一、上周猪肉价格走势分析

　　上周白条猪的价格继续波动下行，降幅有所趋缓。从上周后期的价格走势来看，春节前价格继续下降的可能性已经不大。

　　2014年1月24日，新发地市场白条猪的批发平均价是7.83元/斤，比2014年1月17日的7.90元/斤下降0.89%；比2013年12月24日的9.20元/斤的价格下降14.89%；比2013年1月24日的10.50元/斤下降25.43%。

　　周环比小幅下降；月环比降幅明显；年同比大幅下降。

　　上周（2014年1月18日至1月24日）新发地市场白条猪的价格走势处于连续下降的过程之中，至周末，价格有所回升。

　　上周白条猪的最高价是8.00元/斤（1月19、20日），比上上周的8.30元/斤下降0.30元/斤，降幅为3.61%；最低价7.63元/斤（1月23日）比上上周的7.85元/斤下降0.22元/斤，降幅为2.80%。最高价比最低价高出0.37元/斤，高出4.85%，波动的幅度比上上周的5.73%有所收窄。收窄的原因是上周白条猪的最高价、最低价均出现下降，最高价下降的幅度略大一些，最高价与最低价之间价格差距缩小。

　　上周，白条猪的日均上市量为3399.14头，比上上周（1月11日-17日）的2773.57头增加22.55%；比前3周（1月4日-10日）的2386.43头增加42.44%；比前4周（2013年12月28日至2014年1月3日）的2302.29头增加%；比前5周（2013年12月21日至27日）的2241.57头增加51.64%。由于临近春节，上周的日均上市量环比明显增加，而且最近几周的上市量环比是逐周增加的。

　　去年同期日均上市量为2381.71头，今年同比增加42.72%。上上周同比的增幅是29.89%，前2周的增幅为24.19%，上周的增幅明显扩大。

　　如果按照农历的腊月十八至农历腊月廿四的日均上市量对比，去年的日均上市量为2879.43头，今年同比增加的幅度为18.05%，同比增幅也是非常可观的，而且比上上周的6.98%有明显扩大。这说明，肉类的需求是好于去年同期的。

　　上周以后，肉价基本上进入僵持阶段，肉价会出现一些波动。

　　二、上周鸡蛋价格走势

　　上周前期鸡蛋价格连续回落，后期趋于稳定。

　　1月24日，新发地市场鸡蛋的批发价是3.88元/斤，比1月17日的3.99元/斤下降2.76%；比2013年12月24日的3.99元/斤下降2.76%；比2013年1月24日的4.56元/斤下降14.91%。周环比小幅下降；月环比降幅较小；年同比大幅下降。

　　上周价格回落，主要是需求不旺造成的。尽管养鸡场急切希望鸡蛋价格上涨，尽快弥补前期的亏损，几次希望把价格抬高，但是，受到需求的压制都未能如愿。

　　临近春节，鸡蛋的销售仍然不旺，因此，许多人都认为，鸡蛋的价格在春节之前很难出现上涨。如果禽流感的病例仍然时有发生，甚至2、3月份的价格也难以上涨。

　　上周鸡蛋的价格是养鸡场亏损的价格，养鸡场的日子比较艰难。

　　三、上周蔬菜价格走势

　　㈠基本概况

　　上周，蔬菜的总体价格连续上涨，涨幅十分明显。

　　1月24日，新发地市场蔬菜的加权平均价是3.00元/公斤，1月17日的加权平均价是2.58元/公斤，周环比上涨16.28%；去年同期的价格是3.08元/公斤，同比下降2.60%。

　　周内的最高价是3.00元/公斤（1月24日），比上上周的最高价（2.63元/公斤）上涨14.09%；最低价是（1月18日）2.60元/公斤，比上上周的2.57元/公斤上涨1.16%。周内的最高价比最低价高出15.38%，比上上周的2.33%明显放大。放大的原因就是最高价、最低价均有所上涨，最高价上涨的幅度较大，最高价与最低价之间的价格差距拉大。

　　特别需要说明的是，上周的最低价出现在周前期，最高价出现在周后期，说明上周蔬菜的整体价格是在上涨的，最高价与最低价差距拉大，说明上周菜价的涨幅较大。

　　上周价格涨幅较大的品种主要集中在节日消费需求比较旺盛的蔬菜，比如产自南方地区的豆角类蔬菜和部分地区大棚生产的茄果类蔬菜，黄瓜、圆茄、西红柿的涨幅较大。其他品种比如大白菜、圆白菜、洋葱、土豆的价格是比较稳定的，北方大棚生产的小白菜、小菠菜、小油菜、油麦菜、散叶生菜、香菜、茴香价格基本稳定，韭菜的价格涨幅较大。也就是说，与节日消费相关的蔬菜价格在上涨，与节日消费脱节的蔬菜价格稳定少动。因此，近期菜价上涨属于节日相应，是节前采购高峰期菜价波动的正常表现。

　　今年节日期间消费的鲜嫩蔬菜的价格相对是低廉的，比如小菠菜、小油菜、小白菜、油麦菜、散叶生菜、芹菜，去年此时的价格都在2元/斤以上，今年则在1元/斤以下。香菜、茴香的价格也大幅度的低于去年同期。最近1个多月以来，这些蔬菜的价格甚至低于秋季时的价格。

　　上周土豆的上市量在下降，商户们反映：“上市量这么大，卖不动”。有些商户索性回家过年了。土豆与春节消费关系不大，价格不仅难以上涨，甚至还有下降的风险，有可能导致商户赔钱，所以上市量在逐渐下降。

　　去年农历腊月廿四蔬菜的加权平均价是3.22元/公斤，今年同比下降6.83%。上上周同比下降的幅度是15.69%，上周下降的幅度明显收窄，说明近期的菜价在追赶去年的菜价。不过，根据今年蔬菜供应的整体形势来看，今年春节期间的菜价仍然有可能低于去年同期。

　　㈡、上周市场的热点话题

　　1、黄瓜

　　1月24日，新发地市场山东黄瓜的批发价是1.8-3.5元/斤，1月17日的价格是1-2元/斤，周环比上涨76.67%。去年同期是2.2-3.3元/斤，年同比下降3.64%。

　　目前上市的黄瓜主要来自辽宁的凌源地区，该地区黄瓜已经进入上市高峰期，产量明显大于去年同期。山东黄瓜也在批量上市，但是已经进入上市尾期。河北黄瓜也在形成批量上市条件，种植面积多于去年，是上市初期。上周黄瓜价格大幅上涨，完全是节日需求旺盛造成的，是需求的拉动。黄瓜是节日期间消费的重要品种，因此价格上涨。不过，即使上涨，价格仍然略低于去年同期。如果用农历对比，去年腊月廿四的价格是4-5.25元/斤，今年同比下降42.70%。

　　2、韭菜

　　1月24日，新发地市场韭菜的批发价是1.6-2.6元/斤，1月17日的价格是1-1.3元/斤，周环比上涨82.61%。去年同期是2.5-3元/斤，年同比下降23.64%。

　　韭菜同样是春节期间消费的重要品种，近期价格大幅上涨也是节日效应的表现。目前上市的韭菜主产地是河北的唐山和秦皇岛，也有广东的徐闻，上市量最大的河北韭菜。去年河北韭菜在秋夏之交时，遭受到暴雨的浸泡，正处于蓄根期的韭菜被淹，影响了冬季的产量，价格相对较高。当时上市的韭菜大部分来自广东的徐闻。今年河北韭菜长势良好，价格相对低廉。上周价格上涨与部分地区在春节期间喜欢韭菜馅饺子有关。

　　3、金丝南瓜

　　1月24日，新发地市场金丝南瓜的批发价是2.3-2.8元/斤，1月17日的价格是3.1-3.5元/斤，周环比下降22.73%。去年同期是1.9-2.3元/斤，年同比上涨21.43%。

　　上周金丝南瓜的价格下降，有些出人意料。因为在此之前，金丝南瓜的价格一直在上涨，最高时曾经达到3.8元/斤，当时有人向我们反映，“买个小南瓜花了10好几块”。

　　由于2013年夏秋季，南方地区金丝南瓜的主产区先后受到台风玉兔、蝴蝶、海燕的袭击，湖南、广东、海南的瓜类蔬菜接连受到影响而减产，造成金丝南瓜的价格连续上涨。上周价格能够下降，实属不易。此前上市的金丝南瓜主要是山东大棚种植的，上周海南“劫”后余生的金丝南瓜形成批量上市条件，价格明显下降。

　　新发地市场的商户反映，去年此时，蔬菜礼盒的销量很好，一些单位订购礼盒，经常是一订就是上千个，今年没有礼盒了，老百姓谁肯花10几块钱买个南瓜吃，所以价格下降了。春节以后，海南补种、抢种的金丝南瓜就会大量上市，价格还要继续下降。