一、本周猪肉价格走势分析
本周白条猪价格波动下行。
2013年6月14日，新发地市场白条猪的批发平均价是8.93元/斤，比2013年6月7日的9.25元/斤下降3.46%；比2013年5月14日的7.73元/斤的价格上涨15.52%；比2012年6月14日的9.10元/斤下降1.87%。周环比小幅下降；月环比涨幅很大；年同比降幅较小。本周白条猪的价格波动较大，价格在波动中下行。
本周（2013年6月8日至2013年6月14日）新发地市场白条猪的价格波动下行，度过了高位调整阶段。
本周白条猪的最高价9.25元/斤（6月8日），与上周（9.25元/斤）持平；最低价8.93元/斤（6月10、14日）比上周（8.88元/斤）上涨0.05元/斤，涨幅为0.56%。最高价比最低价高出0.32元/斤，高出3.58%，波动的幅度比上周的4.17%有所收窄。收窄的原因是本周白条猪的最低价抬升，最高价持平，最高价没有没有同步上涨。周内的价格处于波动下行的过程中，本周的最高价与上周持平，没有继续上涨，说明这一轮肉价回升的势头已到极限，后期会进入调整阶段。由于最高价出现在周初，最低价出现在本周的中后期，说明肉价在波动下行。虽然周内的最低价仍然高于上周的最低价，只能是说明肉价回落的速度慢于当初上涨的速度。由此看来，后期肉价回落的速度会受到养殖成本的阻拦，处于波动下行的态势。
本周，白条猪的价格没有继续上涨，表明政府收储的托市效果已经减弱。另外，由于本周期间经历了端午节，在端午节期间肉类消费比较旺盛，特别是猪排骨，价格有3元/斤的涨幅，也拉动了白条猪价格，如果没有端午节的因素，本周白条猪价格下滑的幅度可能会更大一些。
本周，东北地区毛猪的价格也在缓慢下滑。本周末，辽宁地区的毛猪价格已经回落到到7元/斤左右，比上周7.05元/斤的价格略有下滑，意味着前期比较坚挺的价格开始出现松动，后期继续上涨的动力已经消失，需要观察的是回落的速度。
从市场供应来看：目前毛猪供大于求的局面仍然没有出现逆转，单重偏重的毛猪仍然普遍存在。
本周，白条猪的日均上市量为1874.14头，比上周（6月1-7日）的1737.29头增加7.75%；比前2周（5月25-31日）的1834.29头增加2.17%，比前3周（5月19-24日）的1888.29头下降0.75%；比前4周（5月11-18日）的1977头下降5.20%。
本周白条猪上市量环比明显增加，得益于端午节的拉动。端午节过后，上市量环比还会有所下降。
去年同期日均上市量为1350.29头，今年同比增加38.80%。上周同比增加的幅度为23.09%，本周同比增加的幅度明显高于上周，就是端午节对需求的拉动。总体上看，连续数月上市量同比增加20%以上，说明毛猪的供应是很充足的。
二、本周鸡蛋价格走势
本周鸡蛋价格的走势与上周如出一辙，仍然是呈现出1条凹形曲线，两头高，中间低，小幅波动。
6月14日，新发地市场鸡蛋的批发价是3.88元/斤，与6月7日的3.88元/斤持平；比2013年5月14日的3.81元/斤上涨1.84%；比2012年6月14日的4.04元/斤下降3.96%。周环比持平；月环比小幅上涨；年同比降幅较小。
由于目前北方鸡蛋的供应仍然处于供大于求的状态，北方养鸡场正忙于为鸡蛋寻找出路，价格难以出现连续的上涨，只能在略低于盈亏平衡点的价位徘徊。价格继续下降，养鸡场会加大亏损，价格上涨又会影响销售，所以只能在目前这个价位小幅波动。
本周，全国各大中心城市鸡蛋的价格基本上持平，各地没有明显的价差，抑制了鸡蛋的流动性。也就是说，在短期内，鸡蛋价格不会出现明显的变化和波动。
另外，本周新发地市场禽肉的销量已经恢复到常态，白条鸡中的童子鸡价格由上周的5.5元/斤上涨到5.8元/斤，基本上恢复到H7N9病例出现之前的6.3元/斤的价位；肉鸡的价格由上周的6元/斤上涨到6.1元/斤，接近了病例出现之前的6.2元/斤价位；淘汰产蛋鸡的价格稳定，说明目前养鸡场鸡蛋的价格虽然不挣钱，但是还能承受，没有出现大量淘汰产蛋鸡的现象。
由此看来，前期人们普遍认为H7N9病例对禽肉养殖业会造成致命的冲击的担心有些杞人忧天了。
三、本周蔬菜价格走势
㈠基本概况
本周新发地市场蔬菜的加权平均价波动比较大，经历了1次冲高回落的过程。
近期，北京市场上的蔬菜主要依赖北方地区供应，而北方地区在5月下旬以后，经常出现大范围降雨，并且光照严重不足，因此北京新发地市场蔬菜的整体价格在本周持续保持在高位，而且波动明显。周后期降雨停歇，价格出现回落。
6月14日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.33元/公斤，6月7日的加权平均价是2.46元/公斤，周环比下降5.28%，降幅比较明显。
周内的最高价是2.55元/公斤（6月12日），比上周的最高价（2.46元/公斤）上涨3.66%；最低价是（6月14日）2.33元/公斤，比上周的2.22元/公斤上涨4.95%。周内的最高价比最低价高出9.44%，虽然小于上周的10.81%，但是本周菜价波动的幅度仍然很大。上周价格波动的幅度表示的是价格上涨的幅度，本周价格波动的幅度表示是价格回落的幅度。本周回落的幅度小于上周上涨的幅度，目前的价格仍然处于高位，没有回落到价格上涨之前的水平。
去年同期新发地市场蔬菜的加权平均价是2.09元/公斤，今年同比上涨11.48%，价格明显高于去年同期。
㈡、本周市场的热点话题
1、团生菜
6月14日，新发地市场团生菜的批发价是1.5-3元/斤，6月7日的价格是1-1.5元/斤，周环比上涨80%。去年同期的价格是0.6-1.6元/斤，同比上涨104.55%。
目前上市的团生菜全部是本地生产的。新发地市场团生菜的来源地是北京通州、顺义和大兴。本周之初的一场暴雨，团生菜的价格随即上涨。上涨的原因是暴雨把延庆的菜地淹没，延庆的团生菜荡然无存。
按照团生菜的上市规律，5月份京南的大兴团生菜最先上市，然后是通州、顺义的团生菜，6月中下旬是延庆；7月中旬是河北的张家口。由于延庆的团生菜受淹，近期供应趋紧，价格飞涨。
大兴、通州、顺义的团生菜接近尾期，中间缺了延庆，需要到张家口的团生菜上市才能解困。
最近几周，北京周边经常出现降雨，各地雨量不均，对部分品种的蔬菜影响程度各有不同。比如大白菜，河北廊坊地区的大白菜被雨水浸泡以后，出现烂帮、烧心的现象；保定的圆白菜有烂心的现象，北京的小油菜有烂根的现象，都影响了产量和上市量，价格都有不同程度的上涨。团生菜是其中的一例。
张家口赤城坝下的团生菜还没有完全长至商品规格，个头还比较小，一些心急的商户已经开始到赤城去收购了。由此看来，短时间内团生菜的价格会保持高位，价格如果真正实现回归，一般需要到7月上旬。
2、洋葱（黄皮）
6月14日，新发地市场洋葱（黄皮）的价格是0.4-0.5元/斤，6月7日的价格是0.7-0.8元/斤，周环比下降40%。去年同期是0.55-0.65元/斤，同比下降25%。
去年春季，由于连续2年的低价位，甘肃洋葱的种植面积大幅度下降。从那时开始，洋葱的价格便一路上涨，到了秋季，洋葱的价格与上一年同期相比翻了两番。直到今年3月份云南新洋葱开始上市，价格才有所回落。但是，云南新洋葱的种植面积虽然比上一年有所扩大，由于受到旱情的影响，总产量还是有所下降。因此，今年春季洋葱的价格尽管有所回落，总体上仍然是居高不下。
进入5月份，山东、江苏早茬洋葱开始上市，价格逐渐回落。进入6月份，山东、江苏晚茬洋葱开始上市，价格迅速下滑。本周末的价格虽然周环比有80%的降幅，仍然不是价格的底部。
据新发地市场的商户反映：今年山东、江苏晚茬洋葱的种植面积比去年增加20%左右，而且亩产明显提高，后期也可能出现卖难现象。他们还反映：近期地头统货的价格已经降至0.2元/斤，即便如此，前去收购的客商并不多，而且也不积极。
新发地市场的商户反映：去年春季，甘肃洋葱的种植面积锐减，今年的种植面积不仅超过了去年，而且比前年还多，尽管有一部分地块的洋葱出现冻苗、死苗的现象，总体上仍然会是增产年。此外，内蒙洋葱扩种的面积较大。因此，从现在开始到明年的春季，洋葱的价格都不会高。
3、芹菜
6月14日，新发地市场芹菜的批发价是1-1.6元/斤，上周末是0.8-1.2元/斤，环比上涨30%。去年同期是0.7-1.1元/斤，今年的价格同比上涨44.44%。
进入2013年以来，芹菜的供应一直处于偏紧的状态。这种状态出现的原因是冬季的极寒天气，但是北方暖棚种植的芹菜大面积受冻，造成减产。虽然芹菜的供应一直没有断茬，但是始终处于寅吃卯粮的状态，是后续产地的芹菜提前上市来保证供应的。现在仍然是这种状态。
按照往年的惯例，河北张家口的芹菜在7月初上市，今年则是在6月中旬就开始上市了。去年同期，现在正是北京及周边地区芹菜的上市期，而今年北京的芹菜已经进入尾期，目前是张家口的宣化地区早茬芹菜赶过来救场。
据新发地市场的商户反映，宣化的早茬芹菜种植面积与去年大体相当，晚茬芹菜种植面积较大。也就是说，近期芹菜的价格会处于高位，到7月份以后价格才能出现实质性回落。
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