一、本周猪肉价格走势分析

　　本周末，猪肉大厅的营业活动基本上回归到常态。商户已经全部到岗；屠宰场已经全部复工，代理商也全部到岗。肉制品加工厂、单位食堂和餐饮业的采购人员大量进场采购，商户们显得比较繁忙。进场采购的居民数量在逐渐增多，市民的消费在恢复。

　　由于白条猪的上市量比较充足，所以本周的批发价波动下行。

　　2014年2月14日，新发地市场白条猪的批发平均价是7.38元/斤，比2月7日的7.93元/斤下降6.94%；比2014年1月14日的8.00元/斤的价格下降7.75%；比2013年2月15日（因为去年2月14日属于春节期间，新发地市场肉类、禽蛋类交易大厅歇业）的9.90元/斤下降25.45%。

　　周环比明显下降；月环比降幅较小；年同比大幅下降。

　　本周（2014年2月8日至2月14日）新发地市场白条猪的价格波动下行。周前期价格上涨，周后期价格回落。周前期价格上涨是因为市场的商户基本上全部到岗，而屠宰场并没有全部开工。当屠宰场全部开工以后，白条猪的批发价缓慢回落。

　　本周白条猪的最高价是7.68元/斤（2月10、11日），比上周的8.30元/斤下降0.62元/斤，降幅为7.47%；最低价7.18元/斤（2月9日），比上周的7.98元/斤下降0.80元/斤，降幅为10.03%。最高价比最低价高出0.50元/斤，高出6.96%，波动的幅度比上周的4.01%有所放大。放大的原因是本周白条猪的最高价、最低价均出现下降，最低价下降的幅度较大，最高价与最低价之间价格差距放大。

　　本周，白条猪的日均上市量为1182.43头，比上周（2月5-7日）的601头增加96.74%，上市量几乎翻番，这就是节后消费需求在逐渐恢复的过程。

　　去年正月初八至正月十五日均上市量为1168.57头，今年同比增加1.19%。今年的消费略好于去年同期。

　　目前白条猪的上市量与价格仍处于非正常时期，白条猪的上市量与价格走势需要到正月十五以后才能逐步走上正轨。不过，从市场上白条猪的价格走势来看，短时间内会继续在低位徘徊。

　　二、本周鸡蛋价格走势

　　节后鸡蛋价格继续在低位运行。

　　2月14日，新发地市场鸡蛋的批发价是3.51元/斤，比2月7日的3.58元/斤下降1.96%；比1月14日的4.20元/斤下降16.43%；比2013年2月15日的4.26元/斤下降17.61%。周环比小幅下降；月环比、年同比大幅下降。

　　本周鸡蛋的价格一度下降到3.51元/斤，这是2013年7月中旬以来的最低点，养鸡场仍然处于深度亏损中。北方地区蛋鸡的淘汰速度仍然较快，一旦需求放量，鸡蛋价格不可避免地会出现大幅度的上涨。目前消费仍然低迷，价格也跌到底部，近期会逐渐回升。

　　三、本周蔬菜价格走势

　　本周，新发地市场蔬菜的加权平均价在缓慢回落。

　　本周，新发地市场经营蔬菜的商户已经全部到岗，蔬菜的上市量明显恢复，每日的上市量保持基本稳定并连续增加，价格则缓慢下降。

　　2月14日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.87元/公斤，比2月7日的3.03元/公斤下降8.31%，比去年同期的3.21元/公斤下降10.59%。去年今日还处于春节假期当中，如果与去年正月十五的2.75元/公斤相比，今年比去年同期上涨4.36%。

　　1、本周南方蔬菜价格走势

　　本周价格下降的蔬菜主要是南方地区生产的豆角类蔬菜，目前的上市量较大，产地的价格仍然坚挺，市场上的批发价却出现松动。松动的原因是高价格抑制了消费。春节过后，人们对高价位的豆角类蔬菜消费的欲望降低，豆角类蔬菜的销售遇冷。当市场上销售遇冷以后，经销商会出现亏损，并会减少在产地的采购量，势必会对产地的价格打压，产地价格下降是必然趋势。

　　实际上，近期海南三亚彝族地区生产的架豆上市量开始增大，价格下降比较明显。

　　此外，海南、广东生产的椒类、瓜类价格也稳中有降。

　　2、本周北方设施蔬菜价格走势

　　本周价格上涨的蔬菜主要的北方大棚生产的茄果类蔬菜，主要包括圆茄、西红柿、黄瓜。价格上涨的原因是本周的气温较低，影响了茄果类蔬菜的生长。但是辽宁生产的长茄价格则比较稳定并且低廉。这也是辽宁长茄的种植面积比较大的表现。

　　本周北方大棚生产的部分叶类菜价格仍然坚挺，主要品种包括小油菜、韭菜、茴香。部分品种的价格仍然较低，主要包括芹菜、油麦菜、散叶生菜、小菠菜、小白菜。

　　3、本周冬储菜价格基本稳定

　　土豆、洋葱的价格保持稳定。大白菜的略有上涨，主要是山东的大白菜销售接近尾期，当地的储存量减少，而河南还有大批白菜需要销售。另外，河北唐山、保定地区的大白菜是入窖储存的，白菜的叶子仍然保持绿色，价格略高。在山东白菜上市量减少的情况下，河北白菜上市量增加。

　　北方地区冬储的萝卜价格稳定。但是，北方大棚生产的萝卜也开始上市，而且上市量逐渐增大。大棚生产的青萝卜价格明显高于储存的价格，福建露地生产的胡萝卜价格略高于山东冬储的胡萝卜。

　　4、大蒜类产品价格稳中有降

　　由于大蒜的储存量较大，目前市场上大蒜的价格稳中有降，明显低于去年同期。与大蒜相关的蒜苗（蒜薹），库存量仍然很大，价格稳中有降，用大蒜种植的青蒜、蒜黄价格明显低于去年同期。

　　5、江南地区生产的菜花、白萝卜价格低廉

　　浙江、福建、四川、云南生产的菜花、四川、重庆、湖北生产的白萝卜价格较低。

　　6、春季大葱供应充足

　　福建、浙江、上海的大葱获得丰收，春季期间供应会相对充足。