一、本周蔬菜、淡水鱼、猪肉价格分析　　
内容提要：近期气象条件较好，本周各类农产品价格呈小幅波动，蔬菜、淡水鱼价格下跌，猪肉价格止跌上涨。
　　（一）蔬菜 
　　近期气温有了进一步降低，我市出现霜冻现象，但周边蔬菜整体长势良好，供应充足。加上来自于南方的部分蔬菜供应量有所增加，蔬菜价格继续稳步下降。根据本市场监测数据显示，本期内77个蔬菜品种集合均价为5元/公斤，较上期相比下跌1.96%。78品种中有34个上涨，涨幅均在20%以内。41个下跌，其中，跌幅超过20%的有：韭菜、蒜黄。3个持平。

序号	品种	上周价格（元/公斤）	本周价格（元/公斤）	环比
1	青菜	1.34	1.22	-8.96%
2	菜秧	3.63	3.68	1.38%
3	菠菜	3.96	3.53	-10.86%
4	生菜	2.64	2.63	-0.38%
5	荠菜	3.66	3.75	2.46%
6	大白菜	0.65	0.66	1.54%
7	包菜	1.28	1.25	-2.34%
8	韭菜	4.29	3.15	-26.57%
9	茼蒿	3.16	3.53	11.71%
10	油麦菜	3.57	3.87	8.40%
11	豆芽	1.74	1.98	13.79%
12	上海青	3.40	3.29	-3.24%
13	大蒜	2.15	2.25	4.65%
14	大葱	2.23	2.62	17.49%
15	津葱	3.24	3.10	-4.32%
16	豌豆叶	3.76	3.75	-0.27%
17	苋菜	7.23	6.05	-16.32%
18	马兰头	6.43	6.23	-3.11%
19	空心菜	6.23	5.23	-16.05%
20	冬瓜	0.70	0.70	0.00%
21	黄瓜	3.46	3.38	-2.31%
22	丝瓜	5.07	4.83	-4.73%
23	笋瓜	3.01	2.80	-6.98%
24	茭瓜	4.04	4.05	0.25%
25	西红柿	4.04	3.80	-5.94%
26	苦瓜	8.32	9.00	8.17%
27	香菇	15.21	12.75	-16.17%
28	茶树菇	13.50	13.33	-1.26%
29	鸡腿菇	9.14	9.83	7.55%
30	杏鲍菇	8.93	7.67	-14.11%
31	海鲜菇	14.43	14.17	-1.80%
32	姬菇	6.63	6.50	-1.96%
33	平菇	5.03	5.07	0.80%
34	蘑菇	9.50	8.42	-11.37%
35	金针菇	9.29	8.58	-7.64%
36	香菜	5.79	5.37	-7.25%
37	紫包菜	3.31	3.25	-1.81%
38	蒜黄	4.37	3.35	-23.34%
39	蒜苗	6.86	6.75	-1.60%
40	荷兰芹	5.31	5.16	-2.82%
41	生姜	8.46	8.28	-2.13%
42	蒜头	3.81	3.80	-0.26%
43	甜玉米	4.49	4.32	-3.79%
44	美人椒	12.70	13.67	7.64%
45	彩椒	9.93	10.33	4.03%
46	芥蓝	4.17	4.22	1.20%
47	山药	5.49	5.47	-0.36%
48	紫薯	5.83	5.75	-1.37%
49	毛豆角	7.77	9.00	15.83%
50	四季豆	7.19	6.48	-9.87%
51	豇豆	9.13	8.93	-2.19%
52	荷兰豆	13.27	13.50	1.73%
53	花菜	2.31	2.13	-7.79%
54	西兰花	5.40	5.41	0.19%
55	莴笋	1.45	1.50	3.45%
56	胡萝卜	2.80	2.77	-1.07%
57	白萝卜	1.05	1.16	10.48%
58	芋头	4.81	4.55	-5.41%
59	土豆	2.46	2.44	-0.81%
60	洋葱	1.97	2.00	1.52%
61	芦蒿	7.30	7.93	8.63%
62	香芹	2.56	2.67	4.30%
63	水芹	2.53	2.65	4.74%
64	芹菜	1.89	2.10	11.11%
65	西洋芹	3.40	2.52	-25.88%
66	茄子	3.46	3.57	3.18%
67	莲藕	2.09	2.23	6.70%
68	茨菰	2.56	2.78	8.59%
69	粉丝	6.50	6.50	0.00%
70	海带	8.73	8.23	-5.73%
71	山芋	1.41	1.43	1.42%
72	芋苗	4.19	4.60	9.79%
73	红椒	3.99	4.15	4.01%
74	青椒	4.46	4.68	4.93%
75	圆椒	4.67	4.75	1.71%
76	粉条	5.50	5.50	0.00%
77	粉皮	5.43	5.50	1.29%
78	南瓜	2.37	2.30	-2.95%

　　
　　（二）淡水鱼
　　秋季淡水鱼大量出塘，淡水鱼产区出塘量明显增加。加上天气的转冷，淡水鱼在运输及运输途中的消耗费用有所下降。另外，海产品的上市也大大分流了淡水鱼的销售量，受众多因素的影响，本周淡水鱼价格有所下跌。根据本市场监测数据显示，本期内6个淡水鱼品种集合均价为11.47元/公斤，较上期相比下跌3.04%。

序号	品种	上周价格（元/公斤）	本周价格（元/公斤）	环比
1	花鲢	11.96	11.37	-4.93%
2	白鲢	6.71	6.04	-9.99%
3	草鱼	13.01	12.75	-2.00%
4	鳊鱼	11.19	11.21	0.18%
5	鲫鱼	13.11	12.46	-4.96%
6	乌鱼	15.00	15.00	0.00%

　　
　　（三）猪肉
　　目前部分地区屠宰场、肉联厂为春节供应加大了生猪备货量。另外，南方腊肉、北方腊肠制作全面开启，各地终端零售也开始提供腌制产品，导致猪肉需求量有所增加，猪肉价格开始回升。根据本市场监测数据显示，本期内5个猪肉品种“集合均价”为13.66元/斤，较上期相比上涨4.43%。

序号	品种	上周价格（元/斤）	本周价格（元/斤）	环比
1	白条	10.25	11.00	7.32%
2	仔排	17.9	18.50	3.35%
3	五花肉	11.75	13.25	12.77%
4	大排	12.1	12.15	0.41%
5	精瘦肉	13.4	13.40	0.00%