供应情况

　　据市场统计数据显示：2月广州江南市场蔬菜日均交易量713.27万公斤，环比减少19.46%，同比减少18.97%；其中本地蔬菜日均交易量56.68万公斤，环比减少12.58%，同比减少30.82%；外地蔬菜日均交易量为656.58万公斤，环比减少20.01%，同比减少17.76%。海南反季节瓜菜日均交易量99.46万公斤，环比增长13.70%,同比增长59.53%。

　　二月份市场运行具体情况如下:

　　本月我市场销售量较大的蔬菜品种有：土豆2141.6万公斤、大白菜2125.5万公斤、萝卜1876.9万公斤、胡萝卜1838.2万公斤、椰菜949.6万公斤、洋葱头893万公斤、大肉姜862.5万公斤、蒜头697.3万公斤、南瓜638.5万公斤、茄瓜620.9万公斤；环比涨跌率依次为：-22.95%、-24.62%、-8.98%、-2.76%、-17.14%、-18.57%、-16.66%、11.41%、-1.60%、29.10%；同比涨跌率依次为：-10.94%、-27.70%、-29.54%、-12.59%、-32.30%、-34.05%、-13.40%、2.59%、4.88%、-0.94%。

　　一、本月上旬适逢春节，场内部分经营户提早歇业返家欢度春节，蔬菜供应随之减少，但也有坚守第一线的老板选择站好春节菜篮子供应的第一岗。受元月前后的雾霾天气、以及之后的历史罕见的低温天气的共同作用，蔬菜生产受到较大的不利影响，使得蔬菜产量相对降低，价格出现较大幅度上涨。来自全国各地的新鲜蔬菜汇集江南市场，春节前10日成交量约69288吨，供应充足。

　　二、我市场供应的蔬菜还是主要以冬储菜为主，由于冬储菜方便储存和运输，其中销量较大的有土豆、大白菜、萝卜；由于受节日及天气的影响精品蔬菜如冬菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇需求增大；广东春节生菜、芹菜、菜心、大蒜等好意头叶菜最受欢迎，本月由于春节的到来，大部分消费者开始采购节日期间餐桌上的食品，导致蔬菜进入一个新的上扬阶段，销售火爆。

　　三、本月市场外地蔬菜占比环比下降20.01%，从具体三大类别来看：叶菜类、瓜豆类、根茎类外地菜占比依次为72.60%、61.68%、55.34%，其环比涨跌率分别是-4.86%、-1.62%、-7.25%。

　　本月我市场上的蔬菜主要来源地为：云南、海南、广东、福建、湖南、湖北、山东、四川和河北。

　　价格情况

　　根据江南市场监测的93种大众蔬菜来看，受元月下旬全国大范围降雪降温天气导致云南、广东、山东、四川等主要产地蔬菜受冻造成蔬菜减产，及节前购物高峰期来临需求量大幅增加等因素影响，蔬菜价格大幅上涨。93种蔬菜综合平均价为3.99元/公斤，比上期上涨了1.10元，涨幅38.11%；其中，73种蔬菜价格上涨，19种蔬菜价格下跌，1种蔬菜价格持平。与去年同期相比上涨了1.23元，涨幅为44.70%。

　　2月份市场蔬菜价格呈现前升后降的总体格局，上旬喜迎新春佳节，部分蔬菜销售量成倍上升，受节日、低温雨雪天气及南方种植基地冷害的影响，蔬菜整体价格有较大幅飙升。下旬春节长假结束，节后市场内的蔬菜交易量在逐步回升，蔬菜价格也在一个不稳定的行情中行走，由于今年气候反常，使有些品种价格还在一个高位运行，有些蔬菜品种价格也在正常回落。

　　其中上涨幅度较大的叶菜类蔬菜品种有：

　　菜心5.6元/公斤～11元/公斤，涨幅96.4%；

　　生菜3.8元/公斤～10元/公斤，涨幅87.5%；

　　油麦菜4.8元/公斤～8元/公斤，涨幅66.7%；

　　矮脚白菜3.1元/公斤～8元/公斤，涨幅58%；

　　芹菜2.5元/公斤～6元/公斤，涨幅14%。 

　　本月喜迎春节长假，节日期间物流人员多已放假，加上节前寒潮从北向南直逼本市，中间环节受多方面影响价格大幅上涨。其中上涨幅度较大的品种有：

　　大蒜4.5元/公斤～10元/公斤，涨幅86.6%；

　　荷兰豆9.4元/公斤～16元/公斤，涨幅70.2%。

　　椰菜花3元/公斤～9元/公斤，涨幅26.7%；

　　西兰花4.6元/公斤～10元/公斤，涨幅17.4%；

　　绍菜1.3元/公斤～3.5元/公斤，涨幅10%。

　　行情预测

　　据我市场历年蔬菜交易变化趋势来看，二月春节假期影响交易量处于较低值，步入三月将回复正常供应水平，加上春季气温逐渐回暖，蔬菜生产及供应也会稳步推进，预计三月我市场蔬菜供应稳定。

　　海南蔬菜供应增多，供应量和需求量的变化价格将出现波动，因蔬菜受到多方面的影响，如生长因素、运输因素、储存量、储存方式，以及部分商家的囤积待涨等，总体来看，三月份价格将逐步回落，如遇天气降温降雨等突发情况或将催生蔬菜价格起伏波动。