一顶斗笠，一个小竹篓……天微亮，趁着薄雾，采莲人拨开莲叶，钻入比人还高的莲海，不一会，从另一头回来，小竹篓满了，采莲人笑了。

　　“采莲要趁早，赏荷也是。”莲农告诉记者，清晨的荷花最美。话音刚落，人又消失在花海中，只见远处，莲叶不断晃动。

　　荷塘一侧，已有三三两两的游客，或举相机拍摄，或驻足沉浸观赏。

　　建宁是“中国建莲之乡”， 莲子种植历史已有上千年。建莲是历代皇家贡品，其中又以西门莲最为有名，据清乾隆《建宁县志》记载：“西门外池—百口种莲，莲子岁产千斤，为吾国第一。”

　　在建宁，赏荷花，吃莲子，是一件很平常的事。然而，又有谁会知道，一颗小小的莲子身上藏着的秘密。

　　7月13日，中粮营养健康研究院针对建宁县莲科所搜集的建莲、赣莲、湘莲、宣莲进行了理化安全指标、感官风味指标、营养指标实验分析，初步发现建莲在营养、口味、口感、风味等方面与赣莲、湘莲、宣莲存在差异化特点。

　　建莲中含有丰富的黄酮类化合物，同时富含蛋白质；建莲赖氨酸含量丰富，可以与谷类氨基酸形成营养互补。除此之外，建莲还含有较为丰富的抗性淀粉，是一种潜在的益生元。

　　除了营养丰富外，建莲的口味口感也极具特色，在建莲中共发现了117种挥发性物质，其中2-戊基呋喃等10个关键成分塑造了建莲特有的清新香气。

　　建宁是闽江正源头，素有“闽山之巅、闽水之源、闽地之母”之称，秀山丽水，因其海拔较高，日照长、昼夜温差大，造就了建莲极优的品质：粒大圆润、稍炖即熟、久炖不散、清香气浓、细腻可口，作为珍贵的菜肴和滋补品，建莲备受中外食客的青睐。

　　 眼下，全县种莲面积稳定在5万亩，总产通心白莲3000多吨，全产业链产值达23.4亿元。2020年，建宁通心白莲入选全国首批中欧地理标志协定保护名录，是中欧地标互认中唯一的莲子产品。7月22日，建宁县“一带一路”莲文化品牌发展大会暨“建宁五子”公用品牌产品发布会将在建宁县莲海玉家举行。 
来源：三明市农业农村局