一、本周猪肉价格走势分析
本周，白条猪价格运行比较平稳，周内经历了1个小幅冲高回落的过程，价格波动的幅度较小。
2014年4月18日，新发地市场白条猪的批发平均价是6.43元/斤，比4月11日的6.35元/斤上涨1.26%；比2014年3月18日的6.73元/斤下降4.46%；比2013年4月18日的7.25元/斤下降11.31%。
周环比小幅上涨；月环比小幅下降；年同比降幅较大。
本周（2014年4月12日至4月18日）新发地市场白条猪的价格小幅波动，略有回升，运行相对平稳。
本周白条猪的最高价是6.65元/斤（4月12日），比上周的6.50元/斤上涨0.15元/斤，涨幅为2.31%；最低价6.43元/斤（4月18日），比上周的6.33元/斤上涨0.10元/斤，涨幅1.58%。最高价比最低价高出0.22元/斤，高出3.42%，波动的幅度比上周的2.69%有所放大。放大的原因是本周白条猪的最高价、最低价均比上周有所上涨，最高价上涨的幅度略大一些，最高价与最低价之间的差距拉大。
本周的最高价、最低价均高于上周的最高价和最低价，说明本周的价格整体上是高于上周的。而且，本周的出现的最高价与前3周的最高价相比，也是最高的。本周出现的最低价与前2周出现的最低价相比也是最高的。这说明政府收储托市的举措对缓解肉价下行压力确实起到一定的作用。在收储结束以后，尽管肉价不时地出现一些波动，而且也有波动下行的趋势，但是总体上看，肉价还是略高于收储托市之前并有所回升。收储的作用的确产生托市的效果。从北京地区毛猪的价格来看，收储开始以后，价格上涨了0.2元/斤左右，白条猪的价格上涨了接近0.2元/斤。收储之前，3月27日，新发地市场白条猪批发的平均价最低降到6.25元/斤，从近3周的价格走势来看，3月27日时的价位是此前肉价连续下降的底部，短时间内肉价很难跌破这个底部继续下探。
本周，白条猪的日均上市量为2412.29头，比上周（4月5日-11日）的2373.71头增加1.63%；比前2周（3月29日至4月4日）的2373.71头增加1.63%；比前3周（3月22-28日）的2392头增加0.85%；比前4周（3月15-21日）的2394.14头增加0.76%。
此前4周，日均上市量基本上保持稳定，日均上市量增减的幅度不足1%，上市量波动的幅度很小。而本周，日均上市量环比增加1.63%，增加的幅度明显增大。这里面除了说明肉类消费仍然是比较旺盛的以外，与养殖场积极出栏也有着直接的关系。养殖场一般都会感觉到，近期肉价不可能出现实质性的回升，毛猪压栏有害无益。所以，毛猪出栏相对还是比较积极的。从市场上白条猪的单重来看，现在上市的白条猪，基本上全部是顺时出栏的，没有体重偏低和偏大的白条。因此，我们感觉到：前期压栏的毛猪已经被市场所消化，近期上市的毛猪几乎全部是标准体重的毛猪。
由于没有压栏猪对市场的冲击，价格会相对趋于稳定，继续下滑的空间较小；但是，目前毛猪的供应仍然相当充足，价格出现实质性上涨的动力也仍然不足。所以，近期的价格走势仍然会处于不温不火的态势，养殖场也会继续处在亏损之中。
去年同期日均上市量为2164.71头，今年同比增11.44%，增幅比上周的12.13%有所收窄。本周日均上市量同比增幅比上周增幅有所收窄，同样是因为去年此时是去年全年中价格最低的时间段，上市量明显偏大。而今年的上市量超过去年同期，价格也是低于去年同期的。实际上，毛猪供应过剩的局面在去年同期就已经表现得十分充分了，由于7、8月份肉价上涨，掩盖了毛猪供应充分的真相，促使毛猪的产能进一步膨胀，到去年的年底集中爆发，价格一泻千里，不可收拾。当时有些人认为，按照他们猪周期理论，去年年底、今年年初，是肉价的又一个高位期，误导了一部分养殖场没有及时控制、压缩产能。我们一直强调，波动是规律，波动的时间长短不是规律。任何1种农产品，价格总是会不时地出现一些波动，这种波动不是毛猪价格所特有的。大白菜有；圆白菜有；小白菜也有。鲜食的花生、毛豆也有。波动是规律，波动的时间长短受到多种因素的制约、干扰，没有定数。如果仅仅依据以前1个波动过程所经历的时间作为此次波动预期，按照这个预期来安排、引导生产，就可能被误导。具体问题具体分析是我们观察事物、解释事物的灵魂。
本周日均上市量环比是增加的，价格环比也是上涨的，属于量价齐涨，是消费旺盛造成的。不过，根据新发地市场白条猪价格的走势来看，毛猪供应过剩的程度已经有所缓解，肉价继续下行的压力也得到一定程度的释放，这种缓解并不意味着养殖场摆脱亏损的曙光出现。
在养殖场仍然在“扛”的情况下，毛猪供应过剩的问题在短时间内难以解决，肉价会在低位运行较长时间。
二、本周鸡蛋价格走势
本周鸡蛋价格有所回调。
4月18日，新发地市场鸡蛋的批发价是4.49元/斤，比4月11日的4.60元/斤下降2.39%；比3月18日的4.10元/斤上涨9.51%；比2013年4月18日的3.47元/斤上涨29.39%。周环比小幅回落；月环比明显上涨；年同比大幅上涨。
上周价格上涨，主要是原来鸡蛋主产区山东和河北中东部的唐山、秦皇岛蛋鸡存栏量大幅下降，由鸡蛋调出地区转化为调入地区所致。在这种转换的过程中，一部分供应北京的鸡蛋流入到了山东、河北。本周，仍然有一部分鸡蛋分流到上述地区，但是流入的数量有所减少，鸡蛋价格失去连续上涨的动力，出现适度回调。这种回调并不意味着鸡蛋供应偏紧的局面得到缓解，而是对上周涨势过猛的回调。新发地市场的商户认为，价格上涨以后，后期有可能继续回调一些，但是降价的幅度不会很大。如果后期需求放量，鸡蛋供不应求的局面仍然会有所表现。
由于北方新鸡进入产蛋期还需要2、3个月的时间，所以近期供应偏紧的局面难以改善，目前的高价位有可能会延续一段时间。
在北方鸡蛋价格上涨的同时，南方地区鸡蛋价格却相对稳定，甚至低于北方，南北倒挂。因此，如果北方地区鸡蛋价格继续上涨，原来北蛋南运的局面有可能演化为南蛋北运。
三、本周蔬菜价格走势
㈠基本概况
本周，新发地市场蔬菜的加权平均价在上周出现回升的背景下掉头向下，跌到近几年同期的低点。
4月18日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.20元/公斤，比4月11日的2.41元/公斤下降8.71%；比去年同期的3.07元/公斤下降28.34%。周环比明显下降；年同比大幅下降。
本周的整体价格大幅度地低于去年同期，是近5年同期的低点。之所以出现这种状态，与今年春季蔬菜产地转换过程中衔接得非常顺利有关。前面产地的蔬菜还没有退市，后续产地的蔬菜已经形成批量上市条件，产地衔接出现重合，上市量大且集中，价格跌入低谷。而去年同期，北方地区以及全国大部分地区处于较长时间的低温阴雨的气象条件下，气温比常年同期明显偏低，产地转换过程中衔接出现断茬现象，前面产地的蔬菜即将退市，后续产地的上市期出现推迟，二者没有及时衔接上，造成短时间供应偏紧，菜价在4月份出现上涨。因此，今年4月份，菜价大幅度地低于去年同期。
本周菜价整体下降，只有几个小品种蔬菜价格略有上涨，大部分品种的价格是稳中有降，而且蔬菜整体供应量仍然偏大。
㈡、本周市场的热点话题
1、青皮冬瓜
4月18日，新发地市场青皮冬瓜批发价是1.1-1.2元/斤，上周末（4月11日）的批发价是1.5-2.1元/斤，周环比下降36.11%；去年同期的价格是0.7-1元/斤，同比上涨35.29%。
2013年11月初，台风海燕袭击了海南地区，当时当地为大陆地区种植的冬季蔬菜受到较大的摧残。首当其冲的椒类、豆角类、瓜类蔬菜。所以，今年年初，北京市场上的豆角类、椒类、瓜类的价格一直处于高位。豆角类蔬菜在云南、四川的豆角上市以后得到颠覆性的改善；椒类蔬菜在当地补种、抢种的椒类形成批量上市以后也得到明显的改善；瓜类蔬菜在本周也得到明显改善。海南北部的文昌、澄迈的冬瓜开始大量上市，地头收购价快速下降。
新发地市场的商户反映，海南冬瓜价格下降的速度之快出乎他们的意料，此前高价收购的冬瓜还没有卖完，低价冬瓜就大量进入市场，他们被迫降价促销。而且，再过半个月，广西的冬瓜也要上市，冬瓜的价格还有下降的空间。
2、金丝南瓜
4月18日，新发地市场金丝南瓜的批发价是1.2-1.3元/斤，上周末（4月11日）的价格是1.6-1.7元/斤，周环比下降24.24%。去年同期的价格是1.2-1.4元/斤，同比下降3.85%。
海南南瓜在台风海燕袭击以后，价格也出现明显上涨。本周之前，市场上销售的金丝南瓜全部来自海南。本周中期，来自云南的金丝南瓜大量上市，金丝南瓜的价格明显下降。
云南的金丝南瓜很少进京，本周上市的云南南瓜，并不是云南生产的，而是通过边贸，从缅甸收购的。缅甸的金丝南瓜价格较低，通过云南进入北京市场，缓解了金丝南瓜供应的压力。
金丝南瓜的产地并不多，按照往年的供应链，取代海南的是山东大棚生产的金丝南瓜，一般要到6月初才能够上市。云南南瓜进京，使得今年上半年金丝南瓜供应偏紧的局面解除。
目前供应偏紧的还有海南生产的南北瓜（长南瓜），目前还没有新产地取代，只有等到6月份湖南的南瓜上市，供应偏紧、价格较高的局面才能够等到缓解。
3、圆茄
4月18日，新发地市场圆茄的批发价是1-1.6元/斤，上周末，4月11日的价格是1.2-2.6元/斤，周环比下降31.58%。去年同期的价格是1.5-3元/斤，年同比下降42.22%。
去年此时，气温比常年同期明显偏低，大棚生产的圆茄生长速度缓慢，而且还不成型，圆茄长成了佛手瓜的形状。产量低、质量差、价格高。今年的气温高于常年同期，大棚生产的圆茄生长速度较快，果型规整，产量高、质量好、价格低廉。
前期上市的圆茄产自河北的饶阳，近期上市的圆茄产地增加了河北的肃宁，本周上市的圆茄产地又增加了山东聊城的莘县。3个主产区生产的圆茄同时供应市场，货源充足，价格快速下降。
由于气温偏高，饶阳暖棚的圆茄还没有退市，肃宁、莘县冷棚的圆茄就开始上市，产地衔接出现重合的状况，价格比常年同期明显偏低。
类似于这种产地重合现象的蔬菜，不只圆茄1种，其他如黄瓜、苦瓜、丝瓜、西红柿、西葫芦、莴笋、芹菜、圆白菜、菜花等等还有不少，这就是今年4月菜价跌到近几年同期的低点的重要原因之一。
