新发地市场11月份白条猪批发的平均价继续在高位调整，下旬受到北方地区大范围强降雪的影响，出现了一波冲高回落的行情。

　　11月1日，白条猪批发平均价是9.75元/斤，11月30日，价格是10.35元/斤，月末比月初上涨6.15%。月末的价格比去年同期的8.20元/斤上涨26.22%。

　　月内的最高价是10.75元/斤（11月23、24日），比10月份的10.43元/斤上涨3.07%；比9月份的11.90元/斤下降9.66%；比8月份的11.75元/斤下降8.51%；比7月份的11.40元/斤下降5.70%。

　　月内最低价是9.63元/斤（11月15日），比10月份的9.65元/斤下降0.21%；比9月份的10.08元/斤下降4.46%；比8月份的10.95元/斤下降12.05%；比7月份的10.63元/斤下降9.41%。

　　月内的最高价比最低价高出的幅度为11.63%，波动的幅度明显大于10月份的8.08%。

　　由11月份白条猪价格走势的《对比图》可以看出：11月的上中旬，肉价走势相对平稳。前20天的价格稳定在9.63-9.9.元/斤之间，波动的幅度只有2.80%。只有到了下旬，受到北方地区强降雪的影响，肉价迅速蹿高，蹿回到9月下旬的价位，然后缓慢回落，回落以后的价格仍然高于11月上中旬的价格。因此，11月份的最低价出现在中旬，最高价出现在下旬，全月的价格走势是：前半月运行平稳，小幅波动；后半月大幅波动，走出了一条凸型曲线。

　　由11月下旬白条猪价格的走势来看，屠宰场对拉动肉价上涨的贡献是功不可没的，他们是善于把握时机的。如果没有11月下旬的这场大范围的强降雪，整个11月份的肉价基本上能够保持相对平稳的运行态势。下旬肉价的上涨，不仅仅是消费需求旺盛拉动的，也有屠宰场、特别是北京的2家有影响力的屠宰场对价格上涨所作出贡献。

　　2015年11月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是10.02元/斤，比10月份的10.04元/斤下降0.20%；比9月份的10.91元/斤下降8.16%；比8月份的11.34元/斤下降11.64%；比7月份的11.05元/斤下降9.32%。

　　11月份的整体肉价略低于10月份的整体价格，是肉价高位调整的价格。

　　2015年11月份的价格比2014年同期的8.38元/斤上涨19.57%；比2013年同期的9.72元/斤上涨3.09%；比2012年同期的9.24元/斤上涨8.44%；比2011年同期的10.05元/斤下降0.30%。

　　2015年11月份日均上市量为2043.27头，比10月份的1944.03头增加5.10%；比9月份的1931.57头增加5.78%；比8月份的1767.55头增加15.60%；比7月份的1710.81头增加19.43%。

　　11月份日均上市量比2014年同期的2300头减少11.16%；比2013年同期的1853.13头增加10.26%；比2012年同期的1738.70头增加17.52%；比2011年同期的1594.93头增加28.11%。

　　上述数据表明：

　　1、11月份的上市量是比较充足的，是今年5月份以来上市量最多的月份。这里面反映出2个趋势：1是毛猪的供应能力正在恢复，导致11月的日均上市量高于此前的数月；2是需求正在逐渐增加，需求上来以后，屠宰场才能够尽可能多的把白条猪运抵市场。如果需求不足，白条猪上市量增加以后，价格就会下降，屠宰场就会赔钱；只有需求上来以后，屠宰场把握时机，适当增加上市量。这就是尽可能多的、但又略低于需求的这么一个供应量。

　　2、目前的供应能力是超过2012、2013年的，价格也高于2012、2013年。说明目前对肉类消费的需求是比较强劲的，只有需求强劲，才能够在供应能力超过2012、2013年的情况下，提供价格高于2012、2013年的空间。特别是今年11月份的日均上市量比供应短缺的2011年同期增加了28.11%，价格仅仅下降了0.03元/斤，降幅0.30%。可见，价格涨跌与否，不仅仅是供应能力强弱否，还有其他因素在起作用。

　　3、肉价波动是正常现象，肉价大幅波动是不正常的现象。现在，有那么一部分人，把肉价大幅波动认定为是正常现象，不出现大幅波动则被视为不正常。在这种认识基础上，的价格走势就会产生推波助澜的作用。目前弥漫着1股涨价风，问题是在进入消费旺季以后，肉价上涨是正常现象还是不正常现象，是季节性波动还是周期性上涨，这是需要理性看待的。实际上的供应状况是：今年的供应能力比供应严重过剩的2014年减少，比2011-2013年都强，是供应略大于需求的。这是供应状况的基本面。后期肉价的走势有可能是1个混合体，既要挤出目前肉价中虚高的水分，又会在需求的拉动下保持价格的坚挺甚至回升。在这种情况下，肉价到底能够上涨多少，还是个未知数。

　　每年进入11月下旬以后，是肉类消费的旺季。通常情况下，旺季的刚性需求对肉价能够提供强有力的支撑，也是肉价可以走高的时机。如果养殖场惜售，肉价就真可以走高。不过，因惜售拉高的肉价，并不意味着毛猪供应的短缺，一旦压栏的毛猪涌向市场，被拉高的肉价还会下滑，露出原形。6-8月被拉高的肉价，就是在9-11月份被拉下来的。尽管肉价涨上去容易降下去难，但是，终归还是会逐步归于理性。

　　惜售的人，往往是在给别人抬轿子，为他人作嫁衣裳。