一、本周蔬菜、猪肉、鸡蛋价格分析 内容提要：蔬菜、猪肉价格有所回落，鸡蛋价格继续上扬。
（一）蔬菜
近期江苏及周边地区春意很浓，气温适中，雨水充足，蔬菜生长速度很快，尤其是叶类蔬菜。在地产蔬菜大量上市的同时，南方产区还未进入下市期，造成蔬菜总体供应量偏大。因此本周蔬菜价格继续回落。
根据本市场监测数据显示，本期内76个蔬菜品种“集合均价”为4.45元/公斤，较上期相比下跌3.68%。其中：47个品种下跌，降幅较大的有：姬菇-36.77%、冬瓜-34.16%。另有26个品种上涨，涨幅较大的有菜秧63.68%、花菜57.43%、芹菜44.83%、莴笋44.19%、韭菜34.03%。
| 序号 | 品种 | 上周价格（元/公斤） | 本周价格（元/公斤） | 环比 |
| 1 | 青 菜 | 1.46 | 1.46 | 0.00% |
| 2 | 菜 秧 | 1.90 | 3.11 | 63.68% |
| 3 | 菠 菜 | 3.10 | 3.57 | 15.16% |
| 4 | 生 菜 | 1.74 | 1.69 | -2.87% |
| 5 | 大白菜 | 0.76 | 0.69 | -9.21% |
| 6 | 包 菜 | 0.45 | 0.44 | -2.22% |
| 7 | 韭 菜 | 1.91 | 2.56 | 34.03% |
| 8 | 茼 蒿 | 3.21 | 3.11 | -3.12% |
| 9 | 油麦菜 | 2.81 | 2.66 | -5.34% |
| 10 | 上海青 | 3.54 | 3.14 | -11.30% |
| 11 | 大 蒜 | 2.10 | 1.74 | -17.14% |
| 12 | 大 葱 | 1.49 | 1.27 | -14.77% |
| 13 | 津 葱 | 1.97 | 1.73 | -12.18% |
| 14 | 苋 菜 | 3.33 | 4.09 | 22.82% |
| 15 | 马兰头 | 2.14 | 2.37 | 10.75% |
| 16 | 空心菜 | 2.76 | 2.90 | 5.07% |
| 17 | 冬 瓜 | 3.63 | 2.39 | -34.16% |
| 18 | 黄 瓜 | 2.66 | 2.09 | -21.43% |
| 19 | 丝 瓜 | 4.76 | 5.01 | 5.25% |
| 20 | 笋 瓜 | 1.97 | 2.17 | 10.15% |
| 21 | 茭 瓜 | 4.27 | 4.44 | 3.98% |
| 22 | 西红柿 | 3.36 | 3.54 | 5.36% |
| 23 | 苦 瓜 | 6.79 | 6.59 | -2.95% |
| 24 | 香 菇 | 12.29 | 11.36 | -7.57% |
| 25 | 茶树菇 | 9.54 | 9.36 | -1.89% |
| 26 | 鸡腿菇 | 8.07 | 9.21 | 14.13% |
| 27 | 杏鲍菇 | 8.07 | 7.50 | -7.06% |
| 28 | 海鲜菇 | 9.50 | 9.21 | -3.05% |
| 29 | 秀珍菇 | 8.14 | 6.18 | -24.08% |
| 30 | 姬 菇 | 6.50 | 4.11 | -36.77% |
| 31 | 平 菇 | 3.50 | 2.93 | -16.29% |
| 32 | 蘑 菇 | 7.36 | 8.64 | 17.39% |
| 33 | 金针菇 | 5.86 | 5.21 | -11.09% |
| 34 | 香 菜 | 5.90 | 4.80 | -18.64% |
| 35 | 紫包菜 | 2.96 | 3.18 | 7.43% |
| 36 | 蒜 苗 | 3.90 | 3.70 | -5.13% |
| 37 | 荷兰芹 | 5.81 | 6.70 | 15.32% |
| 38 | 生 姜 | 11.60 | 11.33 | -2.33% |
| 39 | 蒜 头 | 3.79 | 3.56 | -6.07% |
| 40 | 甜玉米 | 3.99 | 3.63 | -9.02% |
| 41 | 美人椒 | 9.47 | 8.50 | -10.24% |
| 42 | 彩 椒 | 11.21 | 10.64 | -5.08% |
| 43 | 芥 蓝 | 4.67 | 4.39 | -6.00% |
| 44 | 春 笋 | 2.64 | 3.29 | 24.62% |
| 45 | 山 药 | 8.09 | 8.51 | 5.19% |
| 46 | 紫 薯 | 6.39 | 6.11 | -4.38% |
| 47 | 毛豆角 | 9.84 | 7.49 | -23.88% |
| 48 | 四季豆 | 7.67 | 6.20 | -19.17% |
| 49 | 豇 豆 | 6.99 | 6.13 | -12.30% |
| 50 | 荷兰豆 | 12.24 | 10.21 | -16.58% |
| 51 | 花 菜 | 1.01 | 1.59 | 57.43% |
| 52 | 西兰花 | 5.88 | 6.06 | 3.06% |
| 53 | 莴 笋 | 0.86 | 1.24 | 44.19% |
| 54 | 胡萝卜 | 3.41 | 3.05 | -10.56% |
| 55 | 白萝卜 | 0.94 | 0.79 | -15.96% |
| 56 | 芋 头 | 6.57 | 5.96 | -9.28% |
| 57 | 土 豆 | 2.26 | 2.17 | -3.98% |
| 58 | 洋 葱 | 1.38 | 1.19 | -13.77% |
| 59 | 芦 蒿 | 1.97 | 2.24 | 13.71% |
| 60 | 香 芹 | 1.84 | 1.76 | -4.35% |
| 61 | 水 芹 | 2.04 | 1.99 | -2.45% |
| 62 | 芹 菜 | 0.87 | 1.26 | 44.83% |
| 63 | 西洋芹 | 2.48 | 2.99 | 20.56% |
| 64 | 茄 子 | 4.26 | 4.11 | -3.52% |
| 65 | 莲 藕 | 2.33 | 2.17 | -6.87% |
| 66 | 茨 菰 | 2.23 | 2.26 | 1.35% |
| 67 | 粉 丝 | 6.41 | 6.37 | -0.62% |
| 68 | 海 带 | 7.16 | 7.23 | 0.98% |
| 69 | 山 芋 | 2.83 | 3.09 | 9.19% |
| 70 | 芋 苗 | 5.37 | 6.33 | 17.88% |
| 71 | 红 椒 | 5.73 | 5.66 | -1.22% |
| 72 | 青 椒 | 3.35 | 2.99 | -10.75% |
| 73 | 圆 椒 | 6.65 | 5.73 | -13.83% |
| 74 | 粉 条 | 5.50 | 5.50 | 0.00% |
| 75 | 粉 皮 | 5.50 | 5.50 | 0.00% |
| 76 | 南 瓜 | 4.06 | 3.87 | -4.68% |
（二）猪肉
目前，成年肥猪存栏量依旧偏高，随着气温的不断上升，猪肉逐步进入消费淡季。因此，猪肉价格在本周继续呈现跌落态势。根据本市场监测数据显示，本期内5个猪肉品种“集合均价”为10.22元/斤，较上期相比下跌3.77%。
| 序号 | 品种 | 上周价格（元/斤） | 本周价格（元/斤） | 环比 |
| 1 | 白 条 | 8.06 | 7.50 | -6.95% |
| 2 | 仔 排 | 15.93 | 15.00 | -5.84% |
| 3 | 五花肉 | 10.25 | 10.25 | 0.00% |
| 4 | 大 排 | 8.74 | 8.25 | -5.61% |
| 5 | 精瘦肉 | 10.10 | 10.10 | 0.00% |
（三）鸡蛋
今年H7N9禽流感疫情不断频发，对蛋鸡养殖业构成不小的影响，鸡蛋产量不断下降，供应量不足现象在清明节后集中体现，导致鸡蛋价格上涨明显。根据本市场监测数据显示，本周价格为9.7元/公斤，与上周的9元/公斤相比，涨幅为7.8%。
