3月份合肥地区天气转暖，周谷堆市场各项交易稳步增长。据统计，3月周谷堆市场共实现交易量25.3万吨，成交额16.3亿元，同比分别上涨了1.6%和0.6%。综观3月份各种农产品价格此消彼涨，其中水果、鸡蛋价格同比呈上涨趋势，猪肉、食用油价格处于低位运行，其它农产品价格波动有限。
　　一、粮油、干杂
　　1、粮油
　　3月份粮油成交量达到5.12万吨，同比略有增长。交易旺盛，粮价基本稳定，食用油价格低位运行。
　　（1）米价：3月份各种米类价格同比互有涨跌，如杂交米：2.00元/500g、协优米：2.12元/500g、粳米：2.50元/500g，同比涨幅分别：持平、0.9%、2%；（2）面价：各种面粉同比呈小幅涨势，特一粉价格1.8元/500g、标一粉的价格1.60元/500g，同比持平；（3）食用油价格：3月份食用油价格同比小幅下跌，如大豆油（3.75元/500g），同比跌幅为11.7%。预计，后市粮油价格将保持目前的水平。
　　①2014年3月份粮油市场部分米类价格呈微幅上涨的趋势，特别是为粳米为代表的中、高端米价小幅上涨运行，杂交米的价格保持稳定。主要原因：是由于随着人们生活水平的提高，对中、高档米类需求增加所致。同时面粉的价格同比保持稳定；②受国际港口食用油报价下跌的影响，食用油的价格同比明显下跌，同时二月份春节过后，需求量下降和消费的低迷也是这一阶段油脂类价格走弱原因之一。
　　2、干杂调味品
　　3月份干货市场成交量1.85万吨，同比略显减少。其中大蒜（2.0元/500g），同比跌幅：50%、生姜（5.5元/500g），同比涨幅超100%。从以上数据看出，今年大蒜和生姜价格互为两极，特别是生姜的价格创下三年来的新高，分析其原因：一方面近两年生姜价格持续走低，种植户大范围减少种植面积；另一方面，受灾害性天气的影响，产量跌幅很大，另外，去年山东毒生姜事件，销毁了部分生姜，多种因素带动今年生姜价格持续走高。预计，近期生姜将持续高位运行。
　　二、畜禽肉类、禽蛋
　　1、畜禽肉类
　　 3月份畜禽肉类市场成交量达1.13万吨，同比增幅9.7%，表现出“量升、价跌”特点。
　　（1）猪肉价格跌势连连，创下近五年的新低，目前白条统货的价格：6.5元/500g，月环比、同比跌幅均在15.6%（2）牛羊肉的价格保持平稳。牛羊肉（牛肉白条统货：24元/500g，羊肉白条统货：23元/500g），同比基本持平。预计，后市猪肉价格报复性反弹风险很大。
　　综观整个3月份猪肉价格呈明显的跌势，主要原因来自两个方面：一是，春节过后，市场需求减少，逐渐进入肉类消费淡季，肉价惯性下跌；二是，去年下半年以来，随着养殖规模的盲目扩大，市场供大于求，带动猪肉价格持续走低，按目前猪粮比折算，养殖户均处于深亏的经营状态，后市猪肉价格报复性反弹风险大。
　　2、鸡蛋
　　2014年3月份禽蛋交易量达：0.35万吨，同比持平。进入3月份蛋价小幅反弹，目前洋鸡蛋报价4.2元/斤，同比跌幅：7.7%。从去年下半年开始，鸡蛋价格波动不大，基本平稳。预计，近期蛋价将保持目前的水平。
　　三、蔬菜
　  3月份蔬菜交易量总计达到：9.56万吨，同比小幅增加。菜价环比均出现小幅的下跌。①地产叶类菜价小幅下跌，如四月青（0.70元/500g）、韭菜（0.9 元/500g）等，环比跌幅：12.8%、25%；②部分长途调运的菜价出现下跌。如薄皮椒（2.2元/500g）、芹菜（0.8元/500g），环比跌幅：18.1%、20%；③南方精品菜价相对平稳。
　　进入3月份以后，菜价呈季节性下降的趋势，但同比略显上扬，主要原因：今年2月份气温持续偏低，影响了地产菜的生产，地产菜上市时间有所推迟。预计，进入四月份以后，地产菜价下降空间大。
　　四、水果
　　3月份水果交易量为：3.86万吨，同比稳步增加，水果市场表现出：量、价齐升的特点。
　　（1）大宗果价稳中有升，如梨（3.0元/500g），月环比、同比均有明显上扬；（2）时令水果价格同比涨多跌少，菠萝(1.70元/500g)、芒果（8.00 元/500g)，同比涨幅：13.3%、35.5%；（3）精品价格（国产精品及国外精品）波动不大。
　　进入3月份以后，各种果品销售量同比明显增加。一是，大宗果品，如苹果、梨子销售稳步增加；二是，时令水果大幅攀升。特别是对产地客户的引进，带动果品市场整体交易量的明显增长，市场正式步入春季销售的旺季。
　　3月份水果市场主要表现表现为以下几个特点：
　　一、产地客户的引进，带动果品市场辐射能力的增强。随着果品交易中心的顺利搬迁，引进了部分产地客户入驻，较低的价格，吸引了周边县市二级市场客户来场调运，果品市场辐射能力不断增强（如圣女果销售同比增长50%左右）。
　　二、时令果品呈现出量、价齐升的特点。各种时令水果陆续登场，销售量大幅攀升，呈“井喷”之势，特别是菠萝、芒果等成交量日均超过400吨，与苹果一起成为果品市场重头戏。同时油桃、枇杷等时令水果纷纷登场，水果交易陆续进入佳境。
　　三、部分国产精品销售进入尾声。以砂糖桔、冰糖心苹果为代表的国产精品陆续下市，进入销售尾声。
　　四、少部分果品受灾害性天气的影响，价格同比高位运行。今年梨及芒果的价格同比涨幅均超过40%，较高的梨价及芒果价格也带动大宗果价及时令果价的上扬，主要原因：受灾害性天气的影响，砀山梨及芒果的产量同比减少四成以上，受供求关系的影响，带动价格的上扬。
　　五、水产
　　3月份水产市场成交量3.2万吨，同比小幅增长，交易旺盛，鱼价相对平稳。
　　（1）淡水鱼类：各种淡水鱼类销售活跃，部分淡水鱼价格呈微幅跌势；（2）虾类：表现出“价稳、量大”的特点。（3）精品鱼类及冷冻水产有所减少；（4）特种水产大量上市，表现出“量大、价低”的特点。预计，随着时间的推移，特种水产销售将进入佳境。
　　3月份水产呈现以下特点：
　　一、淡水鱼类销量活跃，淡季不淡。进入3月以后，淡水鱼类交易仍保持旺盛的交易势头，表现出明显的“淡季不淡”的特点。主要原因：一方面市场的辐射能力不断增强，周边县市调运货量大幅增长，带动淡水鱼类的旺销；另一方面，今年鱼价同比呈跌势，带动淡水鱼类旺销。
　　二、虾类交易表现出量大、价稳的特点。随着中菜市客户的入驻，经营虾类的商户增加了一倍，有大量的客户从产地直发，减少了中间环节，带动虾类价格的下跌，同时又带动虾类的销售。
　　三、精品鱼类销售平稳。以鲈鱼、鲑鱼为代表的精品鱼，交易平稳，价格波动不大。
　　四、特种水产渐入佳境。进入3月份后，气温回暖迅速，特种水产如大龙虾、螺蛳、泥鳅、黄鳝等提前上市，上市量明显高于去年同期，目前日均成交量突破80吨，逐步进入特种水产交易旺季。由于今年雨水丰沛，对野生的特种水产生长十分有利。预计，随着时间的推移，特种水产的交易量还将进一步增加。