夏至节气

央视新闻频道以

《福建福州：夏至茉莉香 田间采摘忙》为题

关注花农烈日下

在帝封江公园茉莉花田劳作的场景

　央视节目聚焦位于帝封江公园内的一片200多亩的茉莉花田。从高空俯瞰，帝封江水面波光粼粼，澄澈江水与湛蓝天空在远处交汇，洁白茉莉花田如丝带般沿江岸铺展，形成水天相接的绝美景观。微风拂过，馥郁花香随风弥漫，央视记者感叹道：“我感觉到了视觉和嗅觉的双重享受。”

　21日下午1点多，福州气温达到36摄氏度，花农们却仍在茉莉花田中顶着烈日采摘茉莉花。原来，茉莉花喜欢高温和充足的光照。虽然它的花期是每年的5月到11月，但最佳采收时节是在温度最高的盛夏时期。它每天最佳采摘的时间段是一天当中气温最高的时候，也就是上午11点到下午4点。

　这些被采摘下来的茉莉花的花苞都是还没有绽放的。央视记者解释说，茉莉花的香气只有在开放的时候才是最浓郁的，为了暂时保存下这一份香气，当地的花农会选择在花还没有开的时候把它们摘下来带回家去精心养护，到了当天晚上这些茉莉花就绽放了。它释放的香气随即被用于传统窨制工艺，最终凝结成福州茉莉花茶的独特风味。

图源@马豆豆

　近日，福建省地方标准《非物质文化遗产 福州茉莉花茶传统窨制工艺》专家审查会召开。会上，该标准顺利通过审查，这标志着福州茉莉花茶窨制工艺正式迈入标准化保护的新征程。

　据悉，该标准于去年6月经福建省市场监督管理局批准立项，由福州海峡茶业交流协会牵头制定，并由福建省农业农村厅、福建省茶产业标准化技术委员会归口管理。

　审查会上，专家评审组对标准送审稿进行了全面审议。大家一致认为，该标准技术内容科学严谨、依据充分，格式严格遵循《标准化工作导则》要求，系统规范了福州茉莉花茶传统窨制工艺的术语定义、技术流程及适用范围。

来源：福州日报