一、本周猪肉价格走势分析

　　本周白条猪的价格继续进行调整，周前期小幅上涨；中期回落；周末反弹。同样形成1条凹形曲线，反弹以后的价格略低于周前期。

　　2013年9月6日，新发地市场白条猪的批发平均价是9.98元/斤，比2013年8月30日的10元/斤下降0.2%；比2013年8月6日的10元/斤的价格下降0.2%；比2012年9月6日的9.15元/斤上涨9.07%。周环比、月环比略有下降；年同比涨幅较大。本周白条猪的价格波动比较明显，虽然周末环比略低于上周，但是周内的整体价格与上周基本持平。

　　本周（2013年8月31日至2013年9月6日）新发地市场白条猪的价格经历了上涨、下降、反弹的过程，这个过程的实质是价格的僵持、调整的过程，价格回落受到需求放量与毛猪价格坚挺的支撑。

　　本周白条猪的最高价是10.13元/斤（9月2日），比上周的10.00元/斤上涨1.30%；最低价9.80元/斤（9月3、4、5日）比上周的9.58元/斤上涨0.22元/斤，涨幅为2.30%。最高价比最低价高出0.33元/斤，高出3.37%，波动的幅度比上周的4.38%有所收窄。收窄的原因是本周白条猪的最高价、最低价均有所上涨，最低价上涨的幅度较大，价格差距缩小。

　　最高价、最低价均有所抬升，意味着毛猪的价格仍然坚挺，肉价下降受到一定的支撑。最低价上涨则意味着肉价下降遭遇到较大的阻力，肉价仍然处于僵持阶段，处于波动、调整的过程中。

　　本周，白条猪的日均上市量为1950.29头，比上周（8月24-30日）的1813头增加7.57%；比前2周（8月17日-23日）的1741头增加12.02%；比前3周（8月10日-16日）的1721.86头增加13.27%；比前4周（8月3日-9日）的1829.14头增加6.62%。

　　去年同期日均上市量为1532.29头，今年同比增加27.28%。本周日均上市量环比明显高于上周；同比的增幅明显大于上周的13.29%，也大于前2周的11.82%。日均上市量甚至明显超过立秋节气的当周的日均上市量，超过消费需求旺盛的“贴秋膘”时节。

　　从日均上市量的变化来看，本周的上市量比上周大幅增加，这表明毛猪供应充足的程度明显好转。虽然目前仍然处于肉类消费的淡季，但是，需求仍然是非常强劲的，这是肉价能够坚挺的主要原因。

　　本周，我国北方地区毛猪的价格比8月份有所下降，但是下降的幅度较小。价格不时地出现一些波动，波动的幅度也很小，总体上仍然处于僵持的阶段。现在面临着这样的局面：一方面是毛猪供应的充足，出栏量明显增加；一方面是需求的非常旺盛。从上市量年同比来看，增幅达到27.28%；而价格年同比则上涨9.07%。在这种情况下，只能说明是需求旺盛拉动价格的上涨，从而印证政府拉动内需的措施在肉价上得以明显的表现。因此，在需求旺盛的条件下，肉价暂时难以出现实质性下降，仍然会在高位继续调整。

　　二、本周鸡蛋价格走势

　　本周鸡蛋价格走势的总体表现是继续高位运行。周内价格一度出现下降，但是到周末仍然出现反弹。

　　9月6日，新发地市场鸡蛋的批发价是4.83元/斤，比8月30日的4.72元/斤上涨2.33%；比2013年8月6日的3.99元/斤上涨21.05%；与2012年9月6日的4.79元/斤上涨0.83%。周环比小幅上涨；月环比大幅上涨；年同比涨幅很小，基本持平。

　　本周前期，鸡蛋价格在上周上涨的基础上继续冲高；周中期则有所回落；周后期价格反弹。

　　据新发地市场的商户反映，本周后期鸡蛋价格反弹，主要原因是南方地区鸡蛋销售形势转好，南方地区鸡蛋销量增幅明显，造成北蛋南运的规模扩大，拉动北方鸡蛋价格上涨。

　　商户们反映，近期北京市场上鸡蛋礼盒销量比较大，虽然礼盒销量比去年同期明显下降，但是比平日里的销量还是增加的。鸡蛋礼盒的销售，也拉动价格上涨。他们反映：本周末，辽宁地区鸡蛋的出厂价与新发地市场的批发价接近，后续到货的鸡蛋价格会高于本周末的价格。不过，近期价格上涨有节日因素在起作用，临近中秋节时，价格就会回落。

　　三、本周蔬菜价格走势

　　㈠基本概况

　　本周新发地市场蔬菜的加权平均价受到产区多雨以及北菜南运的影响，高位运行。

　　9月6日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.32元/公斤，8月30日的加权平均价是2.14元/公斤，周环比上涨8.41%，涨幅明显，周内的整体价格属于高位运行。

　　周内的最高价是2.38元/公斤（9月4日），比上周的最高价（2.15元/公斤）上涨10.70%；最低价是（8月31日）2.13元/公斤，比上周的2.07元/公斤上涨2.90%。周内的最高价比最低价高出11.74%，明显大于上周的3.86%，说明本周菜价波动的幅度比上周明显放大。放大的原因就是最高价、最低价均有所上涨，最高价上涨的幅度较大。

　　去年同期新发地市场蔬菜的加权平均价是2.07元/公斤，今年同比上涨12.08%，涨幅明显。

　　本周，新发地市场大部分蔬菜的价格走势平稳，小幅波动；一部分蔬菜的价格下降，也有一部分蔬菜价格上涨。由于一部分蔬菜价格上涨，而且价格上涨的蔬菜品种数量多于价格下降的品种数量，涨幅又较大，因此拉动蔬菜的总体价格上涨。

　　价格上涨的蔬菜，一部分是受到北菜南运的影响，产地客商云集，收购价格上涨；一部分是蔬菜在生长过程中受到强降雨的影响，部分地块蔬菜受淹，减产导致价格上涨。更主要的是，有些蔬菜在生长过程中受淹，面临着提前退市，而后续产地的蔬菜不能提前或者及时上市，供应出现断茬的局面。

　　因此，降雨导致减产和北菜南运规模加大，北京市场上蔬菜的价格短时间内难以下降。今后一段时间内，价格会居高不下。

　　㈡、本周市场的热点话题

　　1、西红柿

　　9月6日，新发地市场西红柿的批发价是1.6-2.6元/斤，8月30日的价格是0.7-1.8元/斤，周环比上涨68%。去年同期是1.3-2.4元/斤，同比上涨10.81%。

　　西红柿的价格已经连续上涨2周了，2周之前，新发地市场质量最好的西红柿来自内蒙的赤峰，批发价是1.2-1.3元/斤，质量稍差一些的西红柿来自北京、辽宁、河北、山西，售价仅仅在0.6-0.8元/斤。当时，一些经营赤峰西红柿的商户出现了亏损。他们反映，赤峰的西红柿大批上市，进入市场的柿子“太多了”，我们拉过来就赔钱。有的商户都不敢去收了。

　　本周，赤峰地区已经出现了初霜冻，西红柿的生长速度放缓。同时，我国南方地区的气温也明显下降，温度宜人，北方运过去的蔬菜也不腐烂了，南方客商已经敢于收购西红柿南运了。在西红柿产量下降与南运数量增加的情况下，北京新发地市场上的西红柿价格出现了明显的上涨。

　　本周末的价格还不是本周内的最高价，周内赤峰的西红柿价格一度冲高到3元/斤。山东的西红柿还需要半个月左右的时间才能上市，也就是说，在近期，半个月之内，价格还难以明显下降。

　　2、架豆

　　9月6日，新发地市场架豆的价格是2-5元/斤，8月30日的价格是1-2.7元/斤，周环比上涨89.19%。去年同期是1-2元/斤，同比上涨133.33%。

　　2周之前，新发地市场豆角类蔬菜上市量还很大。当时上市的白豆角（白不老）主要来自内蒙的赤峰；豆王（玉豆、无筋豆）主要来自赤峰、山西大同、河北张家口；架豆、扁豆主要来自大同、张家口。

　　本周，赤峰的豆角已经退市，大同的豆角即将退市，只有张家口的豆角能够应市，而且还面临着销往北京和销往山东、南方等地的竞争，所以价格迅速上涨。

　　今年夏季，北方地区多雨，豆角在生长过程中出现霉病，许多已经长至商品规格的豆角上出现黑斑，失去商品价值，只好丢弃，造成架减产以及质量差异扩大和价格差异扩大。

　　赤峰、大同的豆角由于受到渍害，提前退市，都影响到豆角的供应。特别是吉林的榆树，由于暴雨的影响，许多地块的油豆、豆王绝收，产量尚不能满足当地的需求，更没能力外运，造成近期豆角类蔬菜供应出现断茬。往年此时正是吉林油豆、豆王大量上市的时节，今年则难觅踪影。

　　9月下旬，天津宝坻、武清、河北廊坊、北京平谷的架豆就可以上市，算下来还需要半个月的时间，也就是说，在近半个月内，豆角类蔬菜的价格难以下降。

　　3、胡萝卜

　　9月6日，新发地市场胡萝卜的批发价是0.4-0.7元/斤，上周末是0.5-0.8元/斤，环比下降15.38%。去年同期是0.55-0.8元/斤，今年的价格同比下降18.52%。

　　近期胡萝卜的价格在缓慢下降。本周上市的胡萝卜主要来自河北的承德、张家口，内蒙的赤峰，山西的大同。也有少量北京的胡萝卜开始上市。

　　据商户反映，河北、山西、内蒙的秋季胡萝卜种植面积比较大，产量明显增加，上市量将逐渐增大，价格仍然还有下降空间。

　　与胡萝卜价格走势类似的还有心里美水萝卜、青萝卜、白萝卜、卞萝卜，目前也处于价格下降区间。

　　特别是河北北部、山西北部、内蒙中东部的胡萝卜，除了一部分进入冬储以外，大部分都要赶在当地上冻之前进入市场，否则就会受冻坏掉。因此，近期会面临着一定的销售压力。

　　后期上市的还有山东潍坊、青岛的胡萝卜；河北廊坊、河南安阳的胡萝卜。这些地区的胡萝卜大部分可以冬储，销售压力相对小一些。