一、本周猪肉价格走势分析

　　

　　本周白条猪需求放量，拉动价格回升。周内的批发平均价大幅波动，价格继续进入调整进程。

　　2016年10月28日，新发地市场白条猪的批发平均价是9.70元/斤，比2016年10月21日的9.13元/斤上涨6.24%；比2016年9月28日的9.83元/斤下降1.32%；比2015年10月28日的9.93元/斤下降2.32%。周环比明显回升；月环比小幅下降；年同比小幅下降。上周末，年同比价格下降12.21%，本周同比降幅大幅收窄。

　　本周（2016年10月22日至10月28日），新发地市场白条猪批发的平均价受到消费增加的拉动，波动比较明显，整体价格出现明显上涨并且处于剧烈调整之中。

　　本周白条猪的最高价是9.95元/斤（10月24日），比上周的9.53元/斤上涨0.42元/斤，涨幅4.41%；最低价9.45元/斤（10月22日），比上周的8.90元/斤上涨0.55元/斤，涨幅6.18%。最高价比最低价高出0.50元/斤，高出5.29%。肉价波动的幅度比上周的7.06%明显收窄。收窄的原因是本周的最高价、最低价均出现上涨，其中最低价的涨幅更大一些，使得最高价与最低价之间的差距明显缩小。

　　本周，白条猪的日均上市量为1839.29头，比上周（10月15-21日）的1849.71头减少0.56%；比前2周（10月8-14日）的1844.86头减少0.30%；比前3周（10月1-7日）的1647.14头增加11.67%；比前4周（9月24-30日）的1873.43头减少1.82%。

　　去年同期日均上市量为2012.43头，今年同比增加-8.60%，上周同比下降的幅度是5.78%，本周同比降幅有所放大。

　　本周气温降幅比较明显，拉动肉类消费增加。但是，进入市场销售的白条猪并没有同步增加，甚至还微幅下降，因此，肉价整体上比上周上了一个台阶。去年同期白条猪的日均上市量环比是小幅增加的，增幅是2.51%，所以，本周肉价环比涨幅比较明显，同比降幅明显收窄。

　　本周，消费需求相对较旺，而日均上市量环比则有些下降，导致价格上涨。如果从短期来看，肉价的走势是上涨，若从长期来看，则属于价格的波动。如果养殖场认为肉价进入上行通道，开始惜售，则有可能拉动猪价上行。猪价上行的结果实际上也是短期行为，上行到一定程度，反而会造成肉价再一次暴跌。如果理性地看待本周肉价的上涨，养猪场不妨看做是肉价逐渐企稳的的标志，后期还是应该遵循顺时出栏的原则。

　　二、本周鸡蛋价格走势

　　

　　本周鸡蛋价格在上周明显回落以后，价格出现小幅反弹。这种反弹，实际上是对前2周降幅过快的修正。

　　10月28日，新发地市场鸡蛋的批发价是3.53元/斤，与10月21日的3.53元/斤持平；比2016年9月28日的3.41元/斤上涨3.52%；比2015年10月28日的3.58元/斤下降1.40%。周环比持平；月环比小幅下降；年同比微幅下降。上周末，年同比持平，本周同比由持平转化为微幅下降。

　　本周后期鸡蛋价格出现反弹，反弹的力度并不大，周后期的价格走势保持平稳的态势。这说明，按照目前的供求关系，鸡蛋价格难以出现连续的上涨或回落，基本上是围绕着目前的价位小幅波动。

　　但是，目前的供求关系仍然是属于鸡蛋产能略大于需求的关系，因此，今年年底之前，鸡蛋价格会在低位运行较长时间。

　　三、本周蔬菜价格走势

　　

　　㈠基本概况

　　本周之内，蔬菜价格明显反弹。

　　10月28日，新发地市场蔬菜的加权平均价是1.95元/公斤，比10月21日的1.74元/公斤上涨12.07%；比去年同期的1.72元/公斤上涨12.07%。周环比大幅反弹；年同比大幅上涨。上周末，年同比微幅下降0.57%，本周同比由微幅下降转变为大幅上涨。

　　本周内的最高价1.94元/公斤（10月28日），比上周的1.95元/公斤下降0.51%；本周内的最低价1.72元/公斤（10月22、23日），比上周的1.74元/公斤下降1.15%。本周的最低价出现在周前期，最高价出现在周后期，表明本周的菜价走势呈现出触底反弹的态势。

　　上周，最高价比最低价高出10.77%，本周的最高价比最低价高出的幅度为12.79%，价格波动的幅度比上周明显放大。

　　最近2周，菜价的波动较大。上周的最高价是10月17日的1.95元/公斤，到本周之初下降到1.72元/公斤，短短几天，到本周末，又反弹到1.94元/公斤，新发地市场蔬菜的加权平均价在2周之内走出了一条“V”型路线，典型的凹形曲线。

　　本周菜价之所以大幅反弹，主要是大幅降温和降雨，既影响了北方产区蔬菜的生长速度又影响了产地的收购，造成供应短时间内偏紧，价格连续上涨。

　　气温大幅下降以后，北方产区冷棚生产的蔬菜即将全面退市，即便是暂时没有退市，随后也会出现产量、质量双下降的状况，需要南方产区蔬菜的及时衔接。同时，南方产区的蔬菜进京，运输和保鲜的费用都会增加，这也是拉动菜价上涨的一个原因。

　　据悉：上周末袭击广东汕尾的台风海马，不仅造成广东多地农产品遭灾，捎带着还影响了福建、浙江等地的农产品，而这些产地的蔬菜都是后期应该大量进京的蔬菜，至于影响的大小，还有待于继续观察。

　　㈡、本周市场的热点话题

　　1、大葱

　　10月28日，新发地市场大葱的批发价是0.5-0.95元/斤，上周末（10月21日）的价格是0.5-0.8元/斤，周环比上涨11.54%；去年同期的价格是0.5-1.25元/斤，年同比下降17.14%。

　　本周市场上的大葱出现了上市量增加、价格上涨的局面。上市量增加是秋季大葱进入集中上市的时间；价格上涨是本周到了储存大葱的时间。价格较低的是河北唐山的毛葱，净葱0.60元/斤；价格较高的山东青岛平度的净葱。

　　本周大葱价格上涨，主要是北京地区居民、单位食堂开始储存大葱，市场销量同步大幅增加，拉动价格上涨。

　　新发地市场的商户反映，由于去冬今春大葱价格暴涨，今冬明春大葱的种植面积大幅增加，冬春季大葱的供应会明显好转，价格不会比目前的价格高出多少，还有可能会低于目前的价格。

　　2、金丝南瓜

　　10月28日，新发地市场金丝南瓜的批发价是1-1.5元/斤，上周末（10月21日）的价格是0.3-0.6元/斤，周环比上涨177.78%；去年同期的价格是0.6-1元/斤，年同比上涨56.25%。

　　本周金丝南瓜的价格大幅上涨，涨幅出乎许多人的意料。

　　前期上市的金丝南瓜，主产地是山西的朔州、内蒙的赤峰。上周之前，山西的金丝南瓜就出现腐烂的现象，运到市场卖不上价，价格较低的就是山西瓜，赤峰的价格略高一些。尽管赤峰瓜价格略高，但是仍然属于偏低的价位，所以，产地的瓜农对金丝南瓜的储存就不太尽心，比较随意，造成赤峰瓜也出现腐烂现象。现在，商户到赤峰收购金丝南瓜，在产地就扔掉一些烂瓜，运到市场以后，还有腐烂的，约有40%的瓜被挑出扔掉。所以，赤峰瓜的价格就由上周的0.5-0.6元/斤上涨到1元/斤上下。此外，本周价格较高的是山东潍坊大棚生产的金丝南瓜，是刚刚开始上市的瓜，价格比赤峰瓜还要高。

　　新发地市场的商户认为：由于赤峰瓜被扔掉的较多，好瓜的价格就翻番了。山东大棚的新瓜刚刚上市，还没有到大量上市阶段，所以，价格还会继续走高。只有等到山东大棚瓜大量上市，价格才能稳定。

　　山东大棚瓜退市以后，紧随其后上市的是海南瓜。但是，台风莎莉嘉是在10月18日登陆海南的，新发地市场许多商户在海南种植冬春季供应北京地区的蔬菜，他们反映，莎莉嘉对海南蔬菜的播种带来一定的影响，许多刚刚定植的蔬菜需要补苗或者重新播种，上市期有可能推迟。由此看来，金丝南瓜的价格在后期高于去年同期的条件已经形成。

　　3、丝瓜

　　10月28日，新发地市场丝瓜的批发价是3.2-5元/斤，上周末（10月21日）的价格是1.4-2.2元/斤，周环比上涨127.78%；去年同期的价格是1.2-1.7元/斤，年同比上涨182.76%。

　　上周市场上销售的丝瓜主要来自河南濮阳，批发价较低，一般维持在1.2-1.4元/斤，少部分来自河北廊坊永清，批发价在2-2.4元/斤之间。由于河南丝瓜价格较低，河北丝瓜的价格难以走高。河南丝瓜是冷棚生产的，本周全面退市，河北丝瓜的价格出现比较明显的涨幅。但是，河北丝瓜的质量不如山东潍坊寿光的，河南丝瓜退市，也给寿光丝瓜大量进京创造了条件，寿光丝瓜的价格达到5元/斤，上市量逐渐加大，填补河南丝瓜退市的缺口。

　　后期将是永清丝瓜与寿光丝瓜共享的市场，是暖棚丝瓜的天下，价格还会继续保持在高位。在整个冬春季，丝瓜的价格很难出现回落。

　　4、小油菜

　　10月28日，新发地市场小油菜的批发价是1-1.6元/斤，上周末（10月21日）的价格是0.6-0.9元/斤，周环比上涨73.33%。去年同期的价格是0.5-0.8元/斤，年同比上涨100%。

　　本周小油菜的价格出现比较明显的涨幅。价格上涨的原因有2：一是近期气温快速下降，小油菜的生长速度明显放缓，造成供应趋紧；二是本周中后期北京及周边地区出现了比较明显的降雨天气过程，对商户的收购活动造成一定的困难。

　　不过，随着气温下降，小油菜的生产全部转入暖棚，生产成本的上涨势必拉动销售价格的上涨。冬季小油菜的价格高于秋季，属于菜价季节性波动的正常表现。