根据市场肉类产品监测数据显示，由于国家储备库开始收购猪肉和“五一”假期的带动，猪肉价格经过月初的疯狂上涨后，近两天开始减弱并出现回落迹象，总体回落幅度并不大，呈现震荡逐步趋于平稳的态势，具我市场商户说：进入5月以来，猪肉价格进入上涨轨道，近几天市场猪肉交易价格小幅下滑，短期来看，猪肉价格振荡的态势可能要一直持续到6月份，具体情况如下：

截止5月18日，猪后臀尖肉、猪五花肉的平均零售价格分别为：21.5元/公斤、22元/公斤，与5月10日相比价格分别上涨1.5元/公斤、1元/公斤。带骨鲜羊肉、去骨鲜羊肉、牛腱肉、牛腩肉价格分别出现细微的下降。具商户预计：未来的一段时间内，随着端午节的到来，对猪肉需求量有提振作用，但效果甚微。端午假期期间猪肉价格将会小幅上扬，节后价格稳中回落并逐渐趋稳。猪肉价格将会呈现平稳状态，将不会出现大的波动。