超市水果柜台前,125克一盒的蓝莓售价12元;购物网站里,59元4盒的蓝莓吸引着网友的注意……今年,有“水果皇后”之称的蓝莓放下身段,走起了“亲民风”,价格大降了三分之二。

究竟是什么原因,让“贵族水果”变成了让普通百姓能够接受的“亲民水果”?记者跟随小小的蓝莓,从产地到市场,探访一盒蓝莓的价格构成和变化。

种植环节：国内种植扩张“抢地盘”

北京某大型水果批发市场的一位“老人儿”告诉记者：经他手批发到北京各大商场超市的进口水果不计其数,蓝莓也是其中之一。4年多前,他第一次进蓝莓时,还只是一次大胆的尝试。“那时候见过蓝莓汁、蓝莓酱,但认识蓝莓鲜果的并不多,所以也只是从智利进个十几斤试着卖。”据这位批发商回忆,当时进口蓝莓还需要跟广州的供货商联系,算上关税等费用之后,平均125克一盒蓝莓的进货价在16元左右。

 某农产品交易平台的工作人员经常忙碌在蓝莓产地的田间地头,他的工作是帮助蓝莓种植户对接合适的代理商,将农产品迅速销售出去。近些年,山东、黑龙江、辽宁、湖北等地都开始大面积种植蓝莓。“摘蓝莓的时候,真的是小心翼翼。”他告诉记者,蓝莓个小娇嫩,需要人工一个一个摘下。摘的时机也有讲究,不能在早上有露水的情况下摘,蓝莓上面白色的果粉会碰掉,品相和品质就没了保证。算上人工成本,平均125克一盒蓝莓产地价格在3元左右。

 批发环节：国产蓝莓更有“人缘”

 刚开始批发蓝莓的时候,批发商都会把蓝莓摆放在批发点最显著的位置,可当时每一小盒的价格平均在20元左右,顾客总是嫌贵,买点尝尝的人不算很多。如今,走进进口水果冷库,“明星”位置早已被释迦、黄金果、莲雾等其他“贵族水果”占据,成箱的蓝莓被放在角落里。蓝莓货源早已从原来单一的智利进口发展成三四个,包括山东、黑龙江等地,因为距离近、没有关税等额外附加费用,蓝莓价格降了不少,现在一小盒批发价也就7元左右。”平均每天能卖出300斤左右,就算是北京较大规模的蓝莓批发商了。进口蓝莓的价格目前波动较大,每一小盒的价格在20元至75元不等,所以明显感觉国产果上市时更受欢迎。

 零售环节：零售价比原来便宜6成

 “我们的确更偏爱进国产货。”北京一家鲜果超市的老板告诉记者。按照行规,从批发市场批发来的蓝莓,计算人工等成本之后,每盒加价4至5元,放在商场或者超市的货架上出售。最便宜一盒在10元左右,比均价30元的进口蓝莓便宜了6成。

 据介绍,他的店里现在平均每天能卖掉50盒左右,但以往卖掉10盒就已经是非常好的成绩了。“很多顾客都知道蓝莓是好东西,但就是舍不得买,现在这个价格顾客普遍都能接受。”

 新思路：运用互联网思维，节约成本两成左右

 一位农产品交易平台工作人员告诉记者,普通水果一般直接摘下装箱就能运走发货,蓝莓比较“娇气”,摘下之后首先要进行打包和冷藏,因此需要租冷藏车运送蓝莓、进入加工厂加工装盒、租冷库对果品进行保鲜等中间环节。“这些环节过多,就会产生很多中间费用”,他说,往往蓝莓在上车前的价格是每小盒3元左右,经过这些代办环节,成本就变成了每盒10元左右,进入批发市场要增加20%至30%的成本,最终放到商场超市的货架上,价格还要再加10%左右,每小盒售价就达二十几元。而该交易平台的主要工作,就是通过互联网,帮助蓝莓种植户寻找最合适的代理商,砍掉中间层层代办环节,“整体算下来,蓝莓的成本价格还能省下两成左右。”目前,湖北等蓝莓产地都在尝试应用该农业互联网交易平台。