本周进入小寒节气，昨日，是寒冬“三九天”的开始，天气将越来越冷。虽说腊八刚过，但冬天时不时来碗热腾腾又美味的腊八粥绝对是暖心暖胃的事儿。

　　腊八粥里自然少不了各种豆类。从去年12月开始，凌家塘粮油区的豆类批发量就大了起来，其中黑豆、白芸豆、红豆等豆类的批发价都涨了，花生价格却稳中略降。

　　苏北产的红豆比东北的容易煮烂，适合做腊八粥

　　张庆华做豆类批发已有10多年时间，他说今年的豆类普遍比往年要贵一些。“像红豆，往年这个时候批发价也就3元/斤，今年涨到4元/斤。”张庆华说红豆批发量是最大的，冬天更是一年中最旺的时候，他家一天能批发2吨左右。

　　都在涨价，白芸豆涨得有些夸张，去年上半年4-5元/斤，现在卖到7.5元/斤。“白芸豆都是云南、贵州产的，去年产量少了，这段时间需求量又大，仅去年12月价格就上涨了1-2元/斤。”同样产自云南、贵州的花芸豆、花豆也比去年同期贵了1元多一斤，张庆华说，这两种豆常州本地人买的不多，外地人更爱吃一些。

　　张庆华说，腊八前有些市民会特地赶到凌家塘市场买红豆，他都会推荐苏北红豆给他们。“苏北红豆容易煮烂，东北的红豆外皮更硬一些，不适合做腊八粥。”

　　烧腊八粥放花生，用鲁花系列口感好

　　“2013年的花生很便宜，产量足，需求量却少了。”何峰继承了家里的花生生意，他说往年同期上等规格的花生批发价要5.5元/斤，现在降到4.5元/斤。“去年11月份进入炒货季节，照理说应该是花生的销售旺季，但现在单位都不发东西了，像我们这种厂家专供的供应商还蛮受影响的。”

　　何峰说，近一个月花生价格上下浮动几毛钱，总的来说是稳中略降。“腊八节对花生的销售影响其实不大，烧个腊八粥用不了多少花生的。有人赶来买，我都会介绍鲁花系列。”