据水屯市场信息办对蔬菜价格的监测显示：蔬菜周（7月25日—7月31日）加权平均价为2.64元/公斤，与前一周相比上涨13.79%，同比下降4.69%；周成交657万公斤。

　与前一周相比，在市场监测的70余个品种中，39种蔬菜价格上涨，17种蔬菜价格下跌，其余蔬菜价格运行稳定。其中，上涨幅度较大的三种蔬菜分别为油麦菜、空心菜、散叶生菜，目前价格每公斤4.6元、5.6元、5元，涨幅分别为94.09%、67.66%、65.02%；下降幅度较大的三种蔬菜为云架豆、紫甘蓝、苦瓜，目前价格每公斤1.9元、1.8元、2.8元，降幅为43.62%、33.08%、24.52%。

　市场来源监测系统监测数据：当前市场上流通的蔬菜主要产自河北、山东、内蒙及北京郊区等地。

　监测数据显示，本周蔬菜价格出现了入夏以来较为明显的上涨，叶类菜涨幅尤其明显。主要原因：一是受近期北京及周边地区持续强降雨的影响，导致部分产区蔬菜有所受损，部分蔬菜供应偏紧，价格上涨明显；与此同时，叶菜蔬菜在经过雨水的洗礼后，再经过高温闷热天气，极易腐烂，上市量减少明显，价格持续上涨，据监测，市场叶类菜上市量减少15%，价格上涨26.8%。二是近期的降雨影响了蔬菜的采摘、运输和上市销售，各环节的成本有所增加。

　就目前情况来看，蔬菜供应满足市场需求还是不成问题的，后期蔬菜将以河北承德、河北张北等冷凉地区，据了解今年河北承德、张北地区的蔬菜种植面积有所扩大，但叶类蔬菜整体供应恢复仍需数日时间，综合分析认为，短时间看，菜价难有快速回落之势，将在企稳的基础上伴随小幅波动。