说明：本期指2015年5月26日至31日，上期指2015年5月21日至25日，去年同期指2014年5月26日至31日。
一、本期总体情况：
| 序 | 项目与本期实际 | 同比增减±% | 环比增减±% |
| 1 | 日均交易数量 | -3.7 | -7.5 |
| 2 | 日均交易金额 | 10.3 | -6.2 |
| 3 | 简单平均价格3870元/吨 | 9.0 | 1.8 |
| 4 | 综合平均价格3473元/吨 | 14.5 | 1.4 |
| 5 | 平均价格指数130.2 | 8.5 | 2.8 |
1、交易数量占总交易数量的20.4%，日均交易数量同比减少5.1%，环比减少4.9%；
2、综合平均价格2933元/吨，同比上涨25.6%，环比下跌4.6%；
3、主要品种有：地蒲、青菜、南瓜、生菜、芹菜、韭菜、茭白、黄瓜、香葱、小茭菜、番茄、茄子、包心菜、空心菜、苋菜、有机花菜(松花菜)、毛豆、鸡毛菜、大蒜、油麦菜、土豆、韭芽、西葫芦、茼蒿、丝瓜、广东菜心、小辣椒、苣笋、大白菜等。
(二)客菜交易情况：
1、交易数量占总交易数量的79.6%，日均交易数量同比减少3.3%，环比减少8.1%；
2、综合平均价格3611元/吨，同比上涨12.3%，环比上涨2.8%；
3、数量较大的有：土豆、冬瓜、早丰、洋葱、番茄、长豇豆、萝卜、包心菜、胡萝卜、黄瓜、玉米、大白菜、南瓜、苣笋、蒜苗、茄子、老姜、蒜头及寿光菜、杭州菜、杂菜、常州菜等，详见“表一”。
二、本期价格情况：
1、本期交易品种近90个，本期共监测58个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
(1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有芋艿、老姜、金针菇等3个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有花菜、大蒜、有机花菜、包心菜、芹菜、竹笋、地蒲、四季豆、芸豆、长豇豆、白菜、萝卜、早丰、冬瓜等14个品种。
(2)环比：菜价下跌超过10%的有14个品种，分别是苦瓜-27.4%、油麦菜-23.3%、生菜-21.1%、苋菜-20.3%、小茭菜-18.1%、洋葱-18.0%、鸡毛菜-17.3%、蒿菜-16.3%、黄瓜-14.0%、空心菜-13.9%、蕃茄-12.2%、地蒲-11.4%、西兰花-11.4%、毛豆-10.0%；菜价上涨超过10%的有12个品种，分别是芋艿82.6%、花菜35.1%、蒜苗28.8%、四季豆28.1%、有机花菜24.6%、竹笋24.3%、白菜21.6%、包心菜16.9%、茎葱15.9%、香葱15.6%、萝卜11.3%、尖椒10.2%；菜价涨跌不超过5%的有17个品种，分别是青菜、长豇豆、南瓜、秀珍菇、苣笋、胡萝卜、蒜头、老姜、芹菜、韭菜、笋尖、香菇、大蒜、山药、韭芽、豌豆、山薯(其中基本持平的有老姜、芹菜、韭菜、笋尖、香菇、大蒜、山药、韭芽等)。
2、价格(综合平均价)变动情况：
(1)地菜主要品种：番茄价格骤跌30%，油麦菜、生菜、苋菜、地蒲、鸡毛菜、小茭菜、黄瓜、毛豆、苣笋、茼蒿、茭白、茄子、空心菜、丝瓜、西葫芦、南瓜、青菜价格分别下跌24%、23%、21%、20%、18%、17%、16%、16%、15%、15%、14%、14%、14%、12%、8.3%、6.6%、5.5%，芹菜、小辣椒价格略跌，韭菜价格基本持平，广东菜心价格略涨，韭芽、大蒜价格小幅上涨，包心菜、有机花菜(松花菜)、香葱、土豆、大白菜价格分别上涨28%、25%、16%、12%、11%。
(2)客菜主导品种：洋葱、南瓜、黄瓜价格分别下跌19%、16%、11%，早丰、蒜头、长豇豆、老姜价格小幅下跌，胡萝卜、茄子价格略跌，苣笋价格基本持平，玉米价格小幅上涨，大白菜价格陡涨38%，蒜苗、萝卜、冬瓜、土豆、包心菜、番茄价格分别上涨27%、12%、8.1%、7.9%、7.4%、5.2%。
三、整体菜价表现：地菜数量环比减少4.9%，番茄价格骤跌，其他主要地菜品种以跌为主，地菜综合平均价环比下跌4.6%；客菜数量环比减少8.1%，大白菜价格陡涨，其他主要客菜品种价格涨多跌少，客菜综合平均价环比上涨2.8%。本期菜价继续保持平稳略有上涨，但在细节上与上期刚好相反，地菜数量减少价格以跌为主，客菜数量减少价格涨多跌少，期末价格仍保持平稳态势，但菜价上下波动幅度开始增加，后期菜价整体仍较平稳，波动加剧。31号价格指数为131.7，与25号环比上涨3.1%，较去年同期上涨10.6%，后期菜价同比涨幅会略有增大。
四、附表一、表二。
表一：
本期外地菜主导品种情况 (数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)
| 品种 | 主要来源 | 总成交量% | 数量±% | 本期均价 | 上期均价 | 最高 | 最低 | 期末 |
| 土豆 | 山东等 | 9.4 | -15 | 2.65 | 2.46 | 4.00 | 1.40 | 2.50 |
| 冬瓜 | 广东广西等 | 7.1 | -6.4 | 1.67 | 1.55 | 2.20 | 1.20 | 1.60 |
| 早丰 | 江苏山东等 | 4.0 | -12 | 2.27 | 2.37 | 3.00 | 1.40 | 2.20 |
| 洋葱 | 山东等 | 3.8 | -13 | 1.21 | 1.50 | 1.60 | 1.00 | 1.20 |
| 番茄 | 山东河南等 | 3.3 | -7.7 | 3.06 | 2.91 | 4.20 | 1.55 | 3.10 |
| 长豇豆 | 福建广西等 | 3.1 | -10 | 5.12 | 5.26 | 6.00 | 4.00 | 5.10 |
| 萝卜 | 浙江等 | 3.1 | -20 | 0.89 | 0.80 | 1.10 | 0.70 | 0.95 |
| 包心菜 | 浙江河北等 | 2.7 | -5.4 | 1.71 | 1.59 | 2.40 | 1.00 | 1.70 |
| 胡萝卜 | 山东福建安徽 | 2.0 | 42 | 1.57 | 1.60 | 1.80 | 1.20 | 1.50 |
| 寿光菜 | 11.0 | -4.9 | 6.77 | 6.77 | ||||
| 杭州菜 | 3.9 | 0.6 | 5.33 | 5.33 | ||||
| 杂菜 | 2.5 | 26 | 4.79 | 4.63 |
本期主要监测品种简单平均价格对比 (元／公斤)
| No. | 品种 | 本期 | 上期 | 环比±% | 去年同期 | 同比±% |
| 1 | 芋艿 | 3.47 | 1.90 | 82.6 | 8.30 | -58.2 |
| 2 | 老姜 | 6.53 | 6.62 | -1.4 | 12.42 | -47.4 |
| 3 | 金针菇 | 4.37 | 4.16 | 5.0 | 6.35 | -31.2 |
| 4 | 秀珍菇 | 7.97 | 8.26 | -3.5 | 10.55 | -24.5 |
| 5 | 蚕豆 | 1.08 | 1.16 | -6.9 | 1.40 | -22.9 |
| 6 | 生菜 | 1.12 | 1.42 | -21.1 | 1.44 | -22.2 |
| 7 | 玉米 | 2.57 | 2.42 | 6.2 | 3.22 | -20.2 |
| 8 | 山药 | 7.45 | 7.32 | 1.8 | 9.00 | -17.2 |
| 9 | 蕃茄 | 2.60 | 2.96 | -12.2 | 3.02 | -13.9 |
| 10 | 丝瓜 | 3.73 | － | － | 4.21 | -11.4 |
| 11 | 豌豆 | 2.57 | 2.52 | 2.0 | 2.83 | -9.2 |
| 12 | 小茭菜 | 1.04 | 1.27 | -18.1 | 1.12 | -7.1 |
| 13 | 尖椒 | 3.77 | 3.42 | 10.2 | 3.81 | -1.0 |
| 14 | 空心菜 | 2.98 | 3.46 | -13.9 | 3.00 | -0.7 |
| 15 | 香菇 | 14.00 | 14.00 | － | 13.92 | 0.6 |
| 16 | 苣笋 | 1.67 | 1.73 | -3.5 | 1.66 | 0.6 |
| 17 | 韭芽 | 7.69 | 7.55 | 1.9 | 7.39 | 4.1 |
| 18 | 韭菜 | 1.60 | 1.60 | － | 1.52 | 5.3 |
| 19 | 茄子 | 3.95 | 4.31 | -8.4 | 3.66 | 7.9 |
| 20 | 蒿菜 | 3.94 | 4.71 | -16.3 | 3.64 | 8.2 |
| 21 | 油麦菜 | 1.65 | 2.15 | -23.3 | 1.52 | 8.6 |
| 22 | 毛豆 | 6.93 | 7.70 | -10.0 | 6.37 | 8.8 |
| 23 | 胡萝卜 | 1.55 | 1.60 | -3.1 | 1.42 | 9.2 |
| 24 | 青菜 | 1.35 | 1.42 | -4.9 | 1.20 | 12.5 |
| 25 | 洋葱 | 1.23 | 1.50 | -18.0 | 1.07 | 15.0 |
| 26 | 笋尖 | 24.00 | 24.00 | － | 20.80 | 15.4 |
| 27 | 茎葱 | 1.97 | 1.70 | 15.9 | 1.70 | 15.9 |
| 28 | 茭白 | 3.04 | 3.24 | -6.2 | 2.59 | 17.4 |
| 29 | 蒜头 | 6.20 | 6.40 | -3.1 | 5.23 | 18.5 |
| 30 | 蘑菇 | 11.62 | 10.90 | 6.6 | 9.70 | 19.8 |
| 31 | 蒜苗 | 4.97 | 3.86 | 28.8 | 4.15 | 19.8 |
| 32 | 黄瓜 | 2.40 | 2.79 | -14.0 | 1.99 | 20.6 |
| 33 | 苋菜 | 3.33 | 4.18 | -20.3 | 2.74 | 21.5 |
| 34 | 西葫芦 | 1.65 | 1.77 | -6.8 | 1.35 | 22.2 |
| 35 | 南瓜 | 1.62 | 1.68 | -3.6 | 1.29 | 25.6 |
| 36 | 土豆 | 2.35 | 2.15 | 9.3 | 1.86 | 26.3 |
| 37 | 鸡毛菜 | 3.06 | 3.70 | -17.3 | 2.38 | 28.6 |
| 38 | 香葱 | 5.12 | 4.43 | 15.6 | 3.96 | 29.3 |
| 39 | 冬瓜 | 1.67 | 1.55 | 7.7 | 1.27 | 31.5 |
| 40 | 早丰 | 2.23 | 2.38 | -6.3 | 1.60 | 39.4 |
| 41 | 萝卜 | 0.89 | 0.80 | 11.3 | 0.62 | 43.5 |
| 42 | 白菜 | 1.35 | 1.11 | 21.6 | 0.93 | 45.2 |
| 43 | 长豇豆 | 5.12 | 5.36 | -4.5 | 3.47 | 47.6 |
| 44 | 芸豆 | 5.05 | 5.56 | -9.2 | 3.37 | 49.9 |
| 45 | 四季豆 | 4.15 | 3.24 | 28.1 | 2.73 | 52.0 |
| 46 | 地蒲 | 2.49 | 2.81 | -11.4 | 1.57 | 58.6 |
| 47 | 竹笋 | 5.07 | 4.08 | 24.3 | 2.98 | 70.1 |
| 48 | 芹菜 | 4.30 | 4.35 | -1.1 | 2.48 | 73.4 |
| 49 | 包心菜 | 1.66 | 1.42 | 16.9 | 0.94 | 76.6 |
| 50 | 有机花菜 | 4.86 | 3.90 | 24.6 | 2.74 | 77.4 |
| 51 | 大蒜 | 5.23 | 5.17 | 1.2 | 2.54 | 105.9 |
| 52 | 花菜 | 4.43 | 3.28 | 35.1 | 1.79 | 147.5 |
| 53 | 广东菜心 | 1.87 | 1.77 | 5.6 | － | － |
| 54 | 苦瓜 | 2.70 | 3.72 | -27.4 | － | － |
| 55 | 山薯 | 1.45 | 1.40 | 3.6 | － | － |
| 56 | 西兰花 | 3.88 | 4.38 | -11.4 | － | － |
| 价格指数 | 130.2 | 126.7 | 2.8 | 120.0 | 8.5 | |
| 简单平均价 | 3.87 | 3.80 | 1.8 | 3.55 | 9.0 | |
| 综合平均价 | 3.473 | 3.426 | 1.4 | 3.033 | 14.5 | |
