上周（08月15日—08月19日）肉类、禽蛋市场整体交易量较上上周持平，整体价格有一定的波动。

价格涨跌：上涨主要品种分别为鸡蛋平均价格（8.2元/公斤）、猪肉平均价格（23.78元/公斤），环比涨幅分别为8.6%、2%；下跌主要品种分别为白条鸡平均价格（13.5元/公斤）、活鸭平均价格（14.5元/公斤）、活鸡平均价格（20元/公斤），环比跌幅分别为6.9%、3.33%、2%；上周羊肉、牛肉和狗肉价格与上上周基本持平，平均价格分别为：狗肉平均价格（36元/公斤）、羊肉平均价格（41元/公斤）、牛肉平均价格（64元/公斤）。

行情趋势：上周肉类、畜禽、蛋供应充足，整体价格有所波动。其中鸡蛋价格上涨主要原因是受前期汛情和高温天气影响，产地货源量不足，收购价格持续上扬所致；猪肉价格上涨主要原因是由于近期生猪收购价格持续上扬所致；上周禽类价格下跌主要原因是由于受持续高温天气影响，消费需求降低所致。预计本周肉类、畜禽、蛋产品价格将没有太大的波动。