供应情况

　　据市场统计数据显示： 本月市场蔬菜日均交易量 832.39万公斤，环比减少10.63%，同比增长22.77%；其中本地蔬菜日均交易量为77.66万公斤，环比增长10.57%，同比增长23.39%；外地蔬菜日均交易量为755.28万公斤，环比减少12.36%，同比增长22.71%；海南反季节蔬菜日均交易量35.81万公斤，环比增长61.51%，同比减少56.83%。

　　二月份市场运行情况主要呈现以下特点：

　　一、本月初，春节期间受部分经营户歇业的影响，供应量相对较少，春节假期过后，经营户陆续入场经营，加之本月中旬各大院校陆续开学，工厂恢复生产，市场蔬菜销售全面恢复，生产与消费力慢慢回复，蔬菜交易有所回暖。

　　二、本月我市场上市的本地蔬菜和外地蔬菜交易量分别占总交易量9.32%和90.68%，与1月比较，外地菜占总交易量比重下降1.78%。本月广州降温和降雨天数多，天气不利于本地菜的生长，导致叶菜的减少；再有就是年前工人返家过年，地里的菜没人收割，浪费了不少的菜，而新的一茬又赶上了冻雨，所以菜心、芥蓝、奶白、上海青的价格小幅度上涨需要云南菜来填补需求空缺。

　　三、本月我市场主要外地蔬菜来源地呈现出云南、山东、福建三强态势，由于北方雨雪天气影响长途运输，因此云南菜占整个外地蔬菜上升，占整个市场交易量四成。云南供应到广州的蔬菜主有大白菜、椰菜、西兰花、椰菜花、菠菜、娃娃菜、生菜等，蔬菜种类最为丰富，有三十几个蔬菜品种。

　　四、进入2月下旬海南瓜菜开始进入采收高峰期，以茄瓜、青尖椒、红尖椒、园椒、苦瓜、白豆角等销量最大，交易量环比增幅分别为3.43%、9.96%、33.83%、12.51%、33.69%、3.14%。

　　五、二月份我市场供应的蔬菜还是主要以冬储菜为主，这主要是由于冬储菜方便储存和运输，其中销售量较大的有大白菜、萝卜、土豆。由于受节日影响精品蔬菜如冬菇、茶树菇、冬菇需求增大。广东春节生菜、芹菜、菜心、大蒜苗等好意头叶菜最受欢迎，销售也最为火爆。

　　本月市场总交易量较大的蔬菜品种分别是大白菜3468万公斤、土豆2718.7万公斤、白萝卜2442.7万公斤、胡萝卜2120.5万公斤、洋葱头1329.5万公斤、椰菜1062.5万公斤、大肉姜895.5万公斤、蒜头752.5万公斤、莴笋702.8万公斤、南瓜688.5万公斤。

　　本月份我市场上的蔬菜来源地比较广泛，主要来源地为：云南、山东、广东、福建、湖北、湖南、广西和河北。

　　价格情况

　　本月据江南市场监测统计的95种蔬菜综合平均价6.78元/公斤，环比上涨7.83%，同比上涨5.62%。本月监测的95种蔬菜中有46种蔬菜价格下降，有29种蔬菜价格上涨，20种蔬菜价格持平。

　　月初天气一直较好，蔬菜长势好，加上前期蔬菜储备充足，所以菜价一直比较平稳。月中旬受北方气温下降及部分地区雨雪影响，部分蔬菜价格上涨，主要是因为雪天封路，外地的蔬菜运不便导致成本上涨，再加上很多商户回家过年，卖菜的商户较少等原因造成的，随着天气转晴和越来越多的蔬菜经营户恢复正常营业，菜价就恢复到合理价位。

　　年前的备货已经销售殆尽，现在急需补货，但低温雨雪天气导致北方部分蔬菜南下，月中旬广州本地气温低，伴有小雨，叶菜生长缓慢, 部分叶菜类蔬菜价格上涨势是必然的。

　　本月价格上涨幅度较大的蔬菜品种有：

　　韭菜花22元/公斤～24元/公斤，涨幅10.5%；

　　本地菜心2.6元/公斤～2.8元/公斤，涨幅8.7%；

　　小塘白菜2.4元/公斤～2.6元/公斤，涨幅8.3%

　　芥兰2.2元/公斤～2.3元/公斤，涨幅4.5%；

　　矮脚白菜2..6元/公斤～2.7元/公斤，涨幅3.8%。

　　春节过后精品蔬菜如日本豆腐、茶树菇、百合等价格回落。而节后随着物流体系的恢复，海南反季节蔬菜价格也随之小幅回落。

　　其中下跌幅度较大品种有：

　　日本豆腐19元/公斤～15.5元/公斤，跌幅18.4%；     

　　白豆角9.8元/公斤～8.5元/公斤，跌幅13.3%；

　　丝瓜7.3元/公斤～6.8元/公斤，跌幅6.8%；

　　百合42元/公斤～40.2元/公斤，跌幅4.3%；

　　茶树菇14元/公斤～13.5元/公斤，跌幅3.6%

　　苦瓜6.3元/公斤～6.2元/公斤，跌幅1.6%。

　　行情预测

　　3月份、农历春节长假已过，大多学校、企业等部门及各行业都恢复正常的生活、生产秩序。华南地区气温也将会逐渐上升有利于春季蔬菜生长，预计 3月份蔬菜的供应、销售会较2月份有所增加。

　　随着外地务工人员大量返回，蔬菜经营户也开始多了起来，市场蔬菜上市量和成交量预计在3月呈现出双升走势。随着天气的逐渐转暖，3月预计蔬菜价格则小幅回落。