一、本周蔬菜、水果、鸡蛋价格分析 内容提要：春节假期已过，市场交易逐渐恢复，上市量增加明显，蔬菜、水果、鸡蛋价格有所回落。
（一）蔬菜
据近期信息数据显示，本市场蔬菜价格有涨有跌，但总体以跌为主。从具体品种情况来看，77个监测品种，48个品种价格下跌，3个品种价格持平，仅有26个品种价格上涨。
春节期间受部分经营户歇业的影响，供应量相对较少，价格一直处于高位。进入本周以后，经营户陆续入场经营，地菜区、客菜区上市量不断增加，价格出现大幅度回落。根据本市场监测数据显示，本期内77个蔬菜品种“集合均价”为6.25元/公斤，较上期相比下跌8.89%。
| 序号 | 品种 | 上周价格（元/公斤） | 本周价格（元/公斤） | 环比 |
| 1 | 青菜 | 1.01 | 1.21 | 19.80% |
| 2 | 菜秧 | 4.78 | 3.45 | -27.82% |
| 3 | 菠菜 | 3.58 | 2.80 | -21.79% |
| 4 | 生菜 | 2.72 | 2.50 | -8.09% |
| 5 | 荠菜 | 5.04 | 3.70 | -26.59% |
| 6 | 大白菜 | 0.79 | 0.70 | -11.39% |
| 7 | 包菜 | 0.81 | 0.81 | 0.00% |
| 8 | 韭菜 | 3.42 | 3.40 | -0.58% |
| 9 | 茼蒿 | 5.87 | 5.25 | -10.56% |
| 10 | 油麦菜 | 4.27 | 3.93 | -7.96% |
| 11 | 豆芽 | 2.20 | 2.12 | -3.64% |
| 12 | 上海青 | 3.75 | 3.38 | -9.87% |
| 13 | 大蒜 | 3.37 | 3.18 | -5.64% |
| 14 | 大葱 | 2.78 | 1.99 | -28.42% |
| 15 | 津葱 | 3.46 | 3.45 | -0.29% |
| 16 | 豌豆叶 | 5.96 | 5.05 | -15.27% |
| 17 | 苋菜 | 9.46 | 12.00 | 26.85% |
| 18 | 马兰头 | 7.50 | 7.05 | -6.00% |
| 19 | 空心菜 | 8.64 | 7.43 | -14.00% |
| 20 | 冬瓜 | 2.78 | 3.20 | 15.11% |
| 21 | 黄瓜 | 5.77 | 5.90 | 2.25% |
| 22 | 丝瓜 | 5.98 | 6.78 | 13.38% |
| 23 | 笋瓜 | 4.83 | 4.97 | 2.90% |
| 24 | 西红柿 | 6.18 | 5.53 | -10.52% |
| 25 | 苦瓜 | 12.33 | 13.92 | 12.90% |
| 26 | 香菇 | 16.33 | 15.17 | -7.10% |
| 27 | 茶树菇 | 16.75 | 14.58 | -12.96% |
| 28 | 鸡腿菇 | 9.42 | 9.42 | 0.00% |
| 29 | 杏鲍菇 | 12.50 | 10.25 | -18.00% |
| 30 | 海鲜菇 | 16.50 | 15.17 | -8.06% |
| 31 | 秀珍菇 | 9.25 | 8.17 | -11.68% |
| 32 | 姬菇 | 6.67 | 6.00 | -10.04% |
| 33 | 平菇 | 2.37 | 2.95 | 24.47% |
| 34 | 蘑菇 | 13.33 | 10.50 | -21.23% |
| 35 | 金针菇 | 13.10 | 11.33 | -13.51% |
| 36 | 香菜 | 5.42 | 4.95 | -8.67% |
| 37 | 紫包菜 | 3.23 | 2.75 | -14.86% |
| 38 | 韭黄 | 7.82 | 7.03 | -10.10% |
| 39 | 蒜黄 | 2.63 | 2.63 | 0.00% |
| 40 | 蒜苗 | 7.05 | 7.37 | 4.54% |
| 41 | 荷兰芹 | 8.55 | 6.38 | -25.38% |
| 42 | 生姜 | 8.27 | 8.90 | 7.62% |
| 43 | 蒜头 | 4.08 | 3.97 | -2.70% |
| 44 | 甜玉米 | 4.00 | 4.37 | 9.25% |
| 45 | 美人椒 | 16.42 | 18.42 | 12.18% |
| 46 | 彩椒 | 11.72 | 15.00 | 27.99% |
| 47 | 芥蓝 | 5.75 | 6.02 | 4.70% |
| 48 | 春笋 | 36.75 | 21.50 | -41.50% |
| 49 | 山药 | 5.83 | 5.85 | 0.34% |
| 50 | 紫薯 | 6.95 | 6.21 | -10.65% |
| 51 | 四季豆 | 19.08 | 14.67 | -23.11% |
| 52 | 豇豆 | 13.72 | 7.28 | -46.94% |
| 53 | 荷兰豆 | 26.00 | 19.50 | -25.00% |
| 54 | 花菜 | 0.98 | 1.00 | 2.04% |
| 55 | 西兰花 | 4.27 | 3.90 | -8.67% |
| 56 | 莴笋 | 1.97 | 1.85 | -6.09% |
| 57 | 胡萝卜 | 3.73 | 3.59 | -3.75% |
| 58 | 白萝卜 | 1.40 | 1.21 | -13.57% |
| 59 | 土豆 | 2.59 | 2.53 | -2.32% |
| 60 | 洋葱 | 2.67 | 3.05 | 14.23% |
| 61 | 芦蒿 | 5.55 | 5.92 | 6.67% |
| 62 | 香芹 | 3.02 | 2.67 | -11.59% |
| 63 | 水芹 | 4.20 | 3.88 | -7.62% |
| 64 | 芹菜 | 1.68 | 1.73 | 2.98% |
| 65 | 西洋芹 | 2.80 | 2.73 | -2.50% |
| 66 | 茄子 | 5.20 | 5.30 | 1.92% |
| 67 | 莲藕 | 4.53 | 3.73 | -17.66% |
| 68 | 茨菰 | 3.68 | 3.67 | -0.27% |
| 69 | 粉丝 | 7.00 | 7.23 | 3.29% |
| 70 | 山芋 | 1.78 | 1.57 | -11.80% |
| 71 | 芋苗 | 4.70 | 4.52 | -3.83% |
| 72 | 红椒 | 6.32 | 6.62 | 4.75% |
| 73 | 青椒 | 9.58 | 9.12 | -4.80% |
| 74 | 圆椒 | 8.67 | 8.83 | 1.85% |
| 75 | 粉条 | 6.17 | 6.50 | 5.35% |
| 76 | 粉皮 | 6.17 | 6.50 | 5.35% |
| 77 | 南瓜 | 3.00 | 3.20 | 6.67% |
（二）水果
今年受中央八项规定的影响，春节前高档礼品水果销量不佳，反而普通水果更受到市民亲睐，价格也在高位运行。节后需求量逐渐下降，价格呈现小幅度回落态势。根据本市场监测数据显示，本期内8个水果品种“集合均价”为7.57元/公斤，较上期相比下跌1.69%。
| 序号 | 品种 | 上周价格（元/公斤） | 本周价格（元/公斤） | 环比 |
| 1 | 红富士 | 7.37 | 7.37 | 0.00% |
| 2 | 贡梨 | 7.78 | 7.57 | -2.70% |
| 3 | 黑美人西瓜 | 6.5 | 6.50 | 0.00% |
| 4 | 无籽西瓜 | 7.07 | 6.74 | -4.67% |
| 5 | 哈密瓜 | 6.1 | 6.10 | 0.00% |
| 6 | 红提 | 15 | 15.00 | 0.00% |
| 7 | 香蕉 | 4.7 | 4.84 | 2.98% |
| 8 | 圣女果 | 6.4 | 6.40 | 0.00% |
（三）鸡蛋
受南方禽流感影响，鸡蛋销售受阻。另外学校还没有开学，大部分工地还在停工，消费量还未能有效恢复，因此造成节后鸡蛋价格整体呈下降趋势。目前已经从节前的8.4元/公斤跌至8.1元/公斤，跌幅为3.6%。
