2013年周谷堆市场喜迎水果市场搬迁，蔬菜新区开业，市场辐射能力不断增强，各项交易稳步增长，据统计2013年周谷堆市场实现综合成交量276万吨,成交额175亿元，同比分别上升1.5%和3.5 %。交易量方面：蔬菜、水果、水产、肉食等业务的交易量明显增长；价格方面：各种农产品价格涨跌不一，其中菜价、水产品价格同比涨势明显；
一、粮油  干杂
1、粮油
2013年周谷堆粮油成交量56万吨，同比基本持平；交易量稳步增加，粮油价格同比各有起伏，但整体波动不大。 
分析2013年粮油市场价格起伏的原因：
（1）市场需求影响：国内粮食需求旺盛，带动交易量的连年增长。而随着居民生活水平的提高，对中高端大米及杂粮的需求旺盛，推动此类粮食的价格。
（2）国家政策的影响；国家连年提高粮食的最低收购价格，比如2013年小麦的最低收购价已提高到112元/50斤，同比提高10元/50斤，直接推动2013年下半年面粉价格的上涨。
（3）国际环境影响：①今年受到国际食用油价格下跌的影响，国内食用油价格持续走弱，后市国际大豆的大量进口，也会对大豆油市场带来压力，近期食用油价格走强的可能性不大。②东南亚大量低端米涌入国内，对国内杂交米市场带来很大冲击，带动杂交米价格同比下跌，再加上毒大米事件的影响，未来国内低端米市场波动的空间有限。虽然2013全国灾害性天气时有发生，由于粮食储备量大，市场供应充足,仅对个别品种的粮食价格产生影响，整体粮价相对稳定。预计2014年粮油价将以稳定趋势为主调。
2、干杂调味品
2013年干货市场成交量19.3万吨，同比基本持平。2013年生姜、大蒜价格走势互为两极的主要原因：以生姜为例，近两年生姜价格一直偏低，直接影响种植户的积极性，造成种植面积减少，产量下跌，在加上自然灾害以及类似“毒生姜”等因素的影响，导致今年生姜价格出现大幅的反弹。
二、畜禽肉类、禽蛋
1、畜禽肉类
2013年周谷堆畜禽肉类市场成交量达到14万吨，交易量同比增加8.5%。整个肉类市场表现出：整体交易量稳步增加，猪肉价格先抑后扬，牛羊肉价格相对较高的特点；其中猪肉交易同比增加明显，价格走势如下图；其牛肉和羊肉的价格维持高位，牛肉价格20-28元/斤，羊肉22-30元/斤。
2013年猪肉交易行情特点：
①猪肉交易明显增加：由于市场辐射范围和市场占有率的提高，2013年猪肉交易量同比明显增加。
②肉价先抑后扬：上半年受到市场需求量减少影响，肉价持续走低，下半年肉价强势反弹，但肉价波动范围较小。
③肉价6、7月逆势上扬：受到禽流感的影响6、7月份，居民肉类消费更多的转向猪肉，从而带动猪肉消费，再加上国家提前收储，推动肉价逆势上涨。目前，生猪的存栏充裕，市场供应稳定，预计春节期间肉价上涨的空间不大。
 2、禽蛋
2013年周谷堆禽蛋交易量：3.8万吨，同比增涨：5.5%；市场供应充足.纵观2013全年蛋价，各月间起伏较大。1－2月份蛋价较高，进入3－4月份，由于受到禽流感因素的影响，蛋价走低，但进入8月份以后，随着禽流感因素影响的削弱，再加上天气炎热，蛋价创下全年的一个高点，进入10月份逐步稳定。
2013年禽蛋市场交易特点：
①禽流感影响鸡蛋交易：2013年平均蛋价同比偏低，特别是上半年受禽流感的影响最为明显，蛋价低迷。
②交易量相对稳定。除5、6月份鸡蛋交易相对低迷外，其他月份鸡蛋交易量稳定。
三、蔬菜
2013年蔬菜交易稳步增加实现交易量：109万吨，同比涨幅9%。整体市场整体表现出：量、价齐升的特点。除9月下旬至12月中旬这个时间段，菜价呈季节性下降的趋势外，其它月份的菜价相对较高，同比涨势明显。
造成2013年菜价相对偏高的原因。
①禽流感影响：上半年4、5月份，菜价不降反升。进入4、5月份本地菜上市量大，菜价本应下跌，但受到禽流感的影响，蔬菜需求明显增加，推动价格上涨。
②自然灾害影响：7、8月份持续的高温天气，以及年底海南、云南等蔬菜基地受灾影响，造成蔬菜产量减少推高菜价。
③成本因素：不断增加的人力、种植、运输等成本，也是推高菜价的重要因素。    
从统计数据看，在菜价上涨的同时，整体交易量也呈增长趋势，究其原因：
①市场影响力的扩大，更多的外地调货客户前来调货，市场辐射能力及辐射范围不断扩大，带动交易量的上涨；
②受到禽流感的影响，居民消费更注重绿色健康，蔬菜消费需求大幅增加；
③开设蔬菜新区提高市场容量，吸引更多的产地客户进场经营。
 四、水果
2013年水果市场喜迎搬迁，交易量呈稳步增长的趋势，2013年水果交易同比稳步增加，实现交易量39.8万吨，同比涨幅：2.1%；水果市场表现出：量增、价稳的特点。
2013年水果市场呈现出以下特点：
一、大宗果品稳步增加，促进交易持续增长。以苹果为代表的大宗果品类交易稳步增加，为市场交易的持续增长奠定了基础。
二、国产精品持续旺销，成为果品市场交易量增长重要力量。近两年以来，国产精品销售量逐年递增，成为果品市场最大的亮点，主要品种包括：香梨、阿克苏苹果、皇帝贡柑、纽荷尔橙等。
三、水果市场辐射能力的增强，随着新市场影响力不断扩大，吸引了大量来自产地的直销商，在带动水果旺销的同时，也有效平抑果价带动市场的旺销，每天水果的外调量同比增长二成。
四、地产水果量的增加，带动市场的旺销。近两年，周边县市地产果品逐年递增（主要包括：长丰的草莓、大圩的葡萄、砀山等地的西甜瓜、酥梨等）。
五、果价平稳及人们消费偏好的转移，带动了果品市场的旺销。今年上半年以来，各种水果价格相对平稳，促进了水果市场的旺销；同时，随着人们生活水平的提高，对水果需求量增加，带动水果市场的旺销。
  五、水产
2013年水产市场成交量34万吨，同比涨幅；1.3%；鱼价同比呈小幅涨势（淡水鱼类价格小幅上扬，特种水产价格各月起伏明显，冷冻水产及精品鱼类价格波动不大）。
（1）淡水鱼类：上半年淡水鱼交易呈现出“量价齐升”的特点，禽流感的爆发，促使居民的荤食类消费更多的转向鱼类，增加淡水鱼的交易量，同时也推高了淡水鱼的价格。进入10月份以后，陆续进入淡水鱼类销售的旺季，成交量明显放大，但主要淡水鱼价跌势较弱。
（2）特水鱼类：随着上市量的变化，特种水产交易各月间起伏较大，但同比仍呈明显涨势。主要有两方面的原因①居民生活水平的提高，对黄鳝的需求量的增加；②随着养殖技术的提高，用于养殖的野生黄鳝苗需求翻倍，带动黄鳝价格的走高。
（3）精品鱼类：精品鱼类销售基本平稳。由于市场需求减少，以鲈鱼、鲑鱼为代表的各种精品鱼类的交易量有所下滑。
（4）冷冻水产及海水鱼类：呈现出明显的季节性特点，1-4月份是其销售旺季，每天成交量均保持在200吨以上，5月份以后，进入其销售淡季，交易量将稳中有降。
2013年水产市场的引进新业务，市场辐射范围扩大，市场占有率明显提高。具体表现为：虾类占合肥市交易份额从60%升至100％，海水类占合肥市交易份额从不足30%升至60%，特种水产占合肥市交易份额从不足70%升至100%；预计2014年水产市场的交易量将明显增长。