解冻分割、保温焖煮、肉片成品包装……6月23日，三明市沙县区荣创食品有限公司的生产车间一派繁忙，总投资3.78亿元的荣创热卤项目投入试生产。

据介绍，该公司为沙县首家规模型热卤加工企业，也是当地热卤产品最丰富的企业，已经成为带动沙县小吃产业转型升级的“领头羊”。此项目规划占地26640平方米，总建筑面积20380平方米，建有厂房、冻库、速冻库等，车间内有卤大肉片、猪蹄、肥肠、四点筋、排骨、东坡肉等产品生产线，年产能达1.08万吨。

俞和江 摄影报道
 

来源：福建日报