上周（1月20日---26日）以红保鲜级蒜为例，上周大蒜平均批发价格为2.78元/公斤，与上上周相比，环比下降率为1.08%，大蒜价格略降；上周大蒜总成交量为38842吨，与上上周相比，环比上涨率为1.13%，成交量略涨；上周大蒜总成交额为10798.076万元，与上上周相比，环比上涨率为0.52%，大蒜成交额与上上周基本持平。
    主要原因是：
    上周大蒜交易主要以发国内市场为主，大蒜出口加工采购减少，扒蒜米为辅，最近一个时期是大蒜走货高峰期，处于春节前的备货阶段，价格基本稳定略降，储存商抓住销售高峰期出售，随行销售，临近春节一部分储存商回家过年，储存商下半周减少，要价开始硬气，由于出口加工临近尾声，采购商也在减少，但采购比较积极，价格平稳略降，成交量略涨，成交额与上上周基本持平。　
　上周蒜薹平均批发价格为5.20元/公斤，与上上周相比，环比上涨率1.76%，蒜薹价格略涨；上周蒜薹成交量为1469吨，与上上周相比，环比上涨率为10.37%，成交量上涨，上周蒜薹成交额为763.88万元，与上上周相比，环比上涨率为12.31%，蒜薹总成交额上涨。主要原因是：上周蒜薹采购商上半周增多，下半周减少，节前备货采购积极，交易活跃，成交量，成交额上涨。
　　上周红圆葱平均批发价格为1.50元/公斤，与上上周相比，环比下降率为1.96%，洋葱价格略降，上周圆葱成交量为1491吨，与上上周相比，环比下降率为0.93%，圆葱成交量与上上周基本持平，上周圆葱总成交额为223.65万元，与上上周相比，环比下降率为2.87%，圆葱成交额小幅下降。主要原因是：春节临近，国内市场积极备货，由于下半周储存商减少，开始回家过年，出口加工基本结束，国内消费一般，采购商减少但采购积极，储存商想抓住节前销售高峰期出手，主动销售，随行出售。造成圆葱价格略降，成交量与上上周持平，成交额小幅下降。