一、本周猪肉价格走势分析

　　

　　本周白条猪批发的平均价连续下降。

　　2016年9月30日，新发地市场白条猪的批发平均价是9.78元/斤，比2016年9月23日的10.00元/斤下降2.20%；比2016年8月30日的10.93元/斤下降10.52%；比2015年9月30日的10.08元/斤下降2.98%。周环比明显下降；月环比大幅下降；年同比降幅较小。上周末，年同比价格下降5.93%，本周同比降幅有所收窄。

　　本周（2016年9月24日至9月30日），新发地市场白条猪批发的平均价继续下降，降幅比较明显。

　　本周白条猪的最高价是10.00元/斤（9月26日），比上周的10.58元/斤下降0.58元/斤，降幅5.48%；最低价9.75元/斤（9月25日），比上周的10.00元/斤下降0.25元/斤，降幅2.50%。最高价比最低价高出0.25元/斤，高出2.56%。肉价波动的幅度比上周的5%有所缩小。缩小的原因是本周的最高价、最低价均出现下降，其中最高价下降的幅度更大一些，使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。

　　本周，白条猪的日均上市量为1873.43头，比上周（9月17-23日）的1712.57头增加9.39%；比前2周（9月10-16日）的1878.14头减少0.25%；比前3周（9月3日至9月9日）的1843.29头增加1.64%；比前4周（8月27日至9月2日）的1716.14头增加9.17 %。

　　去年同期日均上市量为1936.57头，今年同比增加-3.26%，上周同比下降的幅度是15.84%，本周同比降幅大幅收窄。

　　由于临近国庆节，本周日均上市量环比是增加的，仅仅比中秋节期间的日均上市量微幅下降，与去年同期的日均上市量同比的降幅也大幅收窄。这种现象表明，毛猪的供应能力与去年同期是大体相当的。我们在市场工作的同志，是可以感受到白条猪的供应状况的。其实，屠宰厂是愿意增加上市量的，只不过上市量一增加，价格就会下滑，屠宰厂就会出现亏损。所以，目前日均上市量同比下降的原因并不是毛猪供应不足造成的，而是屠宰厂无利可图。

　　目前，尽管日均上市量不及去年同期，价格却同比下降，说明屠宰厂、养殖场挺价的信心不足，二者均没有涨价的底气。本周的最高价与上周的最低价持平，说明本周的价格整体上低于上周。

　　此前，曾经有人询问过我们，后期肉价的走势会呈现出什么样的趋势，我们当时的恢复是，会呈现出台阶式的下降。他问，为什么是台阶式？我们回答，肉价下行比较困难，只有等到实在扛不住的时候，肉价就会出现下降，下降的趋势会持续一段时间，降幅也会比较明显。然后好进入调整期，也会持续一段时间。调整期过后，又会出现一段时间的的下降，也会出现一个比较明显的降幅。这种下降态势，就是台阶式的态势。从新发地市场最近一段时间肉价的走势来看，6月份下降了1个台阶，9月份又下降了1个台阶。本周出现的最低价（9.75元/斤）是今年以来的最低价，是去年11月20日以来的最低价。

　　根据最近一段时间白条猪价格的走势，人们基本上已经认可肉价进入下行通道的这个趋势的判断，尽管还有一部分人认为肉价还有继续上涨的可能，但是价格会上涨的预期已经被市场价格走势的实际或者现实一次次击碎。在这种情况下，肉价走势会逐渐归于理性。

　　对于今年年底之前肉价的走势，我们仍然坚持前期的结论：随后的一段时间，肉价会在低于9月初的价格水平线下运行。

　　二、本周鸡蛋价格走势

　　

　　本周鸡蛋价格继续大幅下降。

　　9月30日，新发地市场鸡蛋的批发价是3.30元/斤，比9月23日的3.73元/斤下降11.53%；比2016年8月30日的4.15元/斤下降20.48%；比2015年9月30日的4.07元/斤下降18.92%。周环比大幅下降；月环比大幅下降；年同比大幅下降。上周末，年同比下降10.98%，本周同比降幅明显放大。

　　本周的最高价为3.66元/斤（9月24、25日），比上周的3.92元/斤下降6.63%；最低价3.30元/斤（9月30日），比上周的3.73元/斤下降11.53%。本周的最高价低于上周的最低价，表明本周鸡蛋价格整体上全面低于上周。本周的最高价出现在周前期，最低价出现在周后期，表明本周鸡蛋的价格出现了连续性的回落。这种回落是在近3周已经出现回落的基础上的继续回落。

　　鸡蛋价格连续4周回落，主要原因是鸡蛋供应略大于需求的基本面没有出现改变；由于后期当值的产蛋鸡全部是青壮年鸡，产能会相对稳定一段时间，也就是说供应过剩的局面还会继续持续一段时间；在价格低廉的情况下，由于玉米的价格更是低廉，养鸡场目前还没有进入亏损期，所以压缩产能的工作目前还没有提上日程。

　　在国庆节前，鸡蛋价格就表现出颓势，国庆节过后，价格还会继续下降。目前的价格已经接近养鸡场的盈亏平衡点，鸡蛋价格继续下降的空间不会很大。所以，今年年底之前，鸡蛋价格会在低位运行较长时间。

　　三、本周蔬菜价格走势

　　

　　㈠基本概况

　　本周之内，蔬菜价格走出了1条凹形曲线。周前期，新发地市场蔬菜的加权平均价连续下降，周后期快速反弹。

　　9月30日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.02元/公斤，与9月23日的2.00元/公斤上涨1%；比去年同期的1.92元/公斤上涨5.21%。周环比小幅上涨；年同比小幅上涨。上周末，年同比下降2.44%，本周同比由下降转变为上涨。

　　本周内的最高价2.02元/公斤（9月30日），比上周的2.08元/公斤下降2.88%；本周内的最低价1.89元/公斤（9月28日），比上周的2.00元/公斤下降5.50%。本周的最低价出现在周中期，最高价出现在周后期，表明本周的菜价走势呈现出两头高、中间低的凹型曲线。

　　上周，最高价比最低价高出4%，本周的最高价比最低价高出的幅度为6.88%，价格波动的幅度比上周明显放大。

　　5月下旬开始，新发地市场蔬菜的加权平均价一直在低于去年同期的价位上运行，直到本周末，价格重新出现略高于去年同期的走势。这种走势，与去年10-11月份价格偏低有关。

　　去年春季以后，华东、华北多地出现了倒春寒天气，影响了春季蔬菜的生长；夏季，河北北部、山西北部、内蒙中东部等多地受到农业生产的大小年影响，夏季蔬菜减产明显，使得全国大范围内的春夏季蔬菜供应一直处于偏紧的状态，价格也一直处于历年同期的高点。春夏季蔬菜价格走高，调动了蔬菜生产的积极性，所以秋季蔬菜供应状况明显改观，由供应偏紧向宽松转换，价格快速回落到近5年同期的低点和最低点。今年夏季早茬蔬菜供应宽松，价格跌到近几年同期的最低点，这种状况势必影响到秋季蔬菜的种植，再加上今年夏季北方产区雨水较勤，降雨超过常年同期，也影响到秋季蔬菜的种植，因此，今年10-11月份的菜价有可能在高于去年同期的价位上运行。

　　略高于去年同期的价位，实际上才是相对比较正常的价位，去年秋季菜价过低，是不正常的。

　　本周内菜价先抑后扬，实际上属于菜价的正常波动。周前期菜价下滑，是因为秋季后续产地的蔬菜上市量逐渐增大所致，周后期价格反弹，一是临近国庆节，市场销量加大；二是周前期菜价降速过快，一些商户出现亏损而减少了上市量，导致个别品种价格涨幅短时间比较明显，不代表菜价的总体走势。

　　总体上看，蔬菜供应的主产地正在南移，由夏季冷凉地区向北京及周边地区转移，秋季蔬菜的上市量在逐渐增加，蔬菜供应相对充足且稳定，价格整体上会表现出稳中有落的态势。在菜价稳中有落的过程中，不会出现去年同期那样的低价位。

　　㈡、本周市场的热点话题

　　1、金丝南瓜

　　9月30日，新发地市场金丝南瓜的批发价是0.35-0.4元/斤，上周末（9月23日）的价格是0.4-0.45元/斤，周环比下降11.76%；去年同期的价格是0.6-0.7元/斤，年同比下降42.31%。

　　本周，金丝南瓜的价格出现了下降，价格下降到近几年同期的最低点。

　　今年夏秋季，金丝南瓜的产量明显超过去年同期。从5月份以后，价格就一直处于低位运行的状态。目前上市的金丝南瓜主要产自山西太原、大同、朔州一带，今年秋季的产量明显超过去年，到目前还有大量金丝南瓜等待销售。在山西金丝南瓜还没有销售完毕，内蒙赤峰的金丝南瓜就进入收获期，也需要上市销售。在这种情况下，几个产地的金丝南瓜同时应市，商户、菜农都面临着较大的销售压力。

　　金丝南瓜出现销售困难的现象始于春末夏初，当时山东的金丝南瓜取代海南的金丝南瓜，上市量大增，价格降幅明显。在山东金丝南瓜还没有退市时，河北的金丝南瓜就开始上市，河北金丝南瓜还没有退市，山西金丝南瓜就开始上市。目前是山西金丝南瓜还没有退市，内蒙的金丝南瓜又要上市。在蔬菜的供应链衔接上，如果出现重叠的现象，价格就会明显下降。今年金丝南瓜供应链衔接就反复出现重叠现象，价格一直处于低位，近期很难出现翻身的机会。

　　2、南北瓜（南瓜、长南瓜、大南瓜）

　　9月30日，新发地市场南北瓜的批发价是0.7-0.8元/斤，上周末（9月23日）的价格是0.6-0.7元/斤，周环比上涨15.38%；去年同期的价格是0.6-0.7元/斤，年同比上涨15.38%。

　　本周南北瓜的价格走势与金丝南瓜的走势相反，出现了一个比较明显的涨幅。价格上涨的原因是南北瓜的供应链在衔接上出现了断口。目前市场上销售的南北瓜主要产自湖南，湖南地区在夏季经历了强降雨与高温的反复侵袭，南瓜的产量下降。接替湖南南北瓜应市的是海南瓜，目前距离海南瓜上市还有几个月，所以，湖南瓜的价格就提前开始上涨。

　　3、青萝卜

　　9月30日，新发地市场青萝卜的批发价是0.5-0.7元/斤，上周末（9月23日）的价格是0.5-1元/斤，周环比下降20%；去年同期的价格是0.7-0.8元/斤，年同比下降20%。

　　本周青萝卜价格出现下降，是秋季青萝卜开始上市的结果。此前市场上销售的青萝卜主要来自河北北部的张家口和内蒙中部的乌兰察布。夏初时节，青萝卜的价格是比较低的，当时种植青萝卜的农户出现亏损，销售青萝卜的商户也赚不到钱。在这种情况下，农户对青萝卜就疏于管理，青萝卜产量出现下降。所以，到夏季后期，青萝卜质量参差不齐，价格也出现了上涨。

　　本周青萝卜的价格下降，是秋季青萝卜开始上市所致。秋季青萝卜的主产地是河北唐山，当地在头伏期间种植的青萝卜在近期陆陆续续开始上市，价格也随之下降。

　　4、白萝卜

　　9月30日，新发地市场白萝卜的批发价是0.5-0.85元/斤，上周末（9月23日）的价格是0.7-1元/斤，周环比下降20.59%。去年同期的价格是0.4-0.6元/斤，年同比上涨35%。

　　本周白萝卜的供应链也完成了夏秋季转换的衔接，价格出现一定程度的回落。

　　此前市场上销售的白萝卜主要产自河北张家口，包括张北、沽源、尚义等县。白萝卜的价格在夏季也经历了前低后高的过程，与青萝卜的价格走势类似。在前2-3周，白萝卜的价格一度突破1元/斤，冲高到1.2-1.3元/斤的高点。最近1-2周，价格逐渐回落，回落的原因是河北中部廊坊地区的永清县种植的白萝卜开始上市，接替了张家口的白萝卜。

　　本周价格虽然出现回落，回落以后的价格仍然明显高于去年同期。之所以出现这种现象，与去年同期价格较低有关，今年秋季早茬白萝卜的种植面积比去年同期有所减少。造成早茬白萝卜种植面积比去年同期减少的另一个原因就是河北中南部在头伏期间降雨即强且多，影响了秋菜的播种、定植。因此，今年秋季，部分蔬菜的上市期比常年有所推迟，也是顺理成章的事。