秋天卖大栗，冬天卖冬笋，福建人黄家红总喜欢跟人说，“我们福建的笋是所有笋当中最好吃的。”但福建人对笋的喜爱远远不像常州人这么狂热，常州人像熊猫，这是黄家红的评价。　
　福建、浙江是公认的优质冬笋产地，但是市场上江西、广西的笋也不少，记者前往采访时，黄家红刚从江西拉了一车笋回来，这车笋，工人们要先用电锯或砍刀把带着泥的老根切掉，装袋，才能运到市场里去批发。
　从初上市至今的两个月时间里，冬笋批发价都维持在10元/斤以上。随着过年的临近，价格已经在上涨了。2013年是冬笋十足的小年，批发价涨了一倍，目前冬笋的批发价维持在每斤10元~12元之间。
　冬笋怎么挑？黄家红自嘲地说，要挑长得像他那样的：两头尖、中间圆，一定要买中间有肉的那种，越鼓肉越多、越嫩。黄家红随手从一袋笋中挑出一棵笔直的笋，“这棵不错，但是笋肚子上的肉还不算很多。”
　今年蔬菜市场两极分化的情形特别明显：冬笋、芦笋，来自海南、广东等地的反季节精品菜，价格都比往年同期高很多。
　庆幸的是，今年冬天常州持续晴天多，有利于蔬菜生长，地产菜量大、价格便宜，多个品种的批发价都在1元/斤以下。