一、本周蔬菜、淡水鱼、鸡蛋价格分析　　内容提要：蔬菜价格继续回落，淡水鱼价格止涨下跌，鸡蛋价格有所上涨。
　　（一）蔬菜 
　　近期天气逐渐转暖，对于蔬菜生长比较有利，新鲜的地产蔬菜开始陆续上市，使得外地和大棚蔬菜在市场中销售比例有所下降，这也直接导致部分蔬菜价格回落。根据本市场监测数据显示，本期内80个蔬菜品种“集合均价”为5.44元/公斤，较上期相比下跌5.72%。
　　其中：53个品种下跌，降幅较大的有：蒜黄-45.24%、青菜-30.2%、四季豆-29.48%、平菇-28.81%、花菜-25.88%、美人椒-24.44%、菜秧-21.76%、金针菇-20%；24个品种上涨，涨幅较大的有芹菜37.91%、慈姑37.89%、大白菜23.73%、山芋20%。
　　

序号	品种	上周价格（元/公斤）	本周价格（元/公斤）	环比
1	青菜	1.49	1.04	-30.20%
2	菜秧	3.40	2.66	-21.76%
3	菠菜	3.60	3.33	-7.50%
4	生菜	2.69	2.60	-3.35%
5	荠菜	1.65	1.52	-7.88%
6	大白菜	0.59	0.73	23.73%
7	包菜	0.49	0.54	10.20%
8	韭菜	3.96	3.80	-4.04%
9	茼蒿	5.54	5.17	-6.68%
10	油麦菜	3.79	3.71	-2.11%
11	豆芽	2.11	2.10	-0.47%
12	上海青	3.79	3.79	0.00%
13	大蒜	1.91	2.03	6.28%
14	大葱	1.34	1.19	-11.19%
15	津葱	2.96	3.03	2.36%
16	豌豆叶	2.94	2.47	-15.99%
17	苋菜	13.50	11.11	-17.70%
18	马兰头	7.04	6.41	-8.95%
19	空心菜	13.21	15.57	17.87%
20	冬瓜	3.51	3.86	9.97%
21	黄瓜	4.56	4.06	-10.96%
22	丝瓜	6.64	5.87	-11.60%
23	笋瓜	5.17	4.34	-16.05%
24	西红柿	6.07	5.17	-14.83%
25	苦瓜	9.07	8.29	-8.60%
26	香菇	13.79	13.00	-5.73%
27	茶树菇	11.93	11.79	-1.17%
28	鸡腿菇	9.29	9.36	0.75%
29	杏鲍菇	8.07	7.93	-1.73%
30	海鲜菇	13.57	11.86	-12.60%
31	秀珍菇	9.14	7.64	-16.41%
32	姬菇	5.91	5.50	-6.94%
33	平菇	4.20	2.99	-28.81%
34	蘑菇	9.64	9.29	-3.63%
35	金针菇	7.50	6.00	-20.00%
36	香菜	5.30	5.27	-0.57%
37	紫包菜	2.40	2.37	-1.25%
38	韭黄	4.54	4.00	-11.89%
39	蒜黄	3.89	2.13	-45.24%
40	蒜苗	7.23	7.11	-1.66%
41	荷兰芹	6.02	5.62	-6.64%
42	生姜	9.90	10.16	2.63%
43	蒜头	4.17	4.17	0.00%
44	甜玉米	5.11	5.11	0.00%
45	美人椒	12.56	9.49	-24.44%
46	彩椒	13.71	12.14	-11.45%
47	芥蓝	6.11	6.80	11.29%
48	春笋	13.00	12.57	-3.31%
49	山药	6.66	6.76	1.50%
50	紫薯	6.26	6.25	-0.16%
51	毛豆角	10.24	10.84	5.86%
52	四季豆	10.11	7.13	-29.48%
53	豇豆	7.90	7.24	-8.35%
54	荷兰豆	12.21	11.14	-8.76%
55	花菜	2.28	1.69	-25.88%
56	西兰花	5.48	5.75	4.93%
57	莴笋	2.49	2.21	-11.24%
58	胡萝卜	2.74	2.51	-8.39%
59	白萝卜	1.34	1.24	-7.46%
60	芋头	6.73	7.47	11.00%
61	土豆	2.48	2.46	-0.81%
62	洋葱	2.94	2.73	-7.14%
63	芦蒿	4.20	3.80	-9.52%
64	香芹	2.73	3.16	15.75%
65	水芹	3.56	3.81	7.02%
66	芹菜	1.53	2.11	37.91%
67	西洋芹	1.59	1.47	-7.55%
68	茄子	6.21	6.30	1.45%
69	莲藕	2.67	2.59	-3.00%
70	茨菰	2.56	3.53	37.89%
71	粉丝	7.51	7.57	0.80%
72	海带	7.11	7.03	-1.13%
73	山芋	1.40	1.68	20.00%
74	芋苗	5.03	4.77	-5.17%
75	红椒	7.09	6.33	-10.72%
76	青椒	4.70	4.19	-10.85%
77	圆椒	8.34	7.44	-10.79%
78	粉条	6.50	6.47	-0.46%
79	粉皮	6.50	6.47	-0.46%
80	南瓜	4.26	4.34	1.88%

　　（二）淡水鱼
　　近期天气晴好转暖，加之前期淡水鱼行情较好，促使养殖户加快了淡水鱼清塘卖鱼的进度，导致淡水鱼上市量有所增加，部分品种价格跌幅较大。根据本市场监测数据显示，本期内7个淡水鱼品种“集合均价”为10.84元/公斤，较上期相比下跌4.24%。
　　

序号	品种	上周价格（元/公斤）	本周价格（元/公斤）	环比
1	花鲢	12.23	12.04	-1.55%
2	白鲢	5.09	5.00	-1.77%
3	草鱼	12.97	12.32	-5.01%
4	鳊鱼	10.99	10.00	-9.01%
5	湘鲫	10.84	10.50	-3.14%
6	鲫鱼	12.09	11.00	-9.02%
7	乌鱼	15.00	15.00	0.00%

　　（三）鸡蛋
　　在春季的很多蔬菜都比较适合和鸡蛋一起炒制，餐饮业、市民对于鸡蛋需求量增加，导致鸡蛋价格连续数周出现上涨。根据本市场监测数据显示，目前鸡蛋价格为8.53元/公斤，较上期8.33元/公斤相比上涨2.4%。