观农贸市场农产品行情分析
（2014年3月）
一、总体情况
总体分析：观农贸几大市场总体运行较为平稳。粮油价格总体运行平稳，东北大米、玉米、豌豆价格环比略跌，纯菜油价格略跌；各类蔬菜货源充足，供应量稳步增加，蔬菜批发价格保持“稳中有跌、总体平稳”走势；大众水果处于淡季库耗阶段，水果价格环比略涨；本月盘溪肉类市场猪肉价格持续下降，预计猪肉价格下降趋势短期内难有改善，市场猪肉行情会继续走低。盘溪水产市场淡水鱼价格基本稳定，略有波动，目前市场淡水鱼供应充足，预计淡水鱼价格保持稳定，下月淡水产品走势将呈量缩价稳的局面。
二、各市场情况
（一）粮油价格环比平稳、同比下跌
| 名称 |
2014年 3月 |
2014年2月均价 | 2013年3月均价 | ||
| 本月 | 本年上月 | 环比 | 上年本月 | 同比 | |
| (元/公斤) | (元/公斤) | （%） | (元/公斤) | （%） | |
| 面粉 | 3.42 | 3.44 | -0.58% | 3.3 | 3.64% |
| 泰国米 | 8.8 | 8.8 | 0.00% | 10.4 | -15.38% |
| 东北大米 | 5.04 | 4.9 | 2.86% | 5.5 | -8.36% |
| 本地大米 | 3.7 | 3.7 | 0.00% | 3.96 | -6.57% |
| 玉米 | 2.9 | 2.8 | 3.57% | 3.96 | -26.77% |
| 糯米 | 5.2 | 5.2 | 0.00% | 5.2 | 0.00% |
| 黄豆 | 5.4 | 5.4 | 0.00% | 5.38 | 0.37% |
| 绿豆 | 8.8 | 8.7 | 1.15% | 7.6 | 15.79% |
| 饭豆 | 7.3 | 7.3 | 0.00% | 10 | -27.00% |
| 胡豆 | 5.38 | 5.38 | 0.00% | 5.2 | 3.46% |
| 豌豆 | 3.98 | 3.76 | 5.85% | 4.2 | -5.24% |
| 纯菜油 | 8.8 | 9.2 | -4.35% | 12 | -26.67% |
| 色拉油 | 8.4 | 8.4 | 0.00% | 9.6 | -12.50% |
| 麻油 | 29.8 | 29.8 | 0.00% | 28.8 | 3.47% |
| 均价 | 7.64 | 7.63 | 0.13% | 8.22 | -7.06% |
总体评价：本月统计的14个粮油品种总体批发均价为7.64元/公斤，环比4涨1跌9平，环比跌幅为0.13%；同比4涨8跌2平，同比跌幅为6.38%。从总体上看，本月粮油价格总体运行平稳。
分析：环比，本月观农贸粮油、油料供应充足，平均价格保持平稳运行。其中：东北大米、玉米、豌豆每公斤分别上涨0.14、0.10、0.22元/公斤，分析原因主要是受到季节变化和火车运输费用上调的双重影响；纯菜油受到转基因菜油普降的影响，本月价格下跌0.40元/公斤；泰国米、本地大米、糯米、黄豆、饭豆、胡豆、色拉油、麻油等主要粮油品种价格仍然保持平稳。
同比，3月份粮油平均价格低于去年同期水平，其中泰国米、玉米、饭豆、纯菜油、色拉油的价格回落对粮油整体价格拉动较大。
预测：4月份粮食油料价格仍将保持平稳。
（二）蔬菜价格环比下跌、同比上涨
| 名称 | 2014年3月 | 2014年2月均价 | 2013年3月均价 | ||
| 本月 | 本年上月 | 环比 | 上年本月 | 同比 | |
| (元/公斤) | (元/公斤) | （%） | (元/公斤) | （%） | |
| 大葱 | 3.2 | 3.2 | 0.00% | 2.8 | 14.29% |
| 洋葱 | 2.4 | 2.4 | 0.00% | 3.4 | -29.41% |
| 韭菜 | 6.5 | 7.2 | -9.72% | 4.7 | 38.30% |
| 大蒜 | 4.3 | 8 | -46.25% | 9.1 | -52.75% |
| 冬瓜 | 3.95 | 3.5 | 12.86% | 3.2 | 23.44% |
| 黄瓜 | 3.45 | 2.6 | 32.69% | 5.6 | -38.39% |
| 南瓜 | 3.6 | 3.4 | 5.88% | 1.8 | 100.00% |
| 青椒 | 2 | 3 | -33.33% | 3.8 | -47.37% |
| 西红柿 | 4 | 3.7 | 8.11% | 2.6 | 53.85% |
| 茄子 | 3.3 | 2.9 | 13.79% | 3.2 | 3.12% |
| 黄秧白 | 0.7 | 0.7 | 0.00% | 0.8 | -12.50% |
| 瓢白 | 2 | 1.2 | 66.67% | 0.8 | 150.00% |
| 莴笋 | 1.2 | 1.1 | 9.09% | 0.6 | 100.00% |
| 芹菜 | 1 | 1.6 | -37.50% | 1 | 0.00% |
| 白萝卜 | 0.55 | 0.45 | 22.22% | 0.3 | 83.33% |
| 胡萝卜 | 4.2 | 2.4 | 75.00% | 1.2 | 250.00% |
| 四季豆 | 6.8 | 6 | 13.33% | 4.5 | 51.11% |
| 莲藕 | 4 | 5 | -20.00% | 4.5 | -11.11% |
| 土豆 | 2.5 | 2.4 | 4.17% | 2.2 | 13.64% |
| 莲白 | 0.7 | 1.2 | -41.67% | 0.5 | 40.00% |
| 均价 | 3.02 | 3.1 | -2.58% | 2.83 | 6.71% |
总体评价：本月统计的65个蔬菜品种总体批发均价为4.64元/公斤，环比28涨25跌12平，环比跌幅为12.56%,同比45涨14跌6平，同比涨幅为26.28%。从总体上看，本月蔬菜价格有所下跌。
农业部重点监测的20个品种批发均价为3.02元/公斤，环比11涨6跌3平,环比跌幅为2.83%，同比13涨6跌1平，同比涨幅为6.71%。
分析：环比，在气温正常回升的情况下，随着以速生叶菜为主的本地早春蔬菜品种上市逐渐增加，且进入上市尾期的冬季优势蔬菜品种仍保持一定后续供应能力，蔬菜产地价格仍保持总体平稳走势。因外地入渝大宗蔬菜品种如青椒、大蒜等价格下跌，且交易量较大，加之低价位地产蔬菜品种如莲白、白萝卜等对价格的平抑作用，观农贸蔬菜批发价格仍保持“稳中有跌、总体平稳”走势。
同比，因本月地产优势蔬菜进入上市尾期，观农贸外调蔬菜有所增大，再加上人工费、运输费较去年均有所上涨，故价格出现了不同程度的上涨。
预测：随着气温的进一步升高，蔬菜上市品种和数量的增加，叶类蔬菜价格将进一步回落，而萝卜、大白菜、莲藕等蔬菜本地上市量减少，主要靠外地调运来保障市民需求，价格将有所回升。
（三）水果价格环比略涨、同比上涨
| 名称 | 2014年3月 | 2014年2月均价 | 2013年3月均价 | ||
| 本月 | 本年上月 | 环比 | 上年本月 | 同比 | |
| (元/公斤) | (元/公斤) | （%） | (元/公斤) | （%） | |
| 沙糖桔 | 9 | 9.6 | -6.25% | 12.00 | -25.00% |
| 脐橙 | 4.2 | 4.2 | 0.00% | 3.60 | 16.67% |
| 冰糖柑 | 6.6 | 4.6 | 43.48% | 3.60 | 83.33% |
| 苹果 | 8.2 | 6.5 | 26.15% | 9.00 | -8.89% |
| 梨子 | 6 | 6.4 | -6.25% | 5.00 | 20.00% |
| 香蕉 | 6.2 | 7.8 | -20.51% | 5.00 | 24.00% |
| 皇帝蕉 | 14 | 14.2 | -1.41% | 12.00 | 16.67% |
| 葡萄 | 16 | 13.6 | 17.65% | 9.00 | 77.78% |
| 提子 | 18 | 19 | -5.26% | 36.00 | -50.00% |
| 菠萝 | 4.5 | 4.5 | 0.00% | 3.20 | 40.63% |
| 柠檬 | 12 | 12 | 0.00% | 5.00 | 140.00% |
| 猕猴桃 | 8.2 | 6.2 | 32.26% | 7.00 | 17.14% |
| 哈密瓜 | 18 | 18 | 0.00% | 9.00 | 100.00% |
| 大西瓜 | 3.8 | 6 | -36.67% | 4.00 | -5.00% |
| 甘蔗 | 2.7 | 2.7 | 0.00% | 1.60 | 68.75% |
| 马蹄 | 5.6 | 3.65 | 53.42% | 5.60 | 0.00% |
| 芒果 | 14.5 | 14.5 | 0.00% | 16.00 | -9.38% |
| 进口果 | 50 | 50 | 0.00% | 48.00 | 4.17% |
| 干果 | 40 | 40 | 0.00% | 44.00 | -9.09% |
| 草莓 | 22 | 22 | 0.00% | 14.00 | 57.14% |
| 均价 | 13.48 | 13.27 | 1.58% | 12.63 | 6.73% |
总体评价：本月统计的20个水果品种总体批发均价为13.48元/公斤，环比5涨6跌9平，环比涨幅为1.58%；同比13涨6跌1平，同比涨幅为6.73%。从总体上看，本月水果价格稳中有涨。
分析：环比，水果价格有所主要有四方面原因：一是气候回暖，增加了水果的运输成本及保鲜储存成本；二是大众水果目前正处于淡季库耗阶段，随着时间延长价格出现季节性上涨；三是尽管今年3月份芒果、枇杷、草莓等时令水果已经上市，但上市量较少价格较高；四是我市晚熟柑橘开始上市，晚熟柑橘以其优质带动了市场价格。
同比，本月水果价格同比上涨幅度为6.73%，属于季节性正常波动。
预测：4月份尽管有草莓、樱桃等时令水果新鲜上市，但由于市场供应量少价高，还不能带动水果价格走低，再加上气温升高，苹果、梨子等淡季水果库存成本上涨，预计水果价格仍有上涨的可能。
（四）、市场猪肉价格持续下降
总体评价：本月盘溪肉类市场市场猪价格出现下降。统计的五个品种批发价格均价由17.94元/公斤降为17.65元/公斤，环比下降1.62%。其中，猪肉价格由17.03元/公斤降为16.05元/公斤，环比下降5.75%，鸡蛋价格由7.45元/公斤降为7.18元/公斤，环比下降3.62%；鸭肉价格由15.2元/公斤降为15元/公斤，环比下降1.32%；鸡肉价格为17.5元/公斤，与上月持平，牛肉价格为32.5元/公斤，与上月持平。
本月猪肉均价上旬为17.05元/公斤，中旬为16.01元/公斤，下旬为15.08元/公斤，本月最高价为17.3元/公斤，最低价为14.8元/公斤。鸡蛋均价上旬为6.98元/公斤，中旬为7.24元/公斤，下旬为7.28元/公斤，本月最高价为7.4元/公斤，最低价为6.9元/公斤。
本月盘溪肉类市场猪肉价格出现持续下降。近期生猪收购价出现大跌，仔猪销售价也相继小跌。造成价格下跌的原因，主要是市场短时间内出现了严重的供过于求。从2月份开始，生猪市场需求量大幅度减小，再加上市场存量的冲击，生猪收购价不断下挫，近期恰逢本地生猪销售由旺转淡，而市场散养及规模饲养生猪存量较大，加之有一些外地生猪仍以春节期间的价格作为参考，盲目入市，导致本地生猪市场严重供过于求。预计猪肉价格下降趋势短期内难有改善，市场猪肉行情会继续走低。
本月盘溪肉类市场鸡蛋价格出现下降。随着气温回升，蛋鸡产蛋量将会增加，并且去年下半年新补栏的蛋鸡也已进入了产蛋期，盘溪肉类市场鸡蛋的供应量明显增加，而目前市场需求又较为平稳，预计今后一段时间鸡蛋价格会保持稳定。
（五）、市场淡水鱼价格基本稳定，略有波动
总体评价：本月淡水鱼价格基本稳定，略有波动。统计的四种水产品均价由12.86元/公斤降为12.77元/公斤，环比下降0.7%。其中，白鲢每公斤价格由7.63元/公斤降为7.11元/公斤，环比下降6.82%；花鲢每公斤价格由13.66元/公斤涨为14.04元/公斤，环比上涨2.78%；草鱼每公斤价格由15.03元/公斤降为14.96元/公斤，环比下降0.47%，鲫鱼每公斤价格由15.1元/公斤降为14.97元/公斤，环比下降0.86%；。
本月白鲢均价上旬为7.3元/公斤，中旬为6.98元/公斤，下旬为7.04元/公斤，本月最高价为8元/公斤，最低价为6.6元/公斤。花鲢均价上旬为14.09元/公斤，中旬为13.92元/公斤，下旬为14.13元/公斤，本月最高价为14.5元/公斤，最低价为13.6元/公斤。
本月湖北湖南一带天气总体不错，尤其是武汉常德几个淡水鱼主要输出地区天气很好，淡水鱼养殖户趁着天气好加快了卖鱼的速度，导致进入重庆市场的淡水鱼数量明显增加，市场上淡水鱼供应充足，价格基本稳定。预计淡水鱼价格保持稳定，下月淡水产品走势将呈量缩价稳的局面。
重庆观音桥市场有限公司
二〇一四年四月二日
