山东省金乡大蒜批发市场，以红保鲜级蒜为例，2月份大蒜平均批发价格为7.08元/公斤，与上月相比，环比下降率为5.22%，大蒜平均批发价格下降，本月大蒜成交量为114225吨，与上月相比，环比下降率为26.19%，成交量大幅下降，本月成交额为80871.3万元，与上月相比，环比下降率为30.04%，成交额骤降，造成2月份大蒜价格成交量大幅下降的主要原因是：1春节假期在2月份当中，春节期间成交量少，储存商，采购商大部分都过节休假，2是节前由于出库的多，采购商压价采购。3是节后气温回升快，大蒜返青快，都预测今年大蒜会丰收，4是部分地区鲜蒜以上市，对保鲜蒜价格也有一定影响，5是节后采购不积极，出口量很少，卖货的增多，采购商压价采购。