撑杆、围网、捞鱼……连日来，莆田市北岸经开区沿岸海域的各处渔排上，养殖户有条不紊地拉网起鱼，分拣上岸后，肥美鲜活的绿鳍马面鲀、大黄鱼、石斑鱼等各式鱼类陆续流向市场，为老百姓增添一味鲜甜和幸福。

2025年政府工作报告提出，扶持畜牧业、渔业稳定发展，支持发展现代设施农业，全方位开发食物资源。北岸经开区海域面积1250平方公里，其中滩涂面积50平方公里，浅海养殖面积25平方公里，贝藻类养殖历史悠久，“蓝色粮仓”丰盈。近年来，该区水产种苗繁育“朋友圈”不断上新，“海上牧场”品类日益丰富，三倍体生蚝、鲍鱼、大连海参、绿鳍马面鲀等系列海产品先后安家落户，持续提升海水养殖“含金量”。

马面鲀安“新家”

海风猎猎，波浪翻滚。在北岸经开区东埔镇东吴海域近岸处，百口环保网箱连片铺展。“绿鳍马面鲀肉肥无刺、营养丰富，可刺身、火锅、炖汤、烤鱼……十分鲜甜。今年第一批马面鲀已经全部售空了，像云贵川、两广以及山东地区的居民都是马面鲀的‘深度爱好者’，一经上市，供不应求。”莆田市耕海海洋科技有限公司负责人戴伟湘告诉记者。

绿鳍马面鲀俗称“扒皮鱼”，具有生长速度快、养殖周期短、管理简单、抗病性强等特点，是非常适合近岸网箱和深远海大网箱养殖的高经济价值鱼类，曾是我国海洋捕捞中产量第二的经济鱼类。近年来，由于过度捕捞和海洋环境变化，野生绿鳍马面鲀数量呈逐年下降趋势。

这两年，在我省绿鳍马面鲀人工育苗技术取得突破后，这一高端水产品成为越来越多养殖户的选择。去年11月，首批50万尾绿鳍马面鲀鱼苗及半成品鱼入驻莆田，在东吴海域成功安家。

选定北岸作为绿鳍马面鲀养殖“试验田”前，戴伟湘也曾带队多处考察选址。“最终选在北岸，是因为这里水温、环境更加理想，加上四季无赤潮，内湾海域受台风影响相对小，更适合马面鲀养殖。”

据戴伟湘介绍，绿鳍马面鲀是杂食性鱼类，养殖过程中会啃食网衣附着物，间接达到清洁网箱养殖环境的效果，加上本身附加值高，经育苗技术改良后的绿鳍马面鲀，养殖产品的鲜嫩度甚至优于野生马面鲀。

绿鳍马面鲀的上市时节可贯穿全年，不同生长阶段的马面鲀都有其消费群体。开春以来，海面上工人乘着小船，将一网一网鲜活的马面鲀收获上岸后，通过冷链物流运往全国各地。戴伟湘告诉记者，鱼苗通常养殖3至4个月就可以陆续上市，大克重的以活鱼销售，小一些的通过冰鲜供应，价格十分可观，第一批绿鳍马面鲀产值大概是350万元。

“下个月准备进行第二批鱼苗投放，我们打算将养殖规模扩大到2000口渔排，同时轮养篮子鱼、大黄鱼等。此外，着手寻求足够的空间建设育苗场、加工厂、冷库等，进一步探索绿鳍马面鲀陆基育苗、近海暂养、深海野化等接力养殖模式，打造马面鲀成品精深加工产业链条，让绿鳍马面鲀成为具有代表性的新生代‘莆田优品’。”戴伟湘说。

辽参收获正当时

春日里，“海上牧场”处处洋溢着丰收的喜悦。视线转向东吴海域罗屿岛海参养殖区，这里东临平海湾，西靠湄洲湾，海域面积广阔，水流平缓、水质优良，受风浪影响小，成为海参生长乐园。

迎着海风，养殖工人在黄蓝相间的方形渔排上缓慢行走，他们一边投掷饵料，一边观察海参的长势。随手捞起一网兜，海参个个体形饱满、肉刺挺拔。

蔚蓝海面上，绵延相连的2000口渔排共养殖了25万斤来自辽宁大连的优质海参苗，预计可收获75万斤成品海参。“得益于莆田冬季适宜的气候、优质的海水，我们养出来的海参肉质肥厚、口感紧实，在全国范围内都属上乘品质。”莆田市尚九鲜生物科技有限公司副董事长王晨介绍说。

“北参南养”模式在这里落地，即在北方冬季海参休眠前，将海参转移至湄洲湾养殖，经过4个月时间养成成品，以此合理利用南北方海区的自然资源，促进可持续发展。

2023年11月，尚九鲜生物科技有限公司在北岸海域投入了“南北接力”的第一批海参苗，并在次年3月中旬收获，试养获得成功。“南方海域冬季水温高，避免了海参冬眠的状况，利用南北方季节性温差，它们可以一直进食，加快生长速度，大大缩短养殖周期。”王晨说。

再过几天，一场海参收获的盛宴即将上演——这些新鲜肥美的海参很快要被打捞上岸，销往全国各地，成为广大消费者餐桌上的鲜美海味。

“下一个养殖周期，我们计划在莆田海域投放海参苗600万斤。”王晨表示，作为有着超过20年的南北方海参养殖、加工及销售经验的企业，接下来将建设海参加工厂，延伸海参精深加工产业链条，并大规模投入耐高温海参苗的本地化繁育，实现“闽牌”海参苗自给自足，通过养殖技术创新，将本地优质海参打造为莆田水产新名片。

碧海无垠可耕田。近年来，北岸经开区牢固树立大食物观，深挖“蓝色富矿”，不断打造渔业经济新增长点，助力乡村产业振兴。2024年，该区水产品产量18.78万吨，同比增长5.71％；产值27.92亿元，同比增幅5.2%，位居全市第二。

来源：福建日报