据统计，周谷堆市场11月份共实现成交量 21.7 万吨，成交额13.3亿元，同比微幅上涨。交易量方面: 水产品及肉类进场量同比大幅增加，其他农产品交易量稳定。价格方面：菜价、肉价同比上涨明显；蛋价、食用油价格下跌明显，其它农产品价格波动不大。

　　一、粮油 干杂

　　1、粮油

　　11月份粮油成交量达到4.53万吨，同比基本持平。整体量、价稳定（但食用油价格呈明显跌势）。

　　（1）米价：①低端米价格同比小幅下跌，如杂交米：1.90元/500g、协优米：2.05元/500g，同比跌幅分别：11.7%、8.7%；②以粳米为代表的中高端米价格微幅上扬；粳米价格2.43元/500g，同比微幅上涨。（2）面价：各种面粉同比涨势明显，特一粉价格1.75元/500g、标一粉的价格1.60元/500g，同比涨幅：15.8% 、10.1%；（3）食用油价格：食用油价格同比明显下跌，如大豆油（3.8元/500g），同比跌幅为20%。（4）杂粮：杂粮价格同比基本持平。预计，后市粮油价格波动不大。

　　① 11月份各类米价同比涨跌不一，一方面以杂交米为代表的低端米受到进口廉价米的冲击，价格下行。另一方面以粳米为代表的中、高端米价格微幅上涨，主要因为随着居民生活水平的提高，中高档的大米市场需求旺盛；②面粉的价格涨幅相对较大，主要原因：国家连续多年提高小麦的最低收购价格，2013年小麦(三等)最低收购价提高到112元/50公斤，同比提高10元/50公斤，导致面粉价格上涨。③食用油价格下跌明显，受国际大豆油价格下跌的影响。预计，近期粮油整体保持稳定。

　　2、干杂调味品

　　11月份干货市场成交量1.45万吨，同比持平。大蒜的价格相对稳定，一直维持1.5-2.5元/斤的报价，同比跌幅达30%左右。而生姜的批发价格已止涨趋稳，目前报价已达到3-5.5元/斤，同比涨幅明显。生姜价格上涨的主要原因：前两年较低的生姜价格严重影响了种植户的积极性，致使今年生姜的种植面积缩小，产量明显减少。预计，近期生姜将保持目前的价位。

　　二、畜禽肉类、禽蛋

　　1、畜禽肉类

　　11月份合肥地区迎来腌腊高峰，猪肉交易红火，交易量大幅增加。据统计，11月份畜禽肉类市场成交量达1.28万吨，同比增幅6.6%，，总体价格同比上涨明显。

　　（1）11月猪肉白条统货的平均价格：9.7元/500g，同比3.7%；（2）牛羊肉的价格同比略有上涨。牛肉白条统货：26元/500g，羊肉白条统货：24元/500g，同比分别上涨5.6%和4.3%。

　　11月整体肉价“先平后扬”的特点，特别是进入11月份下旬以后，猪肉市场呈现出：量、价齐升的特点。

　　11月猪肉交易呈现出“量价齐升”的特点：主要原因：一方面11月份，迎来合肥地区的腌腊高峰，肉类需求量明显增加，特别是猪肉交易明显增加，（高峰时日均交易量已突破250吨）；另一方面，前期较高的猪肉批发价格，刺激了养殖户的养殖积极性，纷纷加大养殖规模，目前生猪的存栏数充裕，市场供应充足，供销两旺；再加上市场占有率的不断提高，带来肉类交易同比大幅增长，预计腌腊季节后，肉价将小幅的回落的态势。

　　2、禽蛋

　　11月禽蛋交易量：0.32万吨，同比基本持平。11月蛋价一直维持在4元/斤左右，环比跌幅达到了13.1%。预计后市蛋价稳定。

　　三、蔬菜

　　11月份地产菜上市量大，蔬菜价格呈季节性下跌的趋势相对明显，目前已止跌趋稳，但仍高于去年同期。蔬菜新区开业，扩大了经营场地，引入更多的产地经营户入场，为后市菜价的稳定和交易量的增加打下坚实基础。据统计，11月蔬菜交易量总计达到：8.6万吨，同比基本持平，整体价格高于去年同期。

　　与去年同期相比，各种菜价均有不同程度的增长：①部分地产菜价格小幅上扬，如四月青（0.35元/500g），生菜0.65元/斤，同比略高；②部分长途调运的菜价上涨明显。如西红柿（2.4元/500g）、土豆（1.4元/500g）同比上涨幅度较大；③南方精品菜价格稳定。④蘑菇一条街的设立，菌菇交易量上涨价格下跌。平菇报价2.1元/斤，同比跌幅6.7%。

　　11月份合肥地区气候适宜，地产菜上市量大，菜价季节性下跌，但因受多种因素的影响，同比呈明显增势，究由原因：（1）市场因素：由于去年同期菜价（特别是部分地产菜价）偏低，大大影响农民种植的积极性，种植面积明显减少，带动菜价的同比上扬。（2）其他因素：生产资料价格和人力成本的不断增加成为影响农产品价格增长的重要因素；预计，随着雨雪的来临，菜价有较大的上涨空间。

　　四、水果

　　水果市场搬迁满月，交易量呈稳步增长的趋势，随着新市场影响力不断扩大，吸引了大量来自产地的直销商，在带动水果旺销的同时，也有效平抑的果价，据统计，部分时令水果的价格同比小幅下跌。

　　（1）大宗果品进场量大，价格稳定；（2）时令水果旺销。①各种柑桔类果品交易量大，价格同比小幅下跌。目前桔子报价0.8-2元/斤、沙田柚1.6-2.2元/斤、橙子1.4-2元/斤；②合肥周边草莓上市，目前报价10-15元/斤，同比下跌明显。（3）以新疆为代表的国产精品水果（如香梨、冰糖心苹果等）陆续上市，拉开了国产精品旺销的序幕。

　　11月份水果市场特点：

　　一、时令水果成亮点。各种柑桔类果品（主要品种包括：蜜桔、沙田柚、脐橙、砂糖桔等）进场量迅速攀升，日均成交量超过350吨，成为果品市场最大的亮点。

　　二、市场辐射不断增强。一方面，随着城市的扩大，合肥市的销售量不断增加；另一方面，市场的辐射能力不断增强，辐射范围不断扩大。今年以来，周边许多二级市场来场调运，带动水果市场旺销。

　　三、产地客户大量入驻。自周谷堆大兴水果交易中心开业以来，以宽敞的交易环境、便利的交通、先进的设施、热情的服务吸引了大量产地客户入驻，以柑橘类水果为例，目前场内来自江西、福建、湖北的柑橘直销商已达50余家，大量的产地柑橘进场，带动今年柑橘价格同比小幅的下跌。后市场内各种农产品价格与周边市场相比将更具优势。

　　五、水产

　　11月份水产市场成交量2.6万吨，同比涨幅3.6%。整体交易活跃（腌腊季节到来，迎来销售高峰期，淡水鱼交易量大），整体价格相对平稳。

　　（1）淡水鱼类交易量大，价格平稳。如鲫鱼（6.8元/500g）、草鱼6.3元/500g；（2）虾类交易量萎缩，呈现出：“量少价高”的特点，已步入虾类交易的淡季。白对虾报价20-26元/斤，同比增加明显；（3）精品鱼类冷冻水产交易稳定；（4）特种水产交易进一步萎缩，进入交易淡季。如黄鳝（33-36元/500g）、泥鳅（16-20元/500g）。

　　11月份水产呈现以下特点：

　　一、淡水鱼类销售迎来旺季。进入11月份以后，腌腊迎来高峰，市场需求旺盛，各种淡水鱼日均成交量突破380吨，再加上市场的影响力进一步增强，辐射面积扩大，大量的淡水鱼销往周边的二级市场，促使水产市场交易量的持续攀升。

　　二、特水鱼类、虾交易量减少，进入交易淡季。各种特种水产品和虾类交易量进一步萎缩，呈现出量小价高的特点。

　　三、随着市场辐射范围的增加和新业务的引进，市场占有率明显提高。具体表现为：虾类占合肥市交易份额从60%升至100％，海水类占合肥市交易份额从不足30%升至60%，特种水产占合肥市交易份额从不足70%升至100%；

　　四、精品鱼类销售平稳。以鲈鱼、鲑鱼为代表的各种精品鱼类，销售平稳，价格波动不大。