石家庄日报11月30日讯，最近关于红心柚子是“打针柚子”的谣言甚嚣尘上，这让爱吃柚子的市民苦恼不已。记者了解到，红心柚是打针染成红色的说法，起因是有人在打开购买的红心柚之后发现，红心柚的海绵体上也有红色，所以怀疑红心柚是用普通的柚子染色而成。在微信朋友圈、微博等网络平台上网友所提供的图片中，红心柚子的颜色并非果肉通红，而是肉质不均匀地呈现出粉红色。针对此事，记者采访河北省农科院果树研究所，一位工作人员称，给柚子打针染色不太可能实现，因为柚子里面是一瓣一瓣的，在外面隔着果皮打针，不能保证每一瓣都能染上色。使用注射有色液体的方法，无法实现给柚子瓤染色的效果。另外，给瓜果打针，其表皮会有明显的针孔，受伤的瓜果会快速变质，对商贩来说得不偿失。因此，瓜果打针的谣言切莫相信。同时，该工作人员解释称，红心柚子果肉呈现红色，是因为其含有两类色素，水溶性的花青素和脂溶性的类胡萝卜素类，如番茄红素、β-胡萝卜素等。红心柚子的颜色主要是因为含有番茄红素。红心柚子生长过程中光照、气温、施肥等因素都会导致果肉颜色不均匀。此外，柚子品种不同，果肉、果皮颜色也会有差异。有些品种的柚子就是果皮呈黄色，囊瓣与果肉处呈红色。尤其是“红皮红肉蜜柚”，除了具备红心蜜柚的特征特性外，其果外皮、果皮下的海绵层都会呈现不同程度的粉红色。