一、本周猪肉价格走势分析

本周，白条猪价格整体上比上周下降了1个台阶。上周的价格围绕着8.25元/斤的价格波动，本周则是围绕着8.08元/斤的价格波动。

2014年6月20日，新发地市场白条猪的批发平均价是8.08元/斤，比6月13日的8.25元/斤下降2.06%；比2014年5月20日的8.45元/斤下降4.38%；比2013年6月20日的9.10元/斤下降11.21%。周环比小幅下降；月环比小幅下降；年同比降幅较大。

本周（2014年6月14日至6月20日）新发地市场白条猪的价格运行相对平稳，价格环比走低。

本周白条猪的最高价是8.08元/斤（6月18-20日），比上周的8.40元/斤下降0.32元/斤，降幅3.81%；最低价7.98元/斤（6月16日），比上周的8.20元/斤下降0.22元/斤，降幅2.68%。最高价比最低价高出0.10元/斤，高出1.25%，波动的幅度与上周的2.44%明显缩小。缩小的原因是本周白条猪的最高价、最低价同步下降，最高价下降的幅度略大，最高价与最低价之间的差距略有收窄。

本周的最高价低于上周的最低价，说明本周的价格整体上低于上周。同时，本周出现的最低价是5月上旬肉价上涨以来的最低价，说明肉价在提前上涨以后，由于供应量仍然充足，对价格上涨的支撑力不足，肉价难以维持在高位，只好逐渐下滑。

从新发地市场上市的白条猪单重来看，近期白条猪的单重基本上有所下降，大部分白条接近或者是比较标准的单重，压栏猪明显减少。这里面除了屠宰场拒绝收购体型较大的毛猪以外，也与养殖场能够顺时出栏有关。由于进入肉类消费的淡季，养殖场感觉到体型较大的毛猪收购价在降低，毛猪压栏的时间过长会导致收入的下降，压栏有害无益，所以近期上市的白条猪的单重比前几周有所下降。不过，也还有较肥的白条，在白条猪中所占的比例已经明显下降。白条猪单重下降，有利于消化前期积压的毛猪。

本周，白条猪的日均上市量为1904.43头，比上周（6月7-13日）的1891头增加0.71%；比前2周（5月31日至6月6日）的1929.14头下降1.28%；比前3周（5月24-30日）的1985.43头下降4.08%；比前4周（5月17-23日）的2137.43头下降10.90%。

去年同期日均上市量为1609.29头，今年同比增加18.34%，增幅比上周的1.02%明显增加。

本周，日均上市量环比是增加的，同比增幅是增加的，这里面说明2个问题：环比增加和同比增幅的扩大，实际上白条猪单重略有下降的结果。前几周同比增幅收窄，实际上是毛猪单重普遍增加造成的。今年虽然也进入消费的淡季，但是需求仍然是比较旺盛的；本周日均上市量环比增加，与本周北京地区多雷阵雨、气温相对较低，需求也略有增加有关，淡季不淡。

总体上看，本周肉价下降，与毛猪的供应仍然比较充足有关，消化供应过剩的毛猪，还需要一些时日。不过，由于能繁母猪的存栏量同比已经有了较大的下降。毛猪供应过剩的局面正在逐步缓解和改观，肉价会经历1个相对趋于稳定的阶段以后，才能逐步回升的。因此，肉价在最近一段时间内，还会围绕着目前的价位继续徘徊。

二、本周鸡蛋价格走势

本周鸡蛋价格走出了1条凹形曲线，周前期缓慢下降，周后期有所回升。

6月20日，新发地市场鸡蛋的批发价是4.49元/斤，比6月13日的4.56元/斤下降1.54%；比5月20日的5.17元/斤下降13.15%；比2013年6月20日的3.81元/斤上涨17.85%。周环比有所下降；月环比降幅明显；年同比涨幅较大。

由于今年年初补栏的雏鸡近期相继进入产蛋期，鸡蛋供应能力逐渐恢复，蛋价逐渐走低。本周前期蛋价缓慢下降与鸡蛋供应能力逐渐恢复是相一致的。本来价格还有一定的下降空间，但是，周后期受到产地连续降雨的影响，使得鸡蛋收购、运输出现困难，导致市场上鸡蛋的到货量有所减少，价格出现回升。但是，产地蛋鸡的生产还在顺利进行，鸡蛋的产量也在逐渐增加，在道路通畅以后，价格会重新出现回落。

本周或者近期鸡蛋价格出现小幅波动是正常现象，鸡蛋价格的整体走势是缓慢下降，这个总趋势在短时间内是难以改变的。

三、本周蔬菜价格走势

㈠基本概况

本周，新发地市场蔬菜的加权平均价有所上涨。

6月20日，新发地市场蔬菜的加权平均价是1.78元/公斤，比6月13日的1.64元/公斤上涨8.54%；比去年同期的2.21元/公斤下降19.46%。周环比明显上涨；年同比降幅仍然较大，但是比上周末31.95%的降幅明显收窄。

本周内的最高价1.78元/公斤（6月20日），比上周的1.75元/公斤上涨1.71%；本周内的最低价1.63元/公斤（6月14日），比上周的1.59元/公斤上涨2.52%。

上周，最高价比最低价高出10.06%，本周的最高价比最低价高出的幅度为9.20%，略小于上周波动的幅度。主要是最高价、最低价均有所上涨，最低价上涨的幅度较大一些，使得最高价与最低价之间的差距略有缩小。

本周的的最低价出现在周前期，最高价出现在周后期，说明本周蔬菜的整体价格是在连续上涨的。

本周菜价上涨，主要有3个原因：

1、本周北京及周边地区连续出现雷阵雨天气，在这种气象条件下：影响了蔬菜的收购；大部分露地蔬菜在经历了风吹、日晒、雨淋以后质量下降，少部分质量较好的蔬菜价格大幅上涨，同一种蔬菜的价格差距拉大；部分大棚蔬菜由于光照不足影响了产量。

2、部分品种的蔬菜价格过低，农户有提前拔秧、铲菜现象，导致部分原来供应过剩的蔬菜上市量下降。

3、近期面临着产地转换的衔接过程，前期上市的蔬菜主要以北京及周边地区为主，运输费用相对较低；后期的蔬菜主要来自北京以北地区，运输、保鲜的费用增加。

后期蔬菜的价格会略高于前期，但是，由于河北北部、山西北部、内蒙中东部、东三省地区的夏季蔬菜种植面积相对较大，供应不存在问题，问题是运输和保鲜费用增加。

㈡、本周市场的热点话题

1、生姜

6月20日，新发地市场生姜的批发价是5-7元/斤，上周末（6月13日）的价格是5.2-7.5元/斤，周环比下降5.51%。去年同期的价格是1.6-2.6元/斤，同比上涨185.71%。

今年春节以后，生姜的价格不断创下新高，4月中旬时，大块生姜的价格一度冲高到8.5元/斤的高位，是历年同期从来没有过的高点。此后价格有所回落，但是仍然站在历年同期的高点。本周价格出现小幅回落，也是比较不易的。

新发地市场的商户反映，目前的价格仍然比较坚挺，农户惜售的心理仍然比较强烈。他们认为，生姜的价格要看（农历）六月，到了六月，价格如果还不能下降，后期下降的空间相对就会较小，如果到了六月，价格能够下降，后期的降幅就会较大。他们认为，2013年生姜的种植面积比2012年减少25-30%，今年的种植面积比2013年增加接近50%，但是比2012年增加的幅度在20%左右。由于今年生姜的种植成本较大，生姜的价格即使下降，也会高于常年同期的。

前期生姜价格坚挺，主要是山东地区处于农忙阶段，近期，山东的麦收已经结束；土豆已经收获完毕（一部分开始入库）；洋葱已经收获完毕（一部分开始入库）；大蒜已经收获完毕（一部分开始入库）；山东地区农忙时节已经过去，姜农开始考虑销售自己窖存的生姜了。如果姜农出姜积极，生姜的价格就会有较大的降幅，如果出姜不积极，生姜的价格还会坚挺。所以，现在仍然需要观察，看六月价格的走势。

近期，山东的鲜姜开始上市，售价9-10元/斤，去年同期鲜姜的价格是7元/斤，同比上涨35.71%。这可能就是今年生姜价格同比上涨幅度的标志。鲜姜虽然上市，但是销量很小，高价格抑制了消费。

2、广茄

6月20日，新发地市场广茄的批发价是0.4-0.7元/斤，上周末（6月13日）的价格是0.6-1.2元/斤，周环比下降38.89%。去年同期的价格是0.6-1元/斤，同比下降31.25%。

近期上市的广茄全部来自北京的大兴。广茄去年同期的价格相对比较合理，今年北京的种植面积并没有扩大。但是，即使种植面积没有扩大，价格还是在快速下降。

广茄价格下降，是受到长茄价格的冲击。今年春季以来，产自辽宁葫芦岛、锦州的长茄上市量一直很大，价格低至极限。本周在新发地市场的批发价是0.2-0.6元/斤，地头收购价最低降到0.03元/斤，运到新发地市场的主流价格是0.3元/斤左右，精品价格是0.6元/斤。由于长茄的价格非常低，广茄的价格难以独善其身。

3、西红柿

6月20日，新发地市场西红柿的批发价是0.4-1元/斤，上周末，6月13日的价格是0.5-1.4元/斤，周环比下降26.32%。去年同期的价格是0.5-1.2元/斤，年同比下降17.65%。

近期上市的西红柿主要来自河北的保定和北京大兴，仍然是以大棚生产的为主，少量露地生产的为辅。近几年，蔬菜大棚发展得比较快，大棚蔬菜的质量较好，所以，西红柿的生产方式转变成了以大棚生产为主，露地生产为辅的生产方式，即使是夏季，露地生产的西红柿也很少。

近期保定的西红柿陆续进入尾期，质量有所下降。内蒙中东部的西红柿已经进入收获期，由于北京市场上西红柿的价格较低，那里的西红柿还不能进京，运到北京会赔钱。所以，一旦北京、河北的西红柿退市，新进京的西红柿价格就会比现在高出一些。

4、小菠菜

6月20日，新发地市场小菠菜的批发价是0.4-1元/斤，上周末，6月13日的价格是1-1.5元/斤，周环比下降44%。去年同期的价格是0.8-1.5元/斤，年同比下降39.13%。

本周菠菜价格继续下降，经营菠菜的商户叫苦连天。他们的菠菜是从内蒙的乌兰察布的兴和县和河北张家口的尚义运过来的，那里是北京夏季菠菜的主要供应地。上午收菠菜，傍晚抵京，夜间批发，凌晨结束。如果太阳出来的时候还没有批完，只有降价促销。由于今年当地菠菜丰收，运到新发地市场的菠菜数量加大，在太阳出来以后，还有大量菠菜待销，价格快速下降，商户，农户都出现亏损。

现在当地有的菜农已经把菠菜犁翻在地里，开始种植下一茬菠菜了。