的可能。
根据日报系统的监测数据显示，2014年上半年鲜鸡蛋集合均价为8.91元/公斤，较2013年上半年相比上涨15.27%。
表6 2014年上半年鸡蛋集合均价与2013年上半年对比表单位：元、公斤

序  号	品  种	2013年上半年	2014年上半年	同比
1	鸡蛋	7.73	8.91	15.27%

说明：
1、本期时间2014年1月1日至6月30日，去年同期时间2013年1月1日至6月30日。
2、以上价格为该品种在本期或去年同期内综合批发的“集合均价”，仅作参考。实际销售价格按产地、质量、规格、时间的不同，而随行就市。