据澳大利亚蔬菜行业组织AusVeg的一项市场调研显示，澳大利亚消费者越来越青睐非澳大利亚本土出产的蔬菜，因为这些蔬菜能够满足他们享受异国饮食风情的愿望。

 

    AusVeg还发现，一些非主流的蔬菜作料也越来越受到澳大利亚人的追捧。AusVeg发言人费利西蒂.鲍威尔女士认为“这种需求可能引发一场以前未被挖掘而现在非常受欢迎的‘潮菜革命’”。

 

    快菜、芋头、冬瓜等蔬菜品种在澳大利亚本土很罕见，也很不惹人注意，甚至人们可能根本就没听说过。但是如果有人想要给厨房增添味道或者是在面粉中加入一点不寻常的味道，这些蔬菜正好能派上用场。

 

    根据在1000多人中进行的调查结果显示，亚洲蔬菜也很受欢迎。澳大利亚消费者最希望在餐桌上见到的几种蔬菜中就包括红薯、小菠菜等亚洲蔬菜。

 

    鲍威尔女士表示，“澳大利亚人对外来蔬菜的需求增多并不令人惊奇，尤其是在国际美食越来越流行的时代背景下。时下最流行的是中国、越南、泰国的菜肴，根据我们的研究，这些国家的菜肴中使用的蔬菜种类丰富至极。”

 

    调查报告还显示，澳大利亚消费者还希望探索新的蔬菜种类，餐馆也希望能够用大宗蔬菜实践烹饪出新品种的菜肴。

 

    鲍威尔女士指出，“报告告诉我们，很多新兴蔬菜品种在澳大利亚拥有广阔的市场前景。比如泰索罗番茄，又称宝物番茄，是一种很独特的番茄品种，味道浓厚，果实厚实，是制作番茄酱和三明治的理想材料。” 多数泰索罗番茄在墨西哥种植，只出口至美国。2014年6月份即将在澳大利亚凯恩斯市举办的澳洲果蔬展-产品创新研讨会上泰索罗番茄将作为特色产品参与展示。