食安天下。在这场疫情防控阻击战中，保障供应既是当务之急，也是百姓的迫切之需。在疫情仍在延续的当下，如何确保老百姓的“米袋子”和“菜篮子”获得充足供应，成为一个重要课题。在保障供应的浩荡大军中，既有全国各地农业、市场监管部门，也有相关行业协会、食品企业。一果一菜，一饭一粟……在这场看不见硝烟的战争中，大家尽己所能，全力守护百姓的“菜篮子”“米袋子”；大家坚守岗位，共担保障市场供应之责任，为战斗在抗疫第一线的医护人员、患者和广大消费者提供重要的食物保障。 

贵州

水稻种植是贵州省的传统农业，关乎众多农户的增收脱贫。近日，贵州省委书记孙志刚在贵州省决战决胜脱贫攻坚誓师大会上提出，要稳定水稻种植面积，大力提高单产，因地制宜实施“稻+”等多种模式，提升综合产出效益。 

2月14日，贵州省农业农村厅组织召开了“全省坝区水稻绿色优质增产增效技术视频培训会”，贵州省各地粮食生产行业踊跃参会。 

“2020年，贵州省粮食播种面积必须稳定在4000万亩以上，粮食总产必须稳定在1000万吨以上，任务十分艰巨。”贵州省农业农村厅种植业处处长唐隆强在视频会议上说，必须用最迅速的行动抓紧干好水稻生产，在做好疫情防控工作的同时，毫不放松抓好粮食生产，守紧“米袋子”，确保贵州省粮食安全供给，万众一心筑牢国家粮食安全的“压舱石”。今年，贵州省将在优势区域建立一批粮食绿色生产标准化示范基地，提升粮食生产科技水平，促进提质增效和农民脱贫增收，强化品牌建设，确保贵州省按时高质量打赢脱贫攻坚战。 

贵州省农作物技术推广总站副站长金明表示，贵州将以水稻、薯类、特色杂粮等作物为重点，切实推广绿色优质增产增效技术，进一步优化贵州省粮食生产内部结构。当前，重点围绕绿色“稻+”、优质稻品种方面开展新技术试验，要提前谋划好水稻绿色增产增效技术示范推广项目。视频会议上，贵州省水稻核心专家熊玉唐研究员针对贵州水稻绿色高产栽培技术、绿色“稻+”的主题进行授课。

据了解，贵州省克服了疫情期间资源短缺、交通不便等问题，全力保粮食春耕，贵州省农业农村厅成立贵州省农产品调度办公室，开通24小时热线电话，目前贵州省的农资储备总体基本可以满足水稻春耕生产的需要。 

山东枣庄

新冠肺炎疫情牵动着全国人民的心，为全力做好疫情防控工作，保障市场物资供应和物价稳定，山东省枣庄市山亭区从供储源头抓起，加强调运调剂，强化市场监管，坚决打击恶意哄抬物价、囤积居奇等不法行为，积极回应群众关切，切实满足市场需求，确保重要民生商品供应正常，真正做到“手里有粮、心里不慌”。 

枣庄市山亭区全力保障米面菜肉等生活必需品源头供应，农业农村部门和畜牧部门协调确定重点蔬菜储存企业、禽肉养殖企业作为蔬菜、禽肉蛋货源基地；商务和投资促进部门确定大型商贸流通企业、地区总代理作为物资保障供货单位，并积极组织加强与生产企业、供货单位的对接，抓现货在手，稳定市场供应；发改部门每天在政府网站公示生活必需品市场零售价格，引导居民按需购买，理性消费；工信部门组织全区4家面粉生产企业、1家食用油生产企业做好复产准备；市场监管部门明确城区范围内贵诚超市、欢乐买等大中型连锁超市、连锁店作为生活必需品定点销售单位，明确镇街驻地3—5家经营主体作为定点销售单位、行政村确定1—2家经营主体作为定点销售单位，严控储备和调控商品的检验检疫、质量管理和市场准入等环节，严厉打击哄抬物价和囤积居奇等不法行为，维护正常市场秩序。 

辽宁大连

2月11日，大连市食品行业协会、大连市创发企业商会餐饮分会、大连国际海鲜节疫情防控组委会联合推出大连市食品行业协会“餐饮复工供需信息平台”，发布多家疫情期间可以提供非接触供餐服务的会员企业名单，帮助解决大连市复工后员工的用餐问题。 

据介绍，大连市食品行业协会疫情期间提供非接触供餐服务的企业包括添福来餐饮连锁、瑞驰集团海大厨、大连川洋国际贸易有限公司、大连铭良食品、正大集团等；提供食材供应的企业包括大连欢迎食品有限公司、大连弘润全谷物食品有限公司、大连百家食品、久航食品、纽澳荟、宝丰小农场等。 

大连市食品行业协会相关负责人表示，在防控新冠肺炎疫情的同时，复产复工逐渐推进。疫情对社会经济的影响是显而易见的，特别是对餐饮企业带来了不可低估的影响。大连市食品行业协会将面向大连企业，征集更多可靠、诚信的优秀供餐供应商，加入平台共享信息，助力复工后餐饮需求对接，共渡难关。 

山东莱西

针对当前食品企业大量复工复产的情况，山东省莱西市市场监管局提前分析研判，严把“四关”，做好食品生产环节疫情防控工作，保障员工生命健康安全和市场供应。 

一是严把主体责任关。向莱西市180余户食品生产企业发放告知书，要求企业严格履行疫情防控主体责任和主要负责人的“第一责任”；制定疫情防控方案和复工复产方案，自觉开展疫情防控和食品安全自查自纠；坚决禁止使用来源不明、无检疫合格证明或检疫不合格的畜禽肉及野生动物。

二是严把健康上岗关。安排14个网格队，对辖区复工复产企业上门巡查，督促企业落实门岗管理及人员管控制度，体温检测制度，严格出入登记；对外地返岗人员严格登记报告、按疫情防控规定实施隔离；员工入厂必须佩戴口罩，做好体温检测，低热或发热的人员一律禁止入厂；企业每日上报员工体温测量情况，直到疫情结束。

三是严把消毒安全关。建立“莱西市食品生产企业微信群”，指导企业在复工复产前，提前对厂区内生产车间、办公区域、员工宿舍、职工食堂等人员集聚场所进行全面消毒；复工后，每天定时对各区域消毒，并做好灭鼠、清除越冬蚊卵等工作。 

四是严把员工管理关。督促企业建立返岗职工“花名册”，实行健康状况“一人一档”管理，强化对员工管理，要求其严格执行疫情防控相关规定，增强群防群控的自觉性，保证不参加聚餐、联欢、不走亲访友等聚集性活动。 

济南海关

为帮扶企业在防控疫情的同时尽快复工复产，近日，济南海关制定12条疫情防控期间应急帮扶措施，支持济南关区重点行业和民营中小微企业积极应对疫情带来的生产经营和进出口困难。 

措施包括设立快速通关专用窗口、保障疫情防控物资通关“零延时”；全面推广“两步申报”“提前申报”；延长税款缴纳期限，滞纳金一律免征；扩大捐赠进口物资免税范围；优化加工贸易业务办理；提高查验效能，优先保障重点物资通关；鼓励网上办理海关业务；提供技贸措施和统计分析服务；推行产品风险管理和企业信用管理；优化检验检疫模式实施口岸分类验放；推行主动披露和容错机制；积极贯彻宽严相济和繁简分流原则，从轻从快办理违规案件等。 

在“优化检验检疫模式实施口岸分类验放”措施方面，特别强调指导出口食品企业妥善应对国外技术贸易措施，在保障出口食品安全的前提下，对出口食品实施快速核放。对进口矿产品、农产品和汽车零部件等实行口岸分类验放。对关区重大项目进口成套设备和企业常用进口零部件，按照“一企一策”的原则，给予进口成套设备由口岸转场到使用地落实检查，实行“一站式”和“随到随检”；对企业常用进口零部件实施“合格保证模式”，快速验放。 

浙江宁波

近日，浙江省宁波市部分食品生产企业在做好新冠肺炎疫情有效防控的前提下，有序组织复工复产，全力保障市民日常生活需求。根据宁波市市场监管局对全市1158家食品生产企业的排查摸底数据，截至2月9日，已有44家食品生产企业、3家食品添加剂生产企业、125家食品小作坊复工复产，生产的食品主要涉及大米、糕点、豆制品、乳制品、食用植物油等民生品类。 

据宁波市市场监管局介绍，市区两级市场监管部门全力指导食品生产企业安全复工复产，向企业发出疫情防控倡议书，督促企业强化从业人员健康卫生、车间环境及设施设备清洁消毒、车辆运输、原料验收等各个环节的管控。要求企业在复工复产后，建立人员健康信息台账，实行一人一档，严格落实每日体温检测、异常情况健康询问、洗手更衣消毒等制度。另外，为确保疫情防控时期食品安全，针对已开工食品生产企业，宁波市市场监管局已组织监督抽检，对重点监管的食品生产企业开展现场检查。从检查情况来看，多数已复工复产的食品生产企业能自觉做到规范生产，但也发现有部分从业人员未穿戴工作衣帽或口罩、进货台账记录不全等问题，执法人员已当场责令其整改。 

宁波市市场监管局提醒，疫情防控期间，食品生产企业应强化从业人员健康、原辅料采购、生产加工过程控制、场所及设施设备防护等内部管理，确保食品安全主体责任履行到位。有条件的企业，应组织开展以食品安全法律法规和食品安全标准等为主要内容的复工培训，切实提升食品从业人员防控意识。 

黑龙江依兰

当前既是新冠肺炎疫情防控重要时期，也是准备春耕生产的时节。黑龙江省依兰县在疫情防控工作上，全面落实防控责任、精准施策、主动出击，通过打好“清洗、保障、隔离、管控、疏导、服务”六张牌，为打赢疫情防控阻击战奠定了坚实基础。同时依兰县委、县政府还积极谋划，安排部署备耕工作，确保防疫、春耕两不误。 

统筹谋划种植结构。围绕发展优质高效和特色经济作物，谋划种植结构调整。依兰县农作物种植面积326.26万亩，计划种植玉米207.56万亩，大豆50万亩。特色经济作物计划种植万寿菊1.8万亩，中药材3.3万亩。 

推动生产物资下摆。依兰县春耕生产共需种子0.78万吨，化肥10万吨，柴油1万吨，农药500吨，农膜120吨。截至目前，生产物资储备充足，完全能够满足春耕需求，正在陆续下摆。 

保障生产资金充足。积极协调农村信用社放贷春季生产资金2亿元，正在陆续发放到农户手中，加之农户自筹资金，春耕生产资金能够得到有效保障。 

指导农用机械检修。依兰县拖拉机保有量2.4万台，配套农具4.5万台（套）。据了解，各类农机具、农业设施正在进行检修，确保春耕期间能够投入使用。 

浙江绍兴

浙江省绍兴市市场监管局在确认企业做好新冠肺炎疫情有效防控的前提下，采取“发布食品生产企业复工提示、强化复工食品企业监督检查、优化食品生产许可审批服务”的“三步走”举措，保障市民日常生活需求。 

绍兴市市场监管局总结了复工需注意的8个方面内容，并通过微信公众号、电话等信息网络手段，对企业开展复工指导和服务，提醒企业要严格执行复工审批报告制度、从业人员健康管理制度、原料进货查验记录制度、场所设备清洁消毒制度、生产加工过程控制制度、食品出厂检验记录制度、食品安全自查制度等7项制度，还设计疫情防控图文下发相关企业，帮助企业加强从业人员疫情防控知识培训。 

为防范食品安全风险，绍兴市市场监管局积极摸排，及时准确掌握企业复工情况，建立复工企业工作台账，加强与企业的沟通联系，强化疫情期间企业食品质量安全监管。以原辅料采购验收、生产加工过程控制、场地及设备的清洁消毒、从业人员健康管理和食品出厂检验等管理制度的落实情况为重点，对重点企业、重点品种开展实地监督检查，防范食品安全风险。截至目前，共出动98人次，检查企业44家次，发现问题3个，责令整改企业1家，有效保障了食品质量安全。 

此外，严格落实“最多跑一次”和“证照分离”等许可改革要求，畅通食品生产许可事项受理渠道，在特殊时期体现市场监管的“特殊待遇”。绍兴市一家企业食品生产许可证即将到期，在提出延续许可申请、承诺生产条件未发生变化后，绍兴市市场监管局为其开通“绿色通道“，免去食品生产许可现场检查的程序，进一步优化许可审批流程，为企业办事提供方便。

截至2月12日，绍兴市已有17家食品生产企业复工，主要涉及酒类、糕点、豆制品、粮食加工品、乳制品、蛋制品等品种。 

李锦记

李锦记新会生产基地于疫情期间全面保障员工生产健康。春节后员工复产复工，基地根据国家及当地政府要求落实安全健康监控，包括针对厂区值班员工及外来人员进厂等做好多项防控工作。保障产品在各个生产环节正常、安全生产的同时，全面落实社会物资保障工作，确保疫情期间调味品市场的规范经营和运输、供给等环节的畅通。 

凭借着对产品品质一贯的苛求和高度的社会责任感，根据疫情发展情况和各级政府部门要求，李锦记严格落实各项防控措施，积极开展防控宣传工作，借助电子邮件、公众号、电话会议等方式向员工宣传新冠肺炎的预防知识。