2016年底最后一个月，是三和市场的“香肠季”，市场猪肉销售区各商家为提高销售量，免费为市民灌制的香肠，凉在铁架上，满满的，红彤彤、油润润、好有食欲的色彩，让路过的“吃货”禁不住要驻足观看，走进肉铺，多数商家自备灌制设施，免费来料加工，本着诚信经营，让消费者切切实实能看到见、摸的着、闻得见，除了免费灌制外，还免费晾挂，从市场了解到，除了灌制用的食材如猪肉、佐料外，对需求量大的顾客还免费提供肠衣，灌制香肠的口味多为四川麻辣为主，现猪肉价格25-26元/公斤，价格相对“低廉”，为迎新年，很多市民灌制麻辣香肠，为17年的餐桌增添色彩。