一、本周蔬菜、淡水鱼、鸡蛋价格分析
内容提要：年关将至，蔬菜、淡水鱼价格上涨，受禽流感影响鸡蛋价格震荡下行。
（一）蔬菜 
通过本市场监测数据来看，截止目前蔬菜价格已经连续三周上涨，从具体品种情况来看，79个监测品种，51个品种价格上涨，3个品种价格持平，仅有25个品种价格回落。
据场内经营户介绍，近期蔬菜价格的小幅上扬属于正常波动。由于春节逐渐临近，需求量开始增加。而受到气温下降的影响，江苏周边地区蔬菜供应量却有所减少，虽然云南、广东、海南蔬菜上市量逐渐增加，但南方地区是反季节蔬菜，种植成本高，运输路程又远。
根据本市场监测数据显示，本期内79个蔬菜品种“集合均价”为5.73元/公斤，较上期相比上涨1.96%。

序号	品种	上周价格（元/公斤）	本周价格（元/公斤）	环比
1	青菜	1.09	1.16	6.42%
2	菜秧	5.39	5.86	8.72%
3	菠菜	3.14	3.23	2.87%
4	生菜	2.47	2.51	1.62%
5	荠菜	3.78	3.66	-3.17%
6	大白菜	0.65	0.65	0.00%
7	包菜	0.95	0.88	-7.37%
8	韭菜	3.49	3.59	2.87%
9	茼蒿	5.41	5.60	3.51%
10	油麦菜	4.09	4.26	4.16%
11	豆芽	2.10	2.09	-0.48%
12	上海青	3.70	3.54	-4.32%
13	大蒜	2.43	2.68	10.29%
14	大葱	2.05	2.27	10.73%
15	津葱	3.10	3.19	2.90%
16	豌豆叶	3.94	4.60	16.75%
17	苋菜	7.86	8.04	2.29%
18	马兰头	6.53	6.74	3.22%
19	空心菜	7.21	7.24	0.42%
20	冬瓜	1.20	1.27	5.83%
21	黄瓜	3.30	2.96	-10.30%
22	丝瓜	4.41	4.87	10.43%
23	笋瓜	2.74	3.41	24.45%
24	茭瓜	3.97	4.04	1.76%
25	西红柿	4.41	5.63	27.66%
26	苦瓜	13.50	14.50	7.41%
27	香菇	13.29	14.79	11.29%
28	茶树菇	13.57	13.79	1.62%
29	鸡腿菇	9.36	9.50	1.50%
30	杏鲍菇	8.50	8.93	5.06%
31	海鲜菇	13.79	14.64	6.16%
32	姬菇	9.36	7.79	-16.77%
33	平菇	7.36	5.81	-21.06%
34	蘑菇	10.57	9.93	-6.05%
35	金针菇	10.79	9.57	-11.31%
36	香菜	5.69	5.79	1.76%
37	紫包菜	2.81	2.73	-2.85%
38	韭黄	7.04	6.84	-2.84%
39	蒜黄	3.20	3.01	-5.94%
40	蒜苗	6.39	6.20	-2.97%
41	荷兰芹	5.95	6.54	9.92%
42	生姜	7.84	7.50	-4.34%
43	蒜头	3.97	3.93	-1.01%
44	甜玉米	5.13	5.14	0.19%
45	美人椒	15.50	14.76	-4.77%
46	彩椒	11.07	10.21	-7.77%
47	芥蓝	4.33	4.66	7.62%
48	山药	5.51	5.69	3.27%
49	紫薯	5.77	5.71	-1.04%
50	毛豆角	8.46	8.93	5.56%
51	四季豆	9.19	9.27	0.87%
52	豇豆	11.77	11.99	1.87%
53	荷兰豆	20.00	22.43	12.15%
54	花菜	2.37	2.57	8.44%
55	西兰花	6.01	5.79	-3.66%
56	莴笋	1.46	1.69	15.75%
57	胡萝卜	2.36	2.30	-2.54%
58	白萝卜	1.10	1.21	10.00%
59	芋头	5.41	5.76	6.47%
60	土豆	2.51	2.66	5.98%
61	洋葱	2.00	2.06	3.00%
62	芦蒿	9.57	9.20	-3.87%
63	香芹	2.67	2.74	2.62%
64	水芹	2.54	2.39	-5.91%
65	芹菜	1.52	1.69	11.18%
66	西洋芹	3.00	2.92	-2.67%
67	茄子	4.83	5.16	6.83%
68	莲藕	2.24	2.17	-3.13%
69	茨菰	2.83	2.89	2.12%
70	粉丝	6.50	6.57	1.08%
71	海带	7.96	7.89	-0.88%
72	山芋	1.40	1.46	4.29%
73	芋苗	5.41	5.59	3.33%
74	红椒	5.86	5.96	1.71%
75	青椒	6.16	7.23	17.37%
76	圆椒	5.60	6.59	17.68%
77	粉条	5.50	5.50	0.00%
78	粉皮	5.50	5.50	0.00%
79	南瓜	2.70	2.74	1.48%

 
（二）淡水鱼
淡水鱼价格在经历了漫长下跌路之后，与本周开始出现上涨。造成价格止跌回升主要有三个原因：一是12月以来气温明显偏低，水里含氧量较少，淡水鱼生长受到影响。二是春节逐渐临近，市场需求开始增加。三是今年夏季长江中下游流域大面积旱灾对淡水鱼养殖业冲击较大，淡水鱼主产区鱼塘面积有所萎缩。
根据本市场监测数据显示，本期内6个淡水鱼品种“集合均价”为11.5元/公斤，较上期相比上涨2.5%。

序号	品种	上周价格（元/公斤）	本周价格（元/公斤）	环比
1	花鲢	11.11	11.50	3.51%
2	白鲢	6.11	6.01	-1.64%
3	草鱼	12.24	12.71	3.84%
4	鳊鱼	10.38	10.93	5.30%
5	鲫鱼	12.50	12.86	2.88%
6	乌鱼	15.00	15.00	0.00%

 
（三）鸡蛋
本周鸡蛋价格波动幅度较大。上半周，受各大食品加工企业备货及冬季产蛋量下降的影响，蛋价从上周8.9元/公斤涨至9.1元/公斤。
1月7日和9日南京分别发现两例H7N9禽流感患者，这也直接影响了鸡蛋的销售，价格迅速跌至目前的8.8元/公斤。
备注：本期指2014年1月6日至2014年1月12日。