据市场统计数据显示：本月市场蔬菜日均交易量910.07万公斤，环比增长8.42%，同比增长9.90%；其中本地蔬菜日均交易量为34.72万公斤，环比增长26.19%，同比下降1.07%；外地蔬菜日均交易量为874万公斤，环比增长7.65%，同比增长10.22%。

　　十一月份市场运行情况主要呈现以下特点：

　　一、近期珠三角地区气温相对较好，蔬菜生长速度较快，广州周边地区蔬菜开始量产。由于周边地产蔬菜运输路程相对外地菜有所缩短，运输成本减少，使价格也有所降低，地产蔬菜大量涌入市场。

　　二、湛江茄果类、瓜类、豆类等反季节蔬菜陆续上市，从供应情况来看，以青瓜、茄瓜、辣椒、节瓜、玉豆、苦瓜、豇豆等居多。

　　三、进入11月后，食用菌的上市量开始增加，特别是上市量较为稳定的金针菇、冬菇等。随着山东等地大棚西红柿的大量上市，缓解了前期西红柿减产的空缺，目前市场上西红柿货源以山东和云南为主。随着气候的变化，当前已到了莲藕大量出塘的季节。

　　四、又进入一年之中冬储菜大量上市的季节，大白菜、土豆、洋葱、萝卜、大葱等大量上市。随着生活的逐步提高和科技的进步，如今，蔬菜的季节性短缺已不像过去那样明显，走进冬季的菜市场，各色蔬菜琳琅满目。今年冬储菜批发价格和往年相比基本持平，蔬菜市场供应充足，整体比较平稳。

　　五、与上月相比，冬储菜中大白菜、萝卜、土豆、洋葱供应量分别增长了4.75%、19.86%、25.68%、36.02%，由于这些蔬菜的供应量增加带动本月外地蔬菜增长7.65%。

　　六、近期生姜价格变动主要受供求关系影响，和绿豆、大蒜等农一样，不断出现“增产降价、减产涨价”的情况，但是由于供应充足，今年出现“姜你军”的可能性不大。

　　本月市场总交易量较大的蔬菜品种分别是大白菜2908.5万公斤、椰菜2329.9万公斤、胡萝卜1822万公斤、土豆1895.7万公斤、西红柿1336.1万公斤、白萝卜1683.5万公斤、蒜头1065.5万公斤、洋葱头1316万公斤、青瓜1186.2万公斤、大肉姜1102.5万公斤。

　　本月份我市场上的蔬菜来源地比较广泛，主要还是靠外地蔬菜的补给为主。主要来源地为：云南、山东、广东、福建、北京、湖北、河南、湖南和河北。

　　价格情况

　　本月据江南市场监测统计的95种蔬菜综合平均价6.63元/公斤，环比下降5.43%，同比下降7.23%。本月监测的90种蔬菜中有46种蔬菜价格下降，有37种蔬菜价格上涨，12种蔬菜价格持平。

　　进入11月以来，随着天气转凉、步入冬季。受生长周期影响，新旧蔬菜品种交替，以及上市量的影响，蔬菜价格起伏不定。根据市场蔬菜价格监测数据显示：我市场蔬菜，价格呈小幅回落趋势。本地菜数量维持大量价格继续下跌，跌幅趋小，外地菜数量增价格继续下跌，主要是受本地菜影响价格下跌较多，预计后期市场整体菜价小幅波动。　　

　　由于本地叶菜开始大量上市而使得叶菜价格回落， 其中下跌幅度较大品种有：

　　芥兰5元/公斤～3元/公斤，跌幅40%；               

　　本地白菜3元/公斤～1.8元/公斤，跌幅40%；

　　本地菜心3.5元/公斤～2.1元/公斤，跌幅40%；

　　矮脚白菜3元/公斤～2.3元/公斤，跌幅23.3%；

　　小塘白菜4元/公斤～3.1元/公斤，跌幅22.5%。

　　本月价格上涨幅度较大的蔬菜品种有：

　　蒜头3.5元/公斤～4.8元/公斤，涨幅37.1%；

　　西红柿3.3元/公斤～4.4元/公斤，涨幅33.3%；

　　金针菇7元/公斤～7.8元/公斤，涨幅11.4%；

　　大肉姜6.5元/公斤～7元/公斤，涨幅7.7%；

　　鸡腿菇16元/公斤～17元/公斤，涨幅6.3%。

　　生姜价格上涨，是受“毒姜”事件影响，种植农户不用药，使病虫害增多，造成姜的产量下降。另一个原因是前期山东大旱大涝气候，姜出现了减产，经销商预测以后的价格都不会太低。据了解，明年生姜的价格是否回落，要考虑明年清明前后的新姜种植期，种植面积是否增加，以及病虫害、天气等诸多因素。

　　行情预测

　　进入12月，冬储菜大白菜、萝卜、胡萝卜、土豆、椰菜等进入供应旺季，油价下降给运输提供了有利条件。海南及湛江的反季节瓜豆也将进入集中上市期，预计下月我市场蔬菜呈现货源充足。

　　预计，12月份受气温下降影响叶菜类供应量有限，南菜北运可能导致本地叶菜供应减少而价格小幅上涨，而反季节瓜豆类大量上市带动价格小幅下降，预计12月蔬菜价格小幅上涨。