新发地市场2016年8月份鸡蛋价格出现连续上涨的势头，月内涨幅十分明显。

　　8月初，新发地市场鸡蛋批发的平均价是3.21元/斤，月末是4.26元/斤，月末比月初上涨32.71%；比去年同期的4.45元/斤下降4.27%。

　　月内的最高价是4.38元/斤（8月26、27日），比7月份的3.42元/斤上涨28.07%；比6月份的3.61元/斤上涨21.33%；比5月份的3.75元/斤上涨16.80%；比4月份的3.70元/斤上涨18.38%。

　　月内的最低价是3.10元/斤（8月3、4日），比7月份的3.13元/斤下降0.96%；比6月份的2.90元/斤上涨6.90%；比5月份的3.42元/斤下降9.36%；比4月份的3.34元/斤下降7.19%。

　　月内的最高价是今年2月份以来的最高价；最低价在今年的近几个月份中也处于偏低的位置，全月的价格由近几个月的最低价一下子蹿高到近几个月的最高价，月内价格涨幅十分明显。

　　今年春季过后，连续几个月，鸡蛋价格始终处于低位运行的状态，其中6、7月份的价格是近5年同期的最低价。8月份价格虽然出现了大幅上涨，但是价格上涨以后，月末的价格仍然是近5年同期的最低价，说明近期的价格仍然十分低廉。

　　8月中旬以后，价格连续上涨，这种上涨是长时间积聚的能量在短时间内的集中爆发。此前一段时间，养鸡场处于潜亏的状态，几次试图摆脱困境，价格几度走高，都不能持久。原因就是今年以来鸡蛋的供应能力略大于需求，产能处于轻度过剩的状态。进入8月份以后，几个利好因素叠加，使得价格有了上涨的动能。

　　8月份鸡蛋利好的因素有下面几个：

　　1、前期鸡蛋价格过低，为价格上涨预留了较大的空间；

　　2、临近中秋节，糕点厂制作月饼，用蛋量增大，需求拉动；

　　3、进入高温季节，蛋鸡厌食，产蛋量下降；

　　4、北方产区鸡蛋产量下降明显，北蛋南运启动；

　　5、临近学校开学，食堂采购量增大；

　　6、临近中秋节，白条鸡销量增大，淘汰的老鸡屠宰以后作为白条鸡上市，价格坚挺，促使养鸡场淘汰老鸡的速度加快。

　　在多重利好因素的刺激下，养鸡场借机提高了鸡蛋价格，而这种价格又能被消费者接受，鸡蛋价格得以快速上涨。即便是鸡蛋产量仍然充足，养鸡场生产出来的鸡蛋不能尽快销售出去，北方产区的气温在月末已经明显下降，养鸡场也可以暂时多存放一些鸡蛋，鸡蛋的销售压力已经明显减弱，不必再急于销售，也增强了养鸡场挺价的信心。月末价格有所回调，就是养鸡场积压的鸡蛋略多一些的反映。

　　整个8月份，鸡蛋价格快速上涨，这是鸡蛋价格季节性波动的正常表现。而今年8月份，价格大幅上涨以后，价格仍然处于近几年同期的最低点。这表明，今年8月份鸡蛋价格快速上涨完全是处于合理的价格区间的。

　　今年以来，鸡蛋价格一直处于低位运行的状态。这种状态的产生有2个基本条件：1个是今年鸡蛋产能略大于需求；1个是今年鸡饲料的价格是近几年最低的，养殖成本下降。其中玉米的价格一年多以来一直处于低位，为养殖成本下降创造了条件。

　　8月份鸡蛋价格上涨是季节性上涨，必然还会出现季节性下降。一般而言，在中秋节过后，鸡蛋价格就会出现季节性下降。前面曾经谈到，养鸡场在8月份老鸡的淘汰量较大，这也不会继续拉高后期的价格，原因就是今年春季以来，雏鸡的孵化量是比较大的，夏季以来，一大批新鸡陆陆续续开产并逐渐进入产蛋期、产蛋高峰期，后期鸡蛋的供应仍然是充足的，价格继续上涨的空间很小，并且存在着季节性回落的空间。

　　结论：

　　8月份鸡蛋价格快速回升，这种回升是鸡蛋价格季节性波动的正常表现。回升以后的价格仍然处于近几年同期的最低点，这与鸡蛋产能略大于需求的状态有关；也与玉米价格低廉、养殖成本下降有关。9月份的后期，鸡蛋价格还会出现季节性的回落，这种回落也是鸡蛋价格季节性波动的正常表现。目前看来，后期鸡蛋的供应仍然充足，价格仍然会在接近去年同期的水平上运行一段时间。