一、简要分析：
1、2013年蔬菜批发价格总的呈下降趋势；究其原因与今年天气变化异常和温差变化很大有密切关系；
2、个别品种上涨幅度很大，以“洋葱”为例，其原因是产地产量剧减，而需求量没有减少；
3、价格变化还与品种更新和种植面积有很大关系。
二、导致蔬菜价格波动的原因：
1、人工成本的增加；
2、农资价格上涨；
3、燃油价格上涨，运输成本增加；
4、天气异常变化，影响蔬菜的生长和采摘；
5、蔬菜种植面积和品种的变化；
6、近期由于中央严禁“公款吃喝”，酒店的集团采购量减少，导致蔬菜交易量、交易额、和价格都有变化。
| 蔬菜品种 | 2012年 | 2013年 | 同比% |
| 1月均价 | 1月均价 | ||
| 大白菜 | 0.86 | 1.04 | +20.93 |
| 油菜 | 3.00 | 3.51 | +17.00 |
| 芹菜 | 2.07 | 5.07 | +144.93 |
| 韭菜 | 6.09 | 6.97 | +14.45 |
| 花菜 | 3.16 | 3.29 | +4.11 |
| 黄瓜 | 7.41 | 3.67 | -50.47 |
| 冬瓜 | 2.50 | 1.24 | -50.40 |
| 西红柿 | 3.21 | 3.69 | +14.95 |
| 茄子 | 5.99 | 4.09 | -31.72 |
| 白萝卜 | 0.85 | 1.66 | +95.29 |
| 胡萝卜 | 1.43 | 1.70 | +18.88 |
| 青椒 | 7.17 | 2.77 | -61.37 |
| 四季豆 | 8.72 | 6.49 | -25.57 |
| 蒜薹 | 8.52 | 5.92 | -30.52 |
| 空心菜 | |||
| 莴笋 | 2.39 | 2.09 | -12.55 |
| 土豆 | 1.02 | 1.91 | +87.26 |
| 洋葱 | 0.77 | 3.53 | +358.44 |
| 莲花白 | 0.83 | 1.67 | +101.21 |
| 南瓜 | 2.09 | 1.09 | -47.85 |
| 蔬菜品种 | 2012年 | 2013年 | 同比% |
| 2月均价 | 2月均价 | ||
| 大白菜 | 0.92 | 0.93 | +1.087 |
| 油菜 | 2.47 | 2.31 | -6.48 |
| 芹菜 | 3.05 | 3.47 | +13.77 |
| 韭菜 | 4.96 | 4.51 | -9.07 |
| 花菜 | 3.18 | 1.33 | -58.18 |
| 黄瓜 | 4.78 | 7.03 | +47.07 |
| 冬瓜 | 2.71 | 1.60 | -40.96 |
| 西红柿 | 3.08 | 3.39 | +10.07 |
| 茄子 | 5.20 | 5.00 | -3.85 |
| 白萝卜 | 0.88 | 1.46 | +65.91 |
| 胡萝卜 | 1.49 | 1.97 | +32.22 |
| 青椒 | 3.85 | 2.63 | -31.69 |
| 四季豆 | 8.27 | 8.86 | +7.13 |
| 蒜薹 | 8.73 | 5.46 | -37.46 |
| 空心菜 | |||
| 莴笋 | 2.22 | 1.68 | -24.32 |
| 土豆 | 0.95 | 2.08 | +118.95 |
| 洋葱 | 0.74 | 3.47 | +368.92 |
| 莲花白 | 1.02 | 1.25 | +22.55 |
| 南瓜 | 3.68 | 2.44 | -33.70 |
| 蔬菜品种 | 2012年 | 2013年 | 同比% |
| 3月均价 | 3月均价 | ||
| 大白菜 | 1.74 | 0.56 | -67.82 |
| 油菜 | 2.60 | 2.64 | +1.54 |
| 芹菜 | 2.51 | 2.24 | -10.76 |
| 韭菜 | 5.06 | 3.40 | -32.81 |
| 花菜 | 2.54 | 0.88 | -65.35 |
| 黄瓜 | 4.83 | 4.95 | +2.48 |
| 冬瓜 | 3.02 | 1.50 | -50.33 |
| 西红柿 | 4.47 | 2.35 | -47.43 |
| 茄子 | 4.01 | 3.55 | -11.47 |
| 白萝卜 | 1.57 | 0.70 | -55.42 |
| 胡萝卜 | 1.84 | 1.60 | -13.04 |
| 青椒 | 5.98 | 2.34 | -60.87 |
| 四季豆 | 8.83 | 10.25 | +16.08 |
| 蒜薹 | 8.04 | 4.75 | -40.92 |
| 空心菜 | |||
| 莴笋 | 2.17 | 1.60 | -26.27 |
| 土豆 | 1.01 | 2.00 | +98.02 |
| 洋葱 | 0.70 | 3.44 | +391.43 |
| 莲花白 | 1.57 | 0.64 | -59.24 |
| 南瓜 | 3.63 | 3.00 | -17.36 |
| 蔬菜品种 | 2012年 | 2013年 | 同比% |
| 4月均价 | 4月均价 | ||
| 大白菜 | 1.55 | 1.73 | +11.61 |
| 油菜 | |||
| 芹菜 | 3.13 | 6.36 | +103.20 |
| 韭菜 | 3.88 | 3.99 | +2.84 |
| 花菜 | 3.02 | 3.30 | +9.27 |
| 黄瓜 | 3.66 | 3.24 | -11.48 |
| 冬瓜 | 3.02 | 1.70 | -43.71 |
| 西红柿 | 5.17 | 3.37 | -34.82 |
| 茄子 | 4.73 | 4.01 | -15.22 |
| 白萝卜 | 1.52 | 0.76 | -50.00 |
| 胡萝卜 | 2.94 | 3.22 | +9.52 |
| 青椒 | 4.63 | 4.82 | +4.10 |
| 四季豆 | 8.00 | 7.15 | -10.63 |
| 蒜薹 | 6.14 | 9.10 | +48.21 |
| 空心菜 | 7.28 | 6.76 | -7.14 |
| 莴笋 | 1.44 | 2.40 | +66.67 |
| 土豆 | 1.19 | 2.49 | +109.24 |
| 洋葱 | 0.84 | 2.77 | +229.76 |
| 莲花白 | 1.93 | 1.10 | -43.01 |
| 南瓜 | 3.20 | 2.42 | -24.38 |
| 蔬菜品种 | 2012年 | 2013年 | 同比% |
| 5月均价 | 5月均价 | ||
| 大白菜 | 1.40 | 1.64 | +17.14 |
| 油菜 | |||
| 芹菜 | 4.13 | 4.00 | -3.15 |
| 韭菜 | 2.59 | 3.48 | +34.36 |
| 花菜 | 2.92 | 3.15 | +7.88 |
| 黄瓜 | 1.75 | 2.13 | +21.71 |
| 冬瓜 | 2.33 | 1.77 | -24.03 |
| 西红柿 | 5.08 | 2.25 | -55.71 |
| 茄子 | 4.36 | 3.08 | -29.36 |
| 白萝卜 | 0.78 | 1.06 | +35.90 |
| 胡萝卜 | 3.63 | 3.48 | -4.13 |
| 青椒 | 4.10 | 2.67 | -34.88 |
| 四季豆 | 5.41 | 4.21 | -22.18 |
| 蒜薹 | 5.66 | 7.88 | +39.22 |
| 空心菜 | 5.05 | 4.26 | -15.64 |
| 莴笋 | 1.95 | 3.05 | +56.41 |
| 土豆 | 1.40 | 2.81 | +100.71 |
| 洋葱 | 1.00 | 2.82 | +182.00 |
| 莲花白 | 1.48 | 0.79 | -46.62 |
| 南瓜 | 3.10 | 2.64 | -14.84 |
