本周，时跨中秋、国庆“两节”，新发地市场各种农产品供应充足，价格走势平稳，总体上保持稳中有降的趋势。其中：白条猪价格波动下行，周前期降幅较大，周后期趋于稳定；鸡蛋价格在周前期基本稳定，后期快速回落；蔬菜价格波动下行；部分水果供大于求。

　　一、本周猪肉价格走势分析

　　

　　本周白条猪价格波动下行，周前期降幅较大，周后期趋于稳定。

　　2015年10月2日，新发地市场白条猪的批发平均价是10.08元/斤，比2015年9月25日的10.75元/斤下降6.23%；比2015年9月2日的11.68元/斤下降13.70%；比2014年10月2日的8.70元/斤上涨15.86%。周环比明显下降；月环比降幅很大；年同比涨幅仍然明显。

　　本周（2015年9月26日至10月2日），新发地市场白条猪批发的平均价在周前期出现明显回落，周后期价格趋于稳定。

　　本周白条猪的最高价是10.65元/斤（9月26日），比上周的10.75元/斤下降0.10元/斤，降幅0.93%；最低价10.08元/斤（9月30日、10月1、2日），比上周的10.15元/斤下降0.07元/斤，降幅0.69%。最高价比最低价高出0.57元/斤，高出5.65%，波动的幅度比上周的5.91%有所收窄。收窄的原因是本周白条猪的最高价、最低价均有所下降，最高价降幅略大一些，使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。

　　本周的最高价出现在周前期、最低价出现在周后期，说明本周肉价出现连续回落的走势。而本周的最低价仍然是7月份以来的最低价。特别值得一提的是：本周时跨中秋、国庆两节，肉价在本周全面低于前期，并没有出现此前许多人预测的那样的反弹，肉价仍然处于下行通道之中。

　　本周，白条猪的日均上市量为1955.57头，比上周（9月19-15日）的2068.71头减少5.47%；比前2周（9月12-18日）的1984.14头减少1.44%；比前3周（9月5-11日）的2066.86头减少5.38%；比前4周（8月29日至9月4日）的1661.83头增加17.68%。

　　去年同期日均上市量为2224.14头，今年同比增加-12.08%，上周同比增加的幅度为-10.37%，本周日均上市量同比下降的幅度略有扩大。

　　本周日均上市量环比明显下降，主要就是进入国庆节放假期间，市场上的销量下降，民间消费在节前已经进行了储备，节日期间不再进行采购。在日均上市量环比下降的情况下，白条猪批发价也下降，这里面说明了2个问题：

　　1、节日期间是民间消费的旺季，不是采购的旺季；

　　2、白条猪的供应状况并没有达到短缺的程度，满足正常供应是没有问题的。

　　目前，就全国而言，猪价处于高位调整过程中，总体上的表现是稳中有降的趋势。肉价在中秋节、国庆节之前没有出现较大的波动，而且在国庆节放假期间肉价继续下降，出现今年7月份以来的最低价，也说明肉价仍然处于高位调整的过程中，后期会继续出现小幅回落，然后逐渐趋于稳定。

　　在这种情况下，养猪场不必过于担心，肉价还会在高位继续运行一段时间，养殖场仍然会在盈利、甚至暴利的状态下继续轻松一段时间，直到肉价中的水分被逐渐挤出。10-12月，肉价有可能会继续小幅下降，并且出现1个阶段性的相对稳定期。

　　在这种形势下，养殖场仍然需要坚持顺时出栏的原则。

　　二、本周鸡蛋价格走势

　　

　　本周鸡蛋价格在周前期基本稳定，后期快速回落。

　　10月2日，新发地市场鸡蛋的批发价是3.69元/斤，比9月25日的4.15元/斤下降11.08%；比2015年9月2日的4.44元/斤下降16.89%；比2014年10月2日的5.06元/斤下降27.08%。周环比大幅回落；月环比降幅较大；年同比降幅仍然很大。上周末，年同比下降的幅度为17.66%，本周同比降幅明显放大。

　　本周之初，南方鸡蛋主销区的价格大幅下降，广州、上海鸡蛋的价格与北京的价格基本持平，甚至还略低于北京的价格。因此，北蛋南运就失去了意义，北方鸡蛋供应略大于需求的局面开始出现。在这种情况下，北京市场上鸡蛋的价格快速下降。

　　上周我们在《每周动态》中谈到：“北方鸡蛋产能与需求的平衡关系没有发生质的转变，北方主产区产能大于北方当地需求的基本面没有改变。目前的价格走势仍然属于季节性的高位阶段，只不过是季节性高位的尾期”。本周，鸡蛋价格开始进入季节性低位。

　　目前摆在养鸡场面前的是1个比较严峻的考验，价格进入低价位阶段以后，养鸡场将面临较长时间的亏损，如何摆脱亏损，在考验着养鸡同仁的智慧。

　　三、本周蔬菜价格走势

　　

　　㈠基本概况

　　本周蔬菜价格波动下行。

　　10月2日，新发地市场蔬菜的加权平均价是1.91元/公斤，比9月25日的1.95元/公斤下降2.05%；比去年同期的1.74元/公斤上涨9.77%。周环比小幅下降；年同比涨幅依然较大。上周末，年同比上涨16.07%，本周同比涨幅明显缩小。同比涨幅缩小的原因是去年同期价格有所回升，今年则有所下降，使得与去年同期的价格明显接近。

　　本周内的最高价1.99元/公斤（9月26日），比上周的2.12元/公斤下降6.13%；本周内的最低价1.91元/公斤（10月1、2日），比上周的1.95元/公斤下降2.05%。本周的最高价出现在周前期，最低价出现在周后期，表明本周的菜价是波动下行的。

　　上周，最高价比最低价高出8.72%，本周的最高价比最低价高出的幅度为4.19%，价格波动的幅度比上周明显收窄。收窄的主要原因是本周的最高价、最低价均出现了一定幅度的下降，最高价的降幅更大，使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。

　　本周菜价继续下降。本周出现的最低价是今年以来的最低价，说明秋季蔬菜的供应明显好于春夏季，价格也低于春夏季。

　　目前在市场上销售的蔬菜，既有夏季的晚茬蔬菜，也有秋季的早茬蔬菜；既有露地生产的蔬菜，也有大棚生产的蔬菜。今年夏秋季蔬菜产地转换和生产方式转换衔接得比较顺利，供应链没有出现比较明显的缺口。因此，今年秋季蔬菜的供应将明显好于春夏季。

　　㈡、本周市场的热点话题

　　1、大葱

　　10月2日，新发地市场大葱的批发价是0.7-1.3元/斤，上周末（9月25日）的价格是0.7-1.45元/斤，周环比下降6.98%。去年同期的价格是0.45-0.8元/斤，年同比上涨60%。

　　最近几周，大葱的价格进入下行通道，周环比的价格逐渐回落。回落的原因是秋季大葱陆陆续续开始上市，供应状况明显好于夏季。

　　目前上市的大葱主要分为2种，1种是山东生产的铁杆大葱，主产地是山东潍坊的安丘和青岛的平度；1种是河北唐山、天津宝坻生产的普通大葱。河北、天津生产的大葱批发价在0.7元/斤左右；山东大葱的批发价在1.1-1.3元/斤之间。

　　今年夏季，大葱价格上涨，主要是山东大葱价格上涨，拉动各地大葱价格同步上涨。山东大葱价格上涨的原因就是去年同期价格过低，葱农种植大葱的积极性严重受挫，今年种植面积减少的幅度较大，致使大葱价格恢复性上涨。

　　今年夏季大葱价格过高，不要刺激明年大幅度地扩种。

　　到10月下旬，大葱进入冬储阶段，的价格还有下降空间。

　　2、西葫芦

　　10月2日，新发地市场西葫芦的批发价是0.3-0.6元/斤，上周末（9月25日）的价格是0.5-0.8元/斤，周环比下降30.77%。去年同期的价格是0.5-0.8元/斤，年同比下降30.77%。

　　本周西葫芦的价格降幅明显，主要就是河北秦皇岛、廊坊地区的西葫芦开始上市。此前上市的西葫芦主产地是山西太原，还有少量河北张家口的张北县，供应状况与去年同期基本类似。本周，河北廊坊西葫芦上市较大，一些品相略差一些的西葫芦批发价在0.1-0.2元/斤上下，一下子把西葫芦的价格拉了下来。

　　秦皇岛、廊坊地区种植西葫芦的时候，正是西葫芦价格高企的时候。今年夏季，产自河北张家口地区的西葫芦种植面积锐减，西葫芦的价格长时间的维持在1.6-1.8元/斤的价位，吸引了河北中部农户种植西葫芦的热情，导致秋季上市的西葫芦大增，价格快速下滑。

　　3、生姜

　　10月2日，新发地市场生姜的批发价是1.2-1.9元/斤，上周末（9月25日）的价格是1.5-2元/斤，周环比下降11.43%。去年同期的价格是5.5-9元/斤，同比下降78.62%。

　　目前生姜的价格仅仅维持在去年同期的2成左右，后期还会继续下行一些。

　　去年秋季，生姜获得丰收，但是由于前期价格一直处于高位，所以降幅不大。今年春季，山东潍坊地区生姜扩种，今年同样获得大丰收。

　　每年的寒露前后，是山东生姜的收获期，目前正是生姜集中收获阶段。鲜姜收获以后，需要入窖储存，去年入窖的生姜还有较大的存量储存在地窖之中，因此，为了腾空地窖，窖存的生姜进入集中销售期，鲜姜也进入集中销售期，生姜价格连续下降。

　　本周，手里还存有大量生姜的农户开始着急起来，价格如果继续下降，他们有可能入不敷出。

　　4、韭菜

　　10月2日，新发地市场韭菜的批发价是1.5-2元/斤，上周末，9月25日的价格是1-1.3元/斤，周环比上涨52.17%。去年同期的价格是1-1.5元/斤，年同比上涨40%。

　　本周韭菜价格大幅上涨，主要原因就是本周在北京及周边地区出现了连续3天的降雨，影响了韭菜的收割。上市量减少，价格大幅上涨。

　　本周出现的降雨，影响了北京及周边地区多种鲜嫩蔬菜的价格，包括小白菜、小油菜、茴香、菠菜、香菜等品种，价格均出现明显上涨。这种上涨是临时性上涨，天气放晴以后，价格还会明显回落。