猪：本期（5月22日-5月28日）生猪总成交量26922头，相比上期（5月15日-5月21日）增加868头（上期生猪总成交量26054头），环比上升3.33%，猪日均交易量3846头。本期白条肉均价19.9元/公斤，环比下降3.4%（上期白条肉均价20.6元/公斤）。

　　牛：本期（5月22日-5月28日）牛总成交量932头，与上期相比无变化，牛日均交易量133头。本期牛肉均价58.3元/公斤，环比下降1.52%（上期牛肉均价59.2元/公斤）。

　　羊：本期（5月22日-5月28日）羊总成交量75头，相比上期（5月15日-5月21日）减少2头（上期羊成交量77头），环比下降2.6%。羊日均交易量11头。本期羊肉均价42元/公斤，环比下降3.23%（上期羊肉均价43.4元/公斤）。

　　分析：

　　随着气温进一步上升，居民对猪肉消费意愿减弱，市场需求逐渐进入传统需求淡季，加上目前市场猪源供应充足，且大体重猪消耗缓慢，占比仍偏多，即便端午假期在即，一定程度上提振猪肉消费，但猪肉仍然供过于求，价格有所下降；牛肉方面，市场需求也同样进入需求淡季，加上受低价猪肉影响，牛肉价格有所下跌；羊肉方面，目前羊肉供应充足，价格有所回落。

　　预测：端午过后“一节淡三墟”，加上受高温天气影响，猪肉需求或将有所回落，短期内猪价止跌困难，猪价或将持续偏弱态势运行；牛肉方面，目前牛肉供给充足，短期内或将在低价位进行价格调整；羊肉方面，目前羊肉终端消费不太旺，羊肉价格或将在低价位进行价格调整。