一、基本概况　　
     经过10月份蔬菜价格整体上涨以后，11月份蔬菜的加权平均价终于出现回落。
　11月1日，北京新发地市场蔬菜的加权平均价是2.45元/公斤，11月30日是2.40元/公斤。月末与月初相比，价格下降2.04%。虽然月内环比价格下降的幅度并不大，但是考虑到10月份价格在连续上涨，11月份价格能够回落确实是比较难得的。每年的11月份，是北京地区蔬菜价格季节性上涨的月份，今年11月份价格却在回落。这是反季节回落。这种价格回落局面的出现是有一定的原因的。但是，价格回落意味着蔬菜供应的总体形势在逐渐转好，蔬菜供应偏紧的局面得到改善。所以，今年11月月末的价格与去年同期的2.03元/公斤相比，价格上涨了18.23%，同比上涨的幅度比10月份的50.92%明显收窄。
　月内的最高价是11月3日，当日的加权平均价达到2.46元/公斤；月内的最低价是11月23日，当日的加权平均价是2.32元/公斤，比最高价下降5.69%。因此可以看出，11月的上中旬，菜价是在缓慢回落，月末的价格又出现了小幅回升。月内的最高价比最低价高出3.45%，比10月份的16.37%明显缩小。最高价出现在上旬，最低价出现在下旬，说明11月份的价格走势是在高位平稳运行波动的幅度很小并缓慢回落。
　月末与月初相比，蔬菜价格下降的品种有24种，持平的有7种，上涨的有15种；与去年同期相比，价格下降的有15种，持平的有2种，上涨的有29种。总的来看，月内环比下降的品种多于上涨的品种，与月内环比小幅下降的趋势基本吻合；年同比上涨的品种数量多于下降的品种数量，与月末同比价格上涨的趋势相吻合。
　二、导致11月价格缓慢回落的原因
　1、10月份的菜价是近几年同期的第2高点，为11月份菜价下降留下空间
　10月份上市的蔬菜，基本上是7、8月份种植的蔬菜，这部分蔬菜在生长期内先后受到高温、干旱和连阴雨天气的影响而减产，造成供应偏紧的局面，价格保持中高位。
　依据新发地市场的数据显示，2013年10月份的菜价，是北京市场上近几年同期的第2高位，仅仅比2010年同期略低一些。2010年10月，北京市场上蔬菜价格大幅上涨是2方面原因造成的；1个是天气条件的影响，主要是9月中下旬连续几次强降温，提前降温导致部分蔬菜提前退市，后续蔬菜上市期推迟，蔬菜供应链出现断口现象；另1个原因是蔬菜生产的大小年现象，异常天气放大了大小年现象的表现。当年10月份菜价明显上涨，是近几年同期的高位。今年10月的菜价，也是由同样的2个原因造成的，所不同的是，今年并不是低温天气的提前到来，而是7、8月份的高温、干旱。由于菜价明显提高，超过常年同期的价格，这也就为菜价回落留下了空间。
　2、11月份上市的蔬菜在生长期内受到不利天气的影响较小
　北京市场上11月份上市的蔬菜，一般是在立秋节气前后种植的，在那段时间，气象条件已经恢复到常态，因此这批蔬菜在生长期内基本上没有受到不利天气的影响，蔬菜的长势良好，产量增加，供应状况好转，价格逐渐走低。
　同时，由于夏季的高温天气，一部分蔬菜推迟了种植期，一些原本应该在10月份上市的蔬菜推迟到11月份上市，而原本应该在11月份上市的蔬菜则如期而至，造成部分蔬菜上市期“撞车”，出现的集中上市的局面，压低了这些蔬菜的价格。
　另外，11月份上市的蔬菜，有很多品种是大棚种植的，大棚蔬菜受到极端天气的影响相对也比较小，产量能够恢复的常态，价格也逐渐接近常年同期的水平。
　3、部分品种的蔬菜集中上市，有可能出现“卖难”现象
　11月下旬，新发地市场上市的蔬菜中，出现几个产地的蔬菜同时上市的现象。比如莴笋，山东、河北、河南、江苏的莴笋同时在北京上市，四川的莴笋难以进京；山东大白菜，山东秋冬季大白菜的种植面积没有扩大，但是，由于夏季后期多降雨，早茬的白菜种植期推迟，与晚茬的白菜同时种植，同时上市，大批山东白菜涌入新发地市场，造成白菜价格低迷，等等。其他如湖北的菜花与云南菜花同时在新发地市场上市；湖北的白萝卜与四川、重庆的白萝卜同时在新发地市场上市；广西、云南、四川的豆角同时在新发地市场上市等等。
　这些产地“撞车”的蔬菜，价格比10月份都有明显下降，而且有些蔬菜还在地里待售，个别地区的莴笋甚至出现“卖难”。
　4、集中上市的蔬菜特别容易出现集中退市的现象，造成退市以后的供应缺口
　每个产地的同一种蔬菜，上市期一般保持在1个月左右，有些品种的上市期可以保持在1个半月，当几个产地的同一种蔬菜集中上市时，也往往会出现集中退市的现象。在集中退市后，又会出现与后续产地蔬菜上市的衔接问题。所以，11月份菜价缓慢下降，属于反季节下降，这种趋势也可能还会延续一段时间。但是，到明年1月份的时候，菜价有可能会出现补涨的现象，这是需要我们提前有所准备的，包括心理准备与物质准备。